N年前买新房时要了GAS RUPHIN，想换GAS试试，因为以前国内是用GAS的。可是用了没两天只能换回电炉。有以下原因： 1。太慢，这儿的GAS好像压力不够，不像国内的呼呼的，火苗直穿 2。我的炉子位于靠窗，阳光下火苗看不见 3。不能开窗，火苗易被风吹灭
我只用过电炉。现在正用电磁炉。电磁炉加热巨快。就是对锅要求太高。我买了一套电磁炉的锅。大大小小5个。用起来还行。唯一头痛的是找不到大的电磁炉适用的大蒸锅（30CM). 就是两三层，可以一口气蒸它一锅大馒头大包子啥的。谁有这方面的信息，别忘了分享一下哟。 电磁炉最大的好处是加热快好清洁。不会烫着小孩。 电炉最的的好处是对锅要求不高。平底就行。加热慢点，散热慢点。但火力稳定。控制的好，炒完菜，周围的炉台和柜子比较干净。最好选ceramic glass top one instead of coil one. 家有小孩，我是不会选煤气炉的。安全，不好清洁是我最大的顾虑。
oh，then find a dual fuel gas range or gas cooktop plus separated oven. The problem is the gas burner cover which most of the gas ranges have, no center flame. If you can find the replacement cover that can provide center flame, any gas range should be ok.
也曾很纠结。但最后为了方便安全考虑，放弃了气炉。如果家人都是细心的，气炉倒还行，但如象我家时不时烧东西会铺出来的，还是电炉够安全。有时我需出门20分钟的，就把烧汤的那个火放到最小档，回来就可喝了，气炉就不可以了。况且，电炉好操作，应该很放心将来让小孩自己弄点吃的，气炉的话，我怕我会很紧张的。
