从农场到冰箱 素食者慎入

[pearlthread]

芝麻白糖粥

配方：芝麻五百克、白糖适量。功效：补阴血，养肝肾，乌须发，填精髓。

应用：适用于平时调补，以抗早衰。肺燥咳嗽、皮肤干燥。肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。

制法：将芝麻拣净，放入铁锅内用文火炒香后晾凉，捣碎后，装入瓦罐内备用。

服法：食用时，每次两汤匙，放入碗中，再加白糖适量，用开水冲服。

文章来源：http://www.fancai.com/shiliao/59572/

 

[躺着中枪]

不要阻止孩子成为素食者

安德鲁•林基

《动物福音》

我们知道无数有素食倾向的小孩，在毫无选择的状况下，只得与他们肉食的父母同住，而这些父母也极尽所能地防止他们的下一代成为“不正常”的人。

 

[躺着中枪]

这也是我们该踏出的第一步：允许自己以伦理的眼光，欣赏所有动物的生命。我由饮食开始，因为这是大部分人与动物接触最多的时刻，不过，这也是最容易使我们的道德感麻木的时刻。在这个肉食的世界脉络下成为一个素食者，是一项有意识的伦理选择。由于肉食者对老老少少的素食者异常具有防卫性，也因此，素食者本身就是对肉食文化的一项直接挑战。

 

[躺着中枪]

美国与英国的动物权利运动者普遍有着一项基本的认知，那就是，肉食并不是必要的饮食。年轻一代对动物怀有敏锐情感的人们，也逐渐开始反抗他们父母所强加在他们身上的肉食习惯。在英国，14岁到18岁的素食者的成长率尤其惊人。根据“社会态度调查”的统计，英国的素食者、半素食者和全素者的数目，已经高出了这国家的罗马天主教徒的数目。

 

[躺着中枪]

这过去被认为是代表道德不成熟的“幼稚的滥情主义”，显然已经成为了一个基本的伦理选项；这曾被贬为“品味”的问题，现在也被视为一个关乎正义的问题。所以，动物权利运动的第一项最基本工作，就是应该要解放并保守人类与生俱来的、对其他动物的敏锐感受能力。

文章来源：http://www.foyuan.net/article-639359-1.html

 

[Mcqq]

专访素食职业自行车选手克里斯汀•瓦达罗斯



Leigh-Chantelle

克莉丝汀•瓦达罗丝(Christine Vardaros)是一名世界级的素食自行车选手，她成为严格素食者和职业赛车手有十二年的时间了。目前她为比利时的BABOCO车队效力。克莉丝汀是一名公路、山路和越野赛的职业选手，她参加过像世界杯和世界锦标赛这类的顶级比赛。在过去的十年里她是全球最优秀的越野赛选手之一。另外，克莉丝汀是马莉县自行车协会的创办人之一，也是有关运动医学和外关节研究的史东基金会(StoneFoundation)的运动员顾问董事。克莉丝汀从未曾买过车子，她是美国加利福尼亚州人，现在和她先生约拿斯(Jonas)一起定居在比利时，随带的还有他们的十七辆自行车和后院的一个有机花园。

 

[Mcqq]

 

[Mcqq]

问：为什么吃素？

答：吃素让我感觉很清爽——不管在骑车时把自己搞得多脏，纯素像有魔法一样让我整天都有清新的感觉。这种感觉一部分来自于健康的植物性饮食，但也来自于知道自己的生活方式是干淨的而带来的一种道德上的问心无愧。

 

[Mcqq]

问：你决定吃严格素食的原因是什么？你是怎么做的？

答：12年前开始吃严格素食时我看中的是严格素食带来的运动能力上的优势，那时我刚成为职业选手。一旦转变了饮食，我很快就意识到由于这种选择所带来的道德上的轻松感从而让我百分百地坚持我的饮食和生活方式。可以说我在自行车上取得的成就并没有给任何人带来痛苦。感谢严格型素食饮食，让我仍处在自行车赛的一级专业水准。

 

[Mcqq]

问：你成为严格素食者多少年了？

答：12年。

问：成为一名严格素食者之后你最大的收获是什么？

答：我的呼吸好多了。在成为严格素食者之前，由于感觉像快死了一样，我不得不停止比赛。我的呼吸如此糟糕以致于其它选手们问我是不是还好，甚至在世界杯时也这样！在那时我已经是一名蛋奶素食者了。自从不再喝动物牛奶后，呼吸的问题就离我而去了。另外一个好处就是训练时我不再每隔几秒就想吐痰或咳嗽了。

 

[Mcqq]

问：严格素食主义对你来说意味着什么？

答：它是一种生活方式——一种生命存在的方式。

 

[Mcqq]

训练

问：你做哪些训练？

答：我主要是越野赛方面的专家。冬季自行车赛的一小时里，需要跳过障碍物，骑过沙地和泥地，还要扛着自行车跑到斜坡上。这个夏天我主要集中训练山地自行车赛，而不是平时的公路赛。因此，全年里除了自行车赛方面的训练我还需要进行跑步方面的训练。

 

[Mcqq]

问：你训练的频率是多少？

答：我每天都练习，尤其是在冬天，越野赛的比赛排程很紧张，更需要锻炼。当其它人在庆祝圣诞节和新年时，我们都在比赛。

问：你提供健身或训练的服务吗？

答：我私下里提供很多运动员健身和赛前运动方面的训练咨询。我也为像素食新闻杂志和旧金山(三藩)市的一份报纸马林独立日报撰写很多这方面题材的文章。

 

[Mcqq]

问：你玩什么样的运动？

答：我是专业的公路、越野和山地自行车运动员。我也想认为自己是个跑步运动员，但实际上我并不特别擅长这个。

 

[Mcqq]

优点，缺点和外界影响

问：你认为人们对素食者最大的误解是什么？你如何谈论它？

答：现在对素食者最大的误解是人们总认为我们是自己带着瑜珈垫、穿着紮染T恤的一群人。就在上周我就遇到了这种情况，由一个很熟悉我的人而证实了人有时候是多么的古板。我以毫不动摇的行为来对待它。通过这个例子证明我可以由个人行为而最大限度地影响其他人。