从农场到冰箱 素食者慎入
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问：运动界的非素食者支持你吗？
答：在过去，当我的比赛成绩不好时，人们总是拿我的饮食来说事。而现在人们跟我有来往之后就明白素食的确对我有好处，他们也明白只要在比赛时没有服用兴奋剂，成绩有好有坏其实很正常。而基于我的例子，许多人或多或少地减少了肉类的食用量。
在自行车生涯中我赢过很多次比赛。过去三年里，在赛季末的最后一件事是，我举办一个提供差不多十种素食饼干的派对，所有东西都是我自己做的。我的支持者和队友们对此很欢迎以至于整年都在谈论这件事，这改变了他们对我的“有趣”饮食的看法。素食对他们来说跟他们的饮食没有区别，而且还有趣得多，这是来参加我的派对的人走时得出的结论。而在派对后我会收到很多询问食谱的邮件，现在也有很多运动员私下里联系我咨询如何转向素食的饮食方式。
答：在过去，当我的比赛成绩不好时，人们总是拿我的饮食来说事。而现在人们跟我有来往之后就明白素食的确对我有好处，他们也明白只要在比赛时没有服用兴奋剂，成绩有好有坏其实很正常。而基于我的例子，许多人或多或少地减少了肉类的食用量。
在自行车生涯中我赢过很多次比赛。过去三年里，在赛季末的最后一件事是，我举办一个提供差不多十种素食饼干的派对，所有东西都是我自己做的。我的支持者和队友们对此很欢迎以至于整年都在谈论这件事，这改变了他们对我的“有趣”饮食的看法。素食对他们来说跟他们的饮食没有区别，而且还有趣得多，这是来参加我的派对的人走时得出的结论。而在派对后我会收到很多询问食谱的邮件，现在也有很多运动员私下里联系我咨询如何转向素食的饮食方式。
问：家人和朋友支持你的素食生活方式吗？
答：我的家人和朋友都非常支持我的生活方式。虽然我爸不是很理解这些，但他接受得很好。我妈妈吃了六个月的素食后，仍以素食为主。每次我们去看望我婆婆时她都为我们准备素食食品，她现在差不多有十本素食的烹饪书。我都不知道在比利时有这么多的素食烹饪书在出售。至于我的朋友们，他们都很随和。我们也参加一些BBQ(烤肉)活动，在那里我们有自己的烤炉架，有很多素食可供选择。
问：当人们知道你是素食者时，他们问得最多的问题/发表的评论是什么？你是怎么回答的？
答：他们会问我作为一个素食者是否能保持在最好的状态。问过这个之后，他们就迅速意识到我的成绩和这些年我赢得的比赛，然后他们就自动放弃了这个问题。
答：我的家人和朋友都非常支持我的生活方式。虽然我爸不是很理解这些，但他接受得很好。我妈妈吃了六个月的素食后，仍以素食为主。每次我们去看望我婆婆时她都为我们准备素食食品，她现在差不多有十本素食的烹饪书。我都不知道在比利时有这么多的素食烹饪书在出售。至于我的朋友们，他们都很随和。我们也参加一些BBQ(烤肉)活动，在那里我们有自己的烤炉架，有很多素食可供选择。
问：当人们知道你是素食者时，他们问得最多的问题/发表的评论是什么？你是怎么回答的？
答：他们会问我作为一个素食者是否能保持在最好的状态。问过这个之后，他们就迅速意识到我的成绩和这些年我赢得的比赛，然后他们就自动放弃了这个问题。
问：是谁或什么事情促使你吃素的？
答：我是和我的教练“Elmo”同时开始吃素的，看他是否会因此碰壁对我很有帮助。当看到他不仅没有碰壁而且渐渐地骑车速度明显加快，跟我一样辛苦地训练之后几乎马上就恢复了，这是我所需要的回馈，而当时我正被别人认为我疯了的感觉所包围着。在骑自行车方面有直接的支持，我会尽我努力来感谢所有支持我的人，朋友和家人从一开始就信任我。在过去的五年里，我先生约拿斯尽可能地支持我，他成为我从未想过的最理想的伙伴，他让我作为自行车运动员感觉更愉快。我们在准备比赛和完成比赛方面合作得非常好，他负责驾驶，自行车和其它的后勤工作，而我只管骑车、吃饭和恢复。当有人可以一起庆祝成功或者成绩不理想时可以在他怀里哭，这种感觉非常好。最后，让我提一下我多年前去世的姐姐。如果你看我的车座底部时，你会发现我放在那里用来提醒我关于我的姐姐的一小条缎带。
答：我是和我的教练“Elmo”同时开始吃素的，看他是否会因此碰壁对我很有帮助。当看到他不仅没有碰壁而且渐渐地骑车速度明显加快，跟我一样辛苦地训练之后几乎马上就恢复了，这是我所需要的回馈，而当时我正被别人认为我疯了的感觉所包围着。在骑自行车方面有直接的支持，我会尽我努力来感谢所有支持我的人，朋友和家人从一开始就信任我。在过去的五年里，我先生约拿斯尽可能地支持我，他成为我从未想过的最理想的伙伴，他让我作为自行车运动员感觉更愉快。我们在准备比赛和完成比赛方面合作得非常好，他负责驾驶，自行车和其它的后勤工作，而我只管骑车、吃饭和恢复。当有人可以一起庆祝成功或者成绩不理想时可以在他怀里哭，这种感觉非常好。最后，让我提一下我多年前去世的姐姐。如果你看我的车座底部时，你会发现我放在那里用来提醒我关于我的姐姐的一小条缎带。
问：你喜欢的营养素来源：
答：蛋白质：我的蛋白质控制得很低——为了健康因素不超过6-10%，我从来没有因为蛋白质而超过这个范围。我曾经摔断了腿，三周后我去医生那里复诊，他看了X光片后马上把我教练拉到一旁问我做了什么，因为他看到了奇迹，一般摔断腿至少要六周而我三周就完全恢复了。我的教练告诉他我执行了严格的低蛋白饮食而获得这种效果。当训练量大或者在赛季时，我会很小心地控制蛋白质量以获得好的表现。
钙质：我刚做过钙质/骨头的检查，说是各方面都很好。我想这要归功于我每天吃大量的绿叶菜——当然也主要是因为低蛋白质饮食之故。
铁质：因为我的家族有贫血症所以我服用一些铁质的补充剂。如果我不再参加这种高强度的运动，铁质补充剂也用不着了。
答：蛋白质：我的蛋白质控制得很低——为了健康因素不超过6-10%，我从来没有因为蛋白质而超过这个范围。我曾经摔断了腿，三周后我去医生那里复诊，他看了X光片后马上把我教练拉到一旁问我做了什么，因为他看到了奇迹，一般摔断腿至少要六周而我三周就完全恢复了。我的教练告诉他我执行了严格的低蛋白饮食而获得这种效果。当训练量大或者在赛季时，我会很小心地控制蛋白质量以获得好的表现。
钙质：我刚做过钙质/骨头的检查，说是各方面都很好。我想这要归功于我每天吃大量的绿叶菜——当然也主要是因为低蛋白质饮食之故。
铁质：因为我的家族有贫血症所以我服用一些铁质的补充剂。如果我不再参加这种高强度的运动，铁质补充剂也用不着了。
建议
针对以下情况，你的建议是：
增加肌肉：这主要是来自基因，余下的就是做一些有针对性的肌肉锻炼运动。蛋白质奶昔对增加肌肉没有任何用处，还是从基因和运动上着手吧。
减肥：多吃生的蔬菜。如果你喜欢吃甜食的话，那停止摄入糖份就可以取得明显的效果。肉类的摄入量也要减少，按你身体的需要来吃东西。如果需要做大量的体力工作，那在工作前大吃一顿。如果你需要在桌子前坐一整天，那就少吃一些。
保持体重：除非你想让身体保持张力，否则只在感觉饿的时候吃东西。
提高新陈代谢：薑、肉桂、辣的食物、绿茶。运动是最好的方式。
增强体质：每天做一些运动。从去街角的面包店买面包开始，每次买少量的东西但每天都出去走一走，买一张简单运动碟片在任何有空的时候做一做。
针对以下情况，你的建议是：
增加肌肉：这主要是来自基因，余下的就是做一些有针对性的肌肉锻炼运动。蛋白质奶昔对增加肌肉没有任何用处，还是从基因和运动上着手吧。
减肥：多吃生的蔬菜。如果你喜欢吃甜食的话，那停止摄入糖份就可以取得明显的效果。肉类的摄入量也要减少，按你身体的需要来吃东西。如果需要做大量的体力工作，那在工作前大吃一顿。如果你需要在桌子前坐一整天，那就少吃一些。
保持体重：除非你想让身体保持张力，否则只在感觉饿的时候吃东西。
提高新陈代谢：薑、肉桂、辣的食物、绿茶。运动是最好的方式。
增强体质：每天做一些运动。从去街角的面包店买面包开始，每次买少量的东西但每天都出去走一走，买一张简单运动碟片在任何有空的时候做一做。
问：在日常生活中你如何推广素食？
答：一般是通过我的实例来推广的。我无法确切地告诉你在过去几年我收到了多少邮件、电话和评论来感谢我帮助他们转向素食为主的饮食，很多人也说他们一开始被一些推销大量动物权资料的“疯子”所吓到，进而打击了他们转向素食的选择。（个人的想法，我感谢那些致力于推广无残酷世界的人，因为有许多方法可让人达到这个目标。）
当他们看到我的例子时，他们意识到有各种各样的人在吃素。我也经常和周围的朋友说起素食对健康的好处及人们对动物的滥用，像羊毛产业等。我花大量的时间参加访谈，同时回复素食方面的大量私人信件。
另外，我担任IDA（动物辨护组织）、PCRM（医师医药责任委员会）和OA（有机运动员）的发言人宣传素食。我在很多场合做过演讲，像巴黎素食节，旧金山(三藩)市的世界素食节，纽约的素食遊行，ECOPOP（比利时的生态协会）和EVA（比利时的素食协会）。我接下来的活动是九月份在卢森堡举办的国际动物权利协会。
答：一般是通过我的实例来推广的。我无法确切地告诉你在过去几年我收到了多少邮件、电话和评论来感谢我帮助他们转向素食为主的饮食，很多人也说他们一开始被一些推销大量动物权资料的“疯子”所吓到，进而打击了他们转向素食的选择。（个人的想法，我感谢那些致力于推广无残酷世界的人，因为有许多方法可让人达到这个目标。）
当他们看到我的例子时，他们意识到有各种各样的人在吃素。我也经常和周围的朋友说起素食对健康的好处及人们对动物的滥用，像羊毛产业等。我花大量的时间参加访谈，同时回复素食方面的大量私人信件。
另外，我担任IDA（动物辨护组织）、PCRM（医师医药责任委员会）和OA（有机运动员）的发言人宣传素食。我在很多场合做过演讲，像巴黎素食节，旧金山(三藩)市的世界素食节，纽约的素食遊行，ECOPOP（比利时的生态协会）和EVA（比利时的素食协会）。我接下来的活动是九月份在卢森堡举办的国际动物权利协会。
问：对也想与你一样的人你有什么建议呢？
答：与当地的自行车商店里问有关越野自行车或自行车赛程，他们通常会指导你正确的方向。
文章来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_735611680101gqnw.html
答：与当地的自行车商店里问有关越野自行车或自行车赛程，他们通常会指导你正确的方向。
文章来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_735611680101gqnw.html
冬季养生粥
枸杞粥——滋肝补肾
做法：枸杞子15-20克;粳米50克，白糖适量。将上3味放入砂锅内，加水500克，用文火烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟即成。
功效：枸杞粥具有滋补肝肾、明目补虚等作用，适用于中老年人肝肾阴亏、视物模煳、腰酸腿软等。
文章来源：http://www.pusa123.com/pusa/sushi/yangsheng/2013/60269.html
枸杞粥——滋肝补肾
做法：枸杞子15-20克;粳米50克，白糖适量。将上3味放入砂锅内，加水500克，用文火烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟即成。
功效：枸杞粥具有滋补肝肾、明目补虚等作用，适用于中老年人肝肾阴亏、视物模煳、腰酸腿软等。
文章来源：http://www.pusa123.com/pusa/sushi/yangsheng/2013/60269.html
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