M Mcqq 名城曲奇 VIP 注册 2013-02-03 消息 4,727 荣誉分数 2,232 声望点数 273 2014-09-19 #6,226 幸运的是，现在不少有号召力的名星艺人，还有不少企业愿意担负起社会责任。不少餐厅也响应“绿色星期一”这个运动，例如意式生活品味咖啡店就在每星期一增加一个特别的餐单，里面有很多款有益、轻盈素菜供大家选择。这确实是为这个“肉食文化”至上的城市带来的清泉和绿洲。
幸运的是，现在不少有号召力的名星艺人，还有不少企业愿意担负起社会责任。不少餐厅也响应“绿色星期一”这个运动，例如意式生活品味咖啡店就在每星期一增加一个特别的餐单，里面有很多款有益、轻盈素菜供大家选择。这确实是为这个“肉食文化”至上的城市带来的清泉和绿洲。
新 新人安居 丑鸭的粉丝-鸭丝 注册 2013-01-21 消息 4,046 荣誉分数 8,376 声望点数 223 2014-09-19 #6,227 隆重推出 ＜精华＞ 从农场到冰箱 素食者慎入 目录 | CFC中文网 http://bbs.comefromchina.com/threads/1391455/
中 中正善 立身处地守中正 VIP 注册 2012-10-25 消息 5,443 荣誉分数 2,472 声望点数 273 2014-09-20 #6,228 隔夜剩菜，到底能不能吃？本文给您一个明确的答案 2014-09-20 石英 回归自然 养生有道 很多人认为，隔夜剩菜不能吃，因为其中有亚硝酸盐，而亚硝酸盐能够导致癌症。但最新的科学研究证明，亚硝酸盐与癌症无关，而真正具有致癌作用的是亚硝胺。
隔夜剩菜，到底能不能吃？本文给您一个明确的答案 2014-09-20 石英 回归自然 养生有道 很多人认为，隔夜剩菜不能吃，因为其中有亚硝酸盐，而亚硝酸盐能够导致癌症。但最新的科学研究证明，亚硝酸盐与癌症无关，而真正具有致癌作用的是亚硝胺。
中 中正善 立身处地守中正 VIP 注册 2012-10-25 消息 5,443 荣誉分数 2,472 声望点数 273 2014-09-20 #6,229 但是，为什么人们惧怕亚硝酸盐？是因为人们对硝酸盐和亚硝酸盐的不理解。硝酸盐大量的存在于蔬菜中，特别是绿叶蔬菜含量最多。当这些食品进入体内以后，机体把其中一小部分的硝酸盐转化成亚硝酸盐，这些亚硝酸盐然后被机体转化成一氧化氮（NO）。一氧化氮对心血管系统的健康非常重要，它是调整血压（舒张压，降低血压）的物质，缺乏它，机体的血管就会不正常的收缩而导致心血管系统功能的紊乱。因此，硝酸盐和亚硝酸盐是身体所需要的物质。
但是，为什么人们惧怕亚硝酸盐？是因为人们对硝酸盐和亚硝酸盐的不理解。硝酸盐大量的存在于蔬菜中，特别是绿叶蔬菜含量最多。当这些食品进入体内以后，机体把其中一小部分的硝酸盐转化成亚硝酸盐，这些亚硝酸盐然后被机体转化成一氧化氮（NO）。一氧化氮对心血管系统的健康非常重要，它是调整血压（舒张压，降低血压）的物质，缺乏它，机体的血管就会不正常的收缩而导致心血管系统功能的紊乱。因此，硝酸盐和亚硝酸盐是身体所需要的物质。
中 中正善 立身处地守中正 VIP 注册 2012-10-25 消息 5,443 荣誉分数 2,472 声望点数 273 2014-09-20 #6,230 那么，亚硝胺从哪里来？ 第一， 来自于加工的肉类食品，因为这样的食品中含有合成的防腐剂—亚硝酸钠，例如热狗中的香肠，当高温时，食品中的蛋白质会释放出胺，胺与亚硝酸结合产生亚硝胺。 第二， 来自于体内，当过量摄入动物蛋白食品时，常常导致体内微生物的发酵，在这个过程中会产生大量的胺，胺与亚硝酸结合产生亚硝胺。
那么，亚硝胺从哪里来？ 第一， 来自于加工的肉类食品，因为这样的食品中含有合成的防腐剂—亚硝酸钠，例如热狗中的香肠，当高温时，食品中的蛋白质会释放出胺，胺与亚硝酸结合产生亚硝胺。 第二， 来自于体内，当过量摄入动物蛋白食品时，常常导致体内微生物的发酵，在这个过程中会产生大量的胺，胺与亚硝酸结合产生亚硝胺。
中 中正善 立身处地守中正 VIP 注册 2012-10-25 消息 5,443 荣誉分数 2,472 声望点数 273 2014-09-20 #6,231 综上所述，亚硝胺是致癌物质，食品中亚硝胺的产生是在有亚硝酸盐存在的情况下，通过高温与肉中的胺结合而实现。隔夜剩菜不满足这个条件，所以它是可以吃的，即使含有亚硝酸盐（新鲜蔬菜进入体内也同样产生亚硝酸盐，而我们唾液中就含有大量的亚硝酸盐），回锅加热的时候，因其中没有蛋白质，因此它不会产生亚硝胺，也不会致癌，是安全的。对于隔夜炒肉或肉炒菜来讲，如果加热的方式正确（例如用普通锅来加热，不要烧糊）也不会产生亚硝胺，所以也是安全的。
综上所述，亚硝胺是致癌物质，食品中亚硝胺的产生是在有亚硝酸盐存在的情况下，通过高温与肉中的胺结合而实现。隔夜剩菜不满足这个条件，所以它是可以吃的，即使含有亚硝酸盐（新鲜蔬菜进入体内也同样产生亚硝酸盐，而我们唾液中就含有大量的亚硝酸盐），回锅加热的时候，因其中没有蛋白质，因此它不会产生亚硝胺，也不会致癌，是安全的。对于隔夜炒肉或肉炒菜来讲，如果加热的方式正确（例如用普通锅来加热，不要烧糊）也不会产生亚硝胺，所以也是安全的。
中 中正善 立身处地守中正 VIP 注册 2012-10-25 消息 5,443 荣誉分数 2,472 声望点数 273 2014-09-20 #6,232 如何避免亚硝胺进入体内？ 不要吃含有亚硝酸钠（防腐剂）的加工肉类食品。 不要长时间高温烹饪食品，特别不要使用高压锅。 合理的饮食结构，和正确的食品搭配，以避免体内微生物的发酵。 保持消化系统的健康。 保持体内益生菌的平衡。 吃肉的同时，多吃含维他命C丰富的食品，维他命C可阻止亚硝胺的形成（这就是为什么加工的肉类食品中要求添加一些维他命C的原因）。
如何避免亚硝胺进入体内？ 不要吃含有亚硝酸钠（防腐剂）的加工肉类食品。 不要长时间高温烹饪食品，特别不要使用高压锅。 合理的饮食结构，和正确的食品搭配，以避免体内微生物的发酵。 保持消化系统的健康。 保持体内益生菌的平衡。 吃肉的同时，多吃含维他命C丰富的食品，维他命C可阻止亚硝胺的形成（这就是为什么加工的肉类食品中要求添加一些维他命C的原因）。
躺 躺着中枪 无事生非-没事找事 VIP 注册 2012-12-17 消息 5,789 荣誉分数 2,301 声望点数 273 2014-09-20 #6,233 隆重推出 ＜精华＞ 从农场到冰箱 素食者慎入 目录 | CFC中文网 http://bbs.comefromchina.com/threads/1391455/
盗梦者 盗梦空间Inception VIP 注册 2012-05-28 消息 5,036 荣誉分数 2,912 声望点数 273 所在地 真空妙有 2014-09-20 #6,234 红枣的十二种吃法，排毒养颜，安神助眠 2014-09-15 国珍松花粉
盗梦者 盗梦空间Inception VIP 注册 2012-05-28 消息 5,036 荣誉分数 2,912 声望点数 273 所在地 真空妙有 2014-09-20 #6,235 养生多食一些枣可以养脾胃。中医认为甜味的食物入脾，能补益脾气，而大枣性味甘平，最适宜于在夏季养生吃。中医认为，枣能补中益气、养血生津，最宜常吃。不过，吃法不一样，功效也不一样，下面就推荐让红枣功效翻倍的12种搭配吃法。让你排毒养颜，安神助眠。
养生多食一些枣可以养脾胃。中医认为甜味的食物入脾，能补益脾气，而大枣性味甘平，最适宜于在夏季养生吃。中医认为，枣能补中益气、养血生津，最宜常吃。不过，吃法不一样，功效也不一样，下面就推荐让红枣功效翻倍的12种搭配吃法。让你排毒养颜，安神助眠。
盗梦者 盗梦空间Inception VIP 注册 2012-05-28 消息 5,036 荣誉分数 2,912 声望点数 273 所在地 真空妙有 2014-09-20 #6,236 一、枣子蒸熟，预防哮喘 夏季是过敏性哮喘的多发季节，中医认为，枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，多吃枣可以起到一定得预防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃5枚，小枣吃8枚，以提精神、增强身体免疫力。 二、红枣泡茶，补气护嗓 红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛，如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
一、枣子蒸熟，预防哮喘 夏季是过敏性哮喘的多发季节，中医认为，枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，多吃枣可以起到一定得预防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃5枚，小枣吃8枚，以提精神、增强身体免疫力。 二、红枣泡茶，补气护嗓 红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛，如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
盗梦者 盗梦空间Inception VIP 注册 2012-05-28 消息 5,036 荣誉分数 2,912 声望点数 273 所在地 真空妙有 2014-09-20 #6,238 三、红枣熬汤，止咳润肺 唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。 材料：银耳：20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量) 做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
三、红枣熬汤，止咳润肺 唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。 材料：银耳：20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量) 做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
盗梦者 盗梦空间Inception VIP 注册 2012-05-28 消息 5,036 荣誉分数 2,912 声望点数 273 所在地 真空妙有 2014-09-20 #6,239 四、红枣煮蛋，补血养颜 红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
盗梦者 盗梦空间Inception VIP 注册 2012-05-28 消息 5,036 荣誉分数 2,912 声望点数 273 所在地 真空妙有 2014-09-20 #6,240 五、红枣熬粥，安神助眠 中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
