从农场到冰箱 素食者慎入

鲤鱼救子的故事



乌江那个地方,有个名叫刘仔细的人。他有一个鱼池,到冬天,就在鱼池中建一条土堤,然后把鱼池的水都放到堤防的里边,池中的水放干了就好捉鱼。当水放到一半的时候,刘仔细看到两条大鲤鱼,跳出堤防外面,然后又跳进里面,这样跳来跳去好多次,他觉得奇怪,就走近看个清楚,看它们在做什么。原来这一对鲤鱼,刚生产了几百条的小鲤鱼,小鲤鱼聚在一个窟窿里面,它们还不会跳,所以出不去。假如水再继续放干了,它们都会死掉,所以鲤鱼爸爸、鲤鱼妈妈,就用嘴巴衔着小鲤鱼宝宝跳到有水的一边去放,然后又跳进来,再衔其它的小鲤鱼,就这样奋不顾身地跳进来,跳过去,往来救它的孩子们。即使自己可能陷在死地,也在所不惜。刘仔细看了好久,心里非常地感动,很心酸地叹息,于是就把土堤拆掉,放了所有的鲤鱼。
 
我们都有家庭,有父母、兄弟、孩子。同样地小动物也有妻子、孩子。我们都希望一家骨肉能够平安、和乐地团聚。小动物们又何尝愿意骨肉分离呢?想想这二条鲤鱼救孩子的一片苦心,还是放它们欢欢喜喜回到水中悠游吧。很久以前,当我刚知道这个故事时,每次在聚餐桌上看到有鱼,无论是煎的或煮的,就不禁会想到这二条大鲤鱼,鲤鱼爸爸、鲤鱼妈妈,想着盘子里这一条鱼不知道是爸爸还是妈妈?如果是妈妈,现在爸爸和孩子们可能都抱头痛哭了吧。假如有一天,我放学回家,发现我的妈妈被砍成一块又一块放在锅子里,那该怎么办呢?实在不敢想下去,好可怕啊!也好可怜。而几乎每家人家的餐桌上,每一道菜的背后,都隐藏了好多这样生死离别,充满眼泪的故事。在喜庆宴会的时候,更是如此。我不知道,像这样有好多悲惨的生死离别摆在桌上,怎么会叫做喜庆呢?怎么是吉祥呢?
 
有位教授,他有个读小学的孩子被绑票了。因为我没有看报的习惯,所以本来不知道这件事,只觉得那一天,教授虽然还是很平静,很负责地来看病人,但是,我真的没有见过他那么苍老又憔悴。后来有一位同事,就请问他说:“教授,你孩子还好吗?”他点点头说;“孩子被绑票后差点撕票了,后来,孩子是被抛弃在一个荒山上,警方费了好多心力,才在山中把孩子找出来。”我们可以想象孩子被一群人绑走了,不知道要把他抓到哪里?那时候内心的恐惧,也可以想象,孩子的妈妈是如何流泪、发抖、祈祷孩子平安,日夜难安。连一向最平静、稳重的教授,都不禁憔悴了。
 
我们是否想过,渔船在大海中,把渔网撒下去,一群鱼就会网中,就这样和它们的至亲好友生死永别了。妻子在网外面,看着丈夫远去,永不复返是如何哀嚎。孩子看着妈妈被强虏去,是如何害怕、哀伤。假如知道妈妈被抓去切成一块、一块的,用火烧,那是不是会像武侠小说常常写的,天涯海角要去报不共戴天,杀父、杀母之仇呢?鱼妈妈假如在网外面,眼睁睁地看着孩子被绑票了,怎么不肝肠寸断,大叫“还我孩子来,还我孩子来呢?”这景象总使我想起战争片中,战火连绵,敌军入城强虏豪夺的场面,一片哭叫、凄惨、血肉模糊。难怪祖师说:“假如要了解世界上为什么有那么多的战争?只要去听听夜半屠宰场的声音就知道了。”
 
继续"香辣可口软糯滑嫩的避风塘茄子"

第三步,茄子腌好之后,用纸巾吸去表面水分备用。

取一个平底不粘锅,大火预热2分钟,倒入40克花生油,把擦干水分的茄丁平铺在锅底。然后把炉灶火力降低到中火直到把茄丁煎到质地软糯,同时还能保持形状的程度,最好是表面还有一些浅浅的金黄色。这个过程大概需要8分钟,煎的过程中,时常抖动一下锅子,让茄丁的各个表面均匀受热。茄丁煎好之后盛出放在盘子里备用,盛的时候务必小心,不要把它们弄碎。
 
第四步,就用原来的锅子,倒入切好的青红椒丁,快速翻炒2-3分钟,然后撒上少许盐拌匀后盛出备用。煎好的茄丁非常柔软,如果把它和青红椒一起炒,很容易破坏品相,所以最好的办法就是单独烹调。
 
第五步,继续用原来的锅子,如果里面已经没有油,就倒入大约12克花生油,把切好的姜茸和豆豉倒入锅内翻炒,等到豆豉香气飘出,而且姜茸表面有一丝金黄色出现的时候,就把切好的葱和红尖椒放进去继续翻炒大约1分钟,然倒入75毫升面包糠和适量的盐(大约1克),继续翻炒。这个时候需要特别注意观察姜茸的状态,一旦姜茸变成金黄色就必须进入下一步,如果姜茸颜色变深,味道就会变苦,这道菜的风味差不多就被毁了。
 
倒入煎好的茄丁和炒好的青红椒片。抖动锅子,让面包糠、豆豉、葱片、蒜茸等均匀粘附在茄丁的表面,如果使用锅铲等工具,动作一定要轻柔,避免弄碎茄丁破坏品相。然后关掉炉火,把菜盛出装盘后就可以上桌享用了。
 
省略了油炸环节的避风塘茄子,可以更好地品味茄子本身的清香和滑糯的口感,再加上避风塘酱料的大力帮衬,让这道家常小炒变身为一道惊艳美味。
 
美国“营养问题特别委员会”健康报告
——肉食的害处,素食的好处

美国参议院“营养问题特别委员会”向全美提出的轰动性报告,是有史以来最庞大的饮食健康报告,全文长达五千页之多。
 
一.中毒


ImageUploadedByCFC 21384467629.470153.jpg

由于动物被杀之前的极度恐惧和巨大痛苦,使体内的生化作用产生了极大的变异,致使毒素遍布全身,尸体完全被毒化。
 
根据大英百科全书的记载,动物身体中的毒素,包括尿酸与多种毒性分泌物、激素、排泄物,遍布在血液与身体组织之内,因而提出中肯的见解:“若是与牛肉中所含的百分之五十六不凈的水分相比较,从坚果、豆类及谷类中所得到的蛋白质,显然要纯洁多了。”正如我们的身体在恐惧、愤怒或紧张时会得病一样,动物在极度危险的情况下,体内会产生极大的生化异变。当它们见到同类惨遭屠宰,为了活命而极度挣扎时,体内的多种荷尔蒙尤其是肾上腺素,会异常分泌,死后,大量的荷尔蒙便留在了肉中,随后毒化食用者的身体组织。美国营养机构早已指出:动物死尸是富含大量毒素的物质。
 
二.致癌物

最近一个以五万名素食者为对象的研究报告,在癌症研究领域引起巨大震撼。

这个报告指出:这群素食者罹患癌症的比例之低,相当令人惊讶。与同样年龄及性别的人比较,各类癌症在这群人身上发生的比例,显着地减少了。报告最后说:“他们显然可以活得更长。”

最近一个有关美国加州摩门教徒的报告也指出:“这个团体中罹患癌症的比例,比普通人少百分之五十。”摩门教徒便是以极少吃肉为其特色。
 
下面略述几个简单而易理解的原因

1.苯基嘌呤

你可知道二磅多一点(约1公斤)的炸牛排,所含的致癌物质:苯基嘌呤,和六百支香烟所含的一样多吗?实验证明:老鼠若喂以苯基嘌呤,就会得胃癌及白血病(亦称血癌或骨癌)!

ImageUploadedByCFC 21384467731.972454.jpg
 
后退
顶部