从农场到冰箱 素食者慎入

[躺着中枪]

４．犯罪、家庭暴力、校园暴力的部份原因是由于饮食偏差所导致。

５．所有的成人病，都可以仰赖饮食的改善得到治疗与复原。

６．值得注意的事实：多吃蔬菜、水果、谷物的草食型饮食习惯者，健康情况已証实比肉食型饮食习惯者好得太多及长寿。

来源：http://www.360doc.com/content/12/0711/16/420868_223603245.shtml

 

[Mcqq]

英国将在本世纪内全国茹素

最新的政府文件显示，推动全英国无肉品的努力正前进中。

 

[Mcqq]

最近英国环境食物农村部门公布的数据显示，英国人所吃动物的数目正快速缩减中。虽然政府还未誓言禁肉，可能也不需要，因为英国已经在素食化中，这并不是愚人节的玩笑。

根据欧洲最大的动物权益鼓吹团体国际替动物发声素食联盟(Viva)，如果持续目前的趋势，英国将于本世纪下半完全茹素 。

 

[Mcqq]

最新的官方统计数据显示，英国去年比前年少屠杀了一千三百多万农场养殖动物。而此联盟确信此一趋势正持续中，2008年比2005年要少屠杀近五千万动物。 该联盟并补充说明，数字下降并非因为英国从其它国家进口更多肉品。数据显示，去年英国家禽肉的消费大幅下降了六万七千吨（4%）；猪肉消费量惊人的下降了七万四千吨（下跌超过5%）。

 

[Mcqq]

国际替动物发声素食联盟(Viva)相信，越来越多的英国人正欣然接受一种更慈悲健康的生活方式。此官方统计数据发布的时间更是恰到好处，大大有助于推广该集团的国内展演《不可思议的素食者》即将于 4月18日伦敦演出。

 

[Mcqq]

即使目前政府仍拒绝推动伦理和有益环境的无肉饮食，但有那么多的英国消费者作出自己的决定继续加入素食的行列中，真是太棒了！该联盟活动推动经理贾斯汀.科斯蔚说。然而，在英国每年为了肉食，依然有几乎九亿动物被杀害。其中大多数被杀动物寿命短的骇人听闻，生活在肮脏恶劣的环境下，时时面临可怕的死亡。 所以我们显然还有很长的路要走，但我们正迈向胜利。对动物的虐待、动物的健康以及这星球近况的关怀正与日俱增，而素食提供了所有这些问题的解决之道。它被需要极力推广的程度是前所未有的。



文章来源： http://www.viva.org.uk/mediareleases/display.php?articlepid=177

 

[horton]

素食－土豆炖海带

 

[horton]

原料：土豆、海带

做法：

1．土豆切块

2．热油放入土豆块，炒至略微金黄色

3．放入海带，加酱油花椒、八角、干辣椒等调味料，煸炒少许

4．加水煮软海带，根据味道可少许加盐即可

来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_e3333dbf0101d1i2.html

 

[躺着中枪]

每12秒：工业化屠宰

《每十二秒》一书的封面

【亚马逊书评】

 

[躺着中枪]

这是一个从参与者的角度来描述工业化杀戮的纪录。作者——政治学家蒂莫西·派奇雷特——作为卧底，在位于大平原的屠宰场中工作了五个月，那里每天杀死2500头牛，即每十二秒钟一头。派奇雷特的工作先是在冷冻车间中将牛肝挂在架上，后来的工作是在陡坡道上将牛赶下来（去杀），最后又在屠宰楼面中担任食品安全质量控制工。派奇雷特亲身体验了现代社会中杀戮的现实。利用这些经验，他发现：不仅是屠宰行业，而且更是整个社会促进了暴力，并将难以面对的现象隐藏起来。

 

[躺着中枪]

通过他生动的叙述和表达方法，派奇雷特以参与者的视角将大规模的、日常进行的杀戮展示在公众眼前。他显示了监视和封闭是如何在屠宰场内以及与更大范围的社区的互动上运作的。他还认为，社会正被刻意安排与那些令人不爽的现实保持距离和避而不见。从社会中的暴力到现代食品生产中动物的权利和福利，有太多的问题需要探索。《每十二秒》是一本重要的、令人为之不安的著作。

《每十二秒》作者：蒂莫西·派奇雷特

 

[躺着中枪]

【最受欢迎的读者评论】

任何对食品安全、现代工业化社会对工人的剥削以及虐待动物等问题关心的人士一定会对《每十二秒》这本书感兴趣的。

《每十二秒》是对令人毛骨悚然的奥马哈屠宰场的第一手描述。作者蒂莫西·派奇雷特是纽约新学院大学政治学院的一位教授，为了亲眼目睹牲畜被宰杀和加工的场面并将其纪录在案，他争取到了一个在屠宰场中的低等职位。他在屠宰场中各个不同的领域工作过，能够看到操作的全过程。

 

[躺着中枪]

作为一个纯素食主义者，我是支持派奇雷特的课题的。但是假如我是一个食肉者，毫无疑问，《每十二秒》这本书中的内容会把我吓死的。

首先，如果你吃肉，你应该用尽可能高的温度来煮以杀死其中的细菌。毫无疑问，大部分的肉已被动物的排泄物和其它致污物污染，这就是我们经常看到以大肠杆菌为主的食物中毒爆发的原因。

 

[躺着中枪]

此外要明白，为了生产你需要的肉，屠宰场的员工付出了高昂的代价。这本书的标题表明，派奇雷特工作的屠宰场每12秒钟杀死一头牛。速度——而不是质量——是屠宰场的主要驱动力量，处理每头牛花的时间越长，公司必须支付给工人的额度工时就越多；工人们的工作时间越多，该公司生产的利润就越少。

 

[躺着中枪]

与速度被看作是最重要的同时，美国农业部核查员则被（屠宰场）视为敌人。管理人员和所有的工人必须取悦他们的经理以保住饭碗，尽其所能地欺骗核查人员和尽可能地回避食品安全法规。要是按食品安全法规执行，生产线的运作必须放慢，而美国农业部核查人员则试图执行食品安全法规。