做面食的高手请进

[raid]

我可不是什么做面食的高手，以前经过无数次的失败，现在不敢说成功了，只是自我感觉较以前好多了。浏览附件401687 今天蒸了一锅馒头，请看照片。

真好！ 赞 ！

 

[depon]

我可不是什么做面食的高手，以前经过无数次的失败，现在不敢说成功了，只是自我感觉较以前好多了。浏览附件401687 今天蒸了一锅馒头，请看照片。

求步骤，求秘方！

 

[Kanata Laker]

下回吃冷面想着找延边的

想吃什么，找什么媳妇，那得找多少媳妇才够你用呀？而且，那成本也忒高了吧？吃完饭，咋办？

 

[depon]

想吃什么，找什么媳妇，那得找多少媳妇才够你用呀？而且，那成本也忒高了吧？吃完饭，咋办？

你懂的

 

[raid]

想吃什么，找什么媳妇，那得找多少媳妇才够你用呀？而且，那成本也忒高了吧？吃完饭，咋办？

你懂的

它早懂了。不就是抱怨“ 成本忒高了 ” 吗

 

[ottawa5]

面发好后，再揉进去三分之一的干面，然后包包子，包好后，放40分钟，二次发酵，热水蒸20分钟，蒸时，用一块布放在锅盖下面，不要让蒸汽水滴在包子上，这样可以蒸出好包子，不会塌陷。

 

[panda2001]

我可不是什么做面食的高手，以前经过无数次的失败，现在不敢说成功了，只是自我感觉较以前好多了。浏览附件401687 今天蒸了一锅馒头，请看照片。

好馒头，看着就香。

 

[ottawa_water]

以前论坛有讨论过，你可以看看：

http://bbs.comefromchina.com/threads/1263234/

 

[胡说芝]

我可不是什么做面食的高手，以前经过无数次的失败，现在不敢说成功了，只是自我感觉较以前好多了。浏览附件401687 今天蒸了一锅馒头，请看照片。

看着就脚得原来馒头也可以很香啊

 

[BuyFromUSA]

我可不是什么做面食的高手，以前经过无数次的失败，现在不敢说成功了，只是自我感觉较以前好多了。浏览附件401687 今天蒸了一锅馒头，请看照片。

喜欢吃甜的人。

这种白馒头蘸炼乳，或者加拿大的枫树糖浆，很好吃。

 

[刺猬2009]

其实用面包机发面就没这事了，省你好多力气的！

猫妈，用面包机怎么发面啊？
给个方子呗！
谢谢

 

[Melody]

猫妈，用面包机怎么发面啊？
给个方子呗！
谢谢

不知道你的面包机是什么样的？
猫妈家是这种的。

做馒头，包子的话，除了放发酵粉还会再放些baking powder和切成小块的butter，然后放在做面包和pizza饼面团的那档，大约需要1小时50分钟左右。

饺子皮，面条我就放在和cookie和意大利面那档。

 

[刺猬2009]

不知道你的面包机是什么样的？
猫妈家是这种的。浏览附件401802
做馒头，包子的话，除了放发酵粉还会再放些baking powder和切成小块的butter，然后放在做面包和pizza饼面团的那档，大约需要1小时50分钟左右。浏览附件401803饺子皮，面条我就放在和cookie和意大利面那档。

哦，不一样啊！我的是black&decker的

 

[山高远]

求步骤，求秘方！

哪有什么秘方，只是面一定要发起来，揉成馒头后放在蒸锅里先不要开火，进行所谓二次发酵，这时锅里的水温最好30-40度 摄氏，大约20分钟后开火，注意一定要中火，等水开了再把火调成小火，从水开时计算25分钟关火，15分钟后才可以打开锅盖。
其实主要一点就是不能大火，不然馒头表面会起褶皱。
我发面时喜欢加一点牛奶，面发好后加一点纯碱水揉一会再做馒头，这样馒头比较好吃 没有发酵剂的味道。

 

[raid]

哦，不一样啊！我的是black&decker的

it's the same thing