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腊八粥：人间烟火气，最抚凡人心
文/灵兮
一月七日是腊八节，腊八节一定要喝一碗香香浓浓的腊八粥。
腊是岁终之月，从先秦起，人们习惯在腊日祭祀祖先和神灵，所以腊八节与“腊祭”习俗有关。
民俗专家把“腊”解释为“接”的意思，意味着新旧交替，即“冬天过去，春天来临”。
相传，腊八节又是“佛成道节”。据传，释迦牟尼于十二月初八之日悟道成佛，佛教传入中国后，为祭祀释迦牟尼成道之日，各寺院在这一天要念经，煮粥敬佛，即腊八粥。故而腊八粥有被成为“佛粥”。
一般来说，腊八粥里常用的食材包括大米、小米、红枣、莲子、花生、桂圆等和各种豆类，可以根据个人喜好选用红豆、绿豆、黄豆等等。
《广韵·屋韵》记载：“粥，糜也。”有说法认为，古代农业生产技术不发达，粮食的产量没那么高，粥是人们向现实妥协的产物，制作相对简单方便，可以养活更多人。
喝“腊八粥”的习俗，文字记载是从宋代开始的。徐珂《清稗类钞》提到：“腊八粥始于宋，十二月初八日，东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥，相沿至今，人家亦仿行之。”
南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”《武林旧事》中记载了腊八粥的一种做法：“用胡桃、松子、乳蕈、柿栗之类作粥”。
清代，腊八粥的做法更为复杂。富察敦崇在《燕京岁时记》中记载：腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。
好粥需得慢火熬。炉上一边煮着粥，且让我们一起品读一首大文豪苏轼的《豆粥》
“君不见滹沱流澌车折轴，公孙仓皇奉豆粥。湿薪破灶自燎衣，饥寒顿解刘文叔。”
西汉末年，外戚专权，王莽篡位，天下大乱。群雄揭竿而起，绿林军、赤眉军、刘秀大军等，打得不亦乐乎。
有一回，刘秀被王郎追杀，仓皇逃命，饥寒交迫时，征西大将军冯异不知从哪儿给弄来了一碗豆粥，这碗豆粥，让刘秀感慨涕零：“得公孙豆粥，饥寒俱解。”
可怜冯异未等到刘秀登基，在攻打落门时，病死军中。
东汉王朝建立，刘秀成为汉光武帝，感念那碗豆粥，不分场合，常常提起，至此，豆粥名扬天下。
兵荒马乱的年代，刘秀吃的是救命粥，感念的是臣子的忠心耿耿。
“萍齑豆粥不传法，咄嗟而办石季伦。干戈未解身如寄，声色相缠心已醉。”
石崇，西晋高官，据说石崇富可敌国，但他的财富并非正当来源，而是利用官职劫商而得，可谓不义之财。
石崇生活奢靡，单说他家的厕所，就修建得华美绝伦，各种香水香料，还有十多位衣着华丽的仆人伺候，一旦如厕后，一定会捧上新衣让人更换，曾经有人去他家的厕所，结果误认为闯进卧室，很是夸张。
据说当年，石崇经常在金谷园中与宾客声色犬马、品鉴美味。豆粥在当年也是用来斗富的食物，赤小豆不好煮，豆粥的烹饪时间很长，但石崇想了个办法，
将赤小豆先煮熟，再研磨成粉，吃的时候，只需煮白粥，然后放入豆粉，如此便可快速端给客人，以此来炫耀。
但后来，王恺收买了石崇的厨子，窃取食谱，石崇一怒之下，将厨子杀死。
为了豆粥的独特，富人竟然不惜偷盗杀人，蘸上人血的豆粥，还有什么美味可言？
诗歌的后半部分诗人笔锋拉回，描写了一段老人家清早醒来赶着去喝热粥的场景，形象生动，让人莞尔：
“岂如江头千顷雪色芦，茅檐出没晨烟孤。
地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆软如酥。
我老此身无着处，卖书来问东家住。
卧听鸡鸣粥熟时，蓬头曳履君家去。”
晨光映着江边的千倾芦花如雪般晶莹 ， 不远处的草房屋檐上升起了袅袅炊烟 。店家舂碾后的粳米，光泽如玉 ，砂锅中，慢慢熬着红豆，柔软松酥。
而我已经老了，两袖清风，卖掉书画，借住山野人家。
躺在床上，看着晨光，听着鸡鸣，想着店家的豆粥已经熟了，披着散发，拖着鞋子，悠悠地踱步去吃豆粥。
“蓬头曳履”四个字便把等着喝粥的急切心情写得入木三分。一碗粥在大文豪苏东坡笔下却可以如此滋味无穷，真不愧为美食家。
人间烟火气，最抚凡人心。生活里的惊喜，就来源于你踏踏实实的热爱着它。爱字难描难画，早已辜负太多；唯有懂得享受美食才是真正地活在当下。
过了腊八就是年，愿你事事“粥”到，万事“粥”全，所念之人皆平安，心想之事皆如愿。
文/灵兮
一月七日是腊八节，腊八节一定要喝一碗香香浓浓的腊八粥。
腊是岁终之月，从先秦起，人们习惯在腊日祭祀祖先和神灵，所以腊八节与“腊祭”习俗有关。
民俗专家把“腊”解释为“接”的意思，意味着新旧交替，即“冬天过去，春天来临”。
相传，腊八节又是“佛成道节”。据传，释迦牟尼于十二月初八之日悟道成佛，佛教传入中国后，为祭祀释迦牟尼成道之日，各寺院在这一天要念经，煮粥敬佛，即腊八粥。故而腊八粥有被成为“佛粥”。
一般来说，腊八粥里常用的食材包括大米、小米、红枣、莲子、花生、桂圆等和各种豆类，可以根据个人喜好选用红豆、绿豆、黄豆等等。
《广韵·屋韵》记载：“粥，糜也。”有说法认为，古代农业生产技术不发达，粮食的产量没那么高，粥是人们向现实妥协的产物，制作相对简单方便，可以养活更多人。
喝“腊八粥”的习俗，文字记载是从宋代开始的。徐珂《清稗类钞》提到：“腊八粥始于宋，十二月初八日，东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥，相沿至今，人家亦仿行之。”
南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”《武林旧事》中记载了腊八粥的一种做法：“用胡桃、松子、乳蕈、柿栗之类作粥”。
清代，腊八粥的做法更为复杂。富察敦崇在《燕京岁时记》中记载：腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。
好粥需得慢火熬。炉上一边煮着粥，且让我们一起品读一首大文豪苏轼的《豆粥》
《豆粥》
（宋）苏轼
君不见滹沱流澌车折轴，公孙仓皇奉豆粥。
湿薪破灶自燎衣，饥寒顿解刘文叔。
又不见金谷敲冰草木春，帐下烹煎皆美人。
萍齑豆粥不传法，咄嗟而办石季伦。
干戈未解身如寄，声色相缠心已醉。
身心颠倒自不知，更识人间有真味。
岂如江头千顷雪色芦，茅檐出没晨烟孤。
地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆软如酥。
我老此身无着处，卖书来问东家住。
卧听鸡鸣粥熟时，蓬头曳履君家去。
（宋）苏轼
君不见滹沱流澌车折轴，公孙仓皇奉豆粥。
湿薪破灶自燎衣，饥寒顿解刘文叔。
又不见金谷敲冰草木春，帐下烹煎皆美人。
萍齑豆粥不传法，咄嗟而办石季伦。
干戈未解身如寄，声色相缠心已醉。
身心颠倒自不知，更识人间有真味。
岂如江头千顷雪色芦，茅檐出没晨烟孤。
地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆软如酥。
我老此身无着处，卖书来问东家住。
卧听鸡鸣粥熟时，蓬头曳履君家去。
“君不见滹沱流澌车折轴，公孙仓皇奉豆粥。湿薪破灶自燎衣，饥寒顿解刘文叔。”
西汉末年，外戚专权，王莽篡位，天下大乱。群雄揭竿而起，绿林军、赤眉军、刘秀大军等，打得不亦乐乎。
有一回，刘秀被王郎追杀，仓皇逃命，饥寒交迫时，征西大将军冯异不知从哪儿给弄来了一碗豆粥，这碗豆粥，让刘秀感慨涕零：“得公孙豆粥，饥寒俱解。”
可怜冯异未等到刘秀登基，在攻打落门时，病死军中。
东汉王朝建立，刘秀成为汉光武帝，感念那碗豆粥，不分场合，常常提起，至此，豆粥名扬天下。
兵荒马乱的年代，刘秀吃的是救命粥，感念的是臣子的忠心耿耿。
“萍齑豆粥不传法，咄嗟而办石季伦。干戈未解身如寄，声色相缠心已醉。”
石崇，西晋高官，据说石崇富可敌国，但他的财富并非正当来源，而是利用官职劫商而得，可谓不义之财。
石崇生活奢靡，单说他家的厕所，就修建得华美绝伦，各种香水香料，还有十多位衣着华丽的仆人伺候，一旦如厕后，一定会捧上新衣让人更换，曾经有人去他家的厕所，结果误认为闯进卧室，很是夸张。
据说当年，石崇经常在金谷园中与宾客声色犬马、品鉴美味。豆粥在当年也是用来斗富的食物，赤小豆不好煮，豆粥的烹饪时间很长，但石崇想了个办法，
将赤小豆先煮熟，再研磨成粉，吃的时候，只需煮白粥，然后放入豆粉，如此便可快速端给客人，以此来炫耀。
但后来，王恺收买了石崇的厨子，窃取食谱，石崇一怒之下，将厨子杀死。
为了豆粥的独特，富人竟然不惜偷盗杀人，蘸上人血的豆粥，还有什么美味可言？
诗歌的后半部分诗人笔锋拉回，描写了一段老人家清早醒来赶着去喝热粥的场景，形象生动，让人莞尔：
“岂如江头千顷雪色芦，茅檐出没晨烟孤。
地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆软如酥。
我老此身无着处，卖书来问东家住。
卧听鸡鸣粥熟时，蓬头曳履君家去。”
晨光映着江边的千倾芦花如雪般晶莹 ， 不远处的草房屋檐上升起了袅袅炊烟 。店家舂碾后的粳米，光泽如玉 ，砂锅中，慢慢熬着红豆，柔软松酥。
而我已经老了，两袖清风，卖掉书画，借住山野人家。
躺在床上，看着晨光，听着鸡鸣，想着店家的豆粥已经熟了，披着散发，拖着鞋子，悠悠地踱步去吃豆粥。
“蓬头曳履”四个字便把等着喝粥的急切心情写得入木三分。一碗粥在大文豪苏东坡笔下却可以如此滋味无穷，真不愧为美食家。
人间烟火气，最抚凡人心。生活里的惊喜，就来源于你踏踏实实的热爱着它。爱字难描难画，早已辜负太多；唯有懂得享受美食才是真正地活在当下。
过了腊八就是年，愿你事事“粥”到，万事“粥”全，所念之人皆平安，心想之事皆如愿。
