什么油好

[xilihutu]

Avocado现在是健康食品中的宠儿。。。多吃点，没坏处

 

[Happy68]

Costco有牛油果油，一大瓶才十块钱。橄榄油炒菜用extra light, 凉拌用extra virgin, 馋油炸就吃吃饭店至于饭店用啥油咱也管不了。

请问为什么炒菜用extra light, extra virgin不能用于炒菜吗？我们家趁超市打折促销，一半价格买一年的用量。

 

[他乡枫叶]

蔬菜油，油菜油，葵花籽油，玉米油，花生油，橄榄油，葡萄籽油，椰子油

菜籽油和橄榄油都不错。一个阳春白雪一个下里巴人。

 

[他乡枫叶]

请问为什么炒菜用extra light, extra virgin不能用于炒菜吗？我们家趁超市打折促销，一半价格买一年的用量。

light含有机物少，适合高温。virgin只能用来拌菜。

 

[uglyducking]

请问为什么炒菜用extra light, extra virgin不能用于炒菜吗？我们家趁超市打折促销，一半价格买一年的用量。

看烟点

 

[mianfei]

我只喝转基因的canola oil @向问天

支持，放着去掉了不良基因的好东西不用，偏偏要吃有毒的有机食品，脑子一定被踢了

 

[mianfei]

牛油果油于猪油并无不同。

 

[mianfei]

牛油果油饱和脂肪酸占了一半，猪油才40%

 

[mianfei]

猪油烟点在250到420度比牛油果油高多了

 

[mianfei]

贵，远不等于健康，高价格是治病用的，只不过治得是神经病和贱病。

 

[Happy68]

我Google Wikipedia，好象只是说deep frying影响口感。不懂正常炒菜“烟点”是多少？

 

[他乡枫叶]

牛油果油于猪油并无不同。

牛油果油饱和脂肪酸占了一半，猪油才40%

贵，远不等于健康，高价格是治病用的，只不过治得是神经病和贱病。

地沟油最好！

 

[mianfei]

avocado oil is about 16% saturated fatty acids and 14% polyunsaturated. The omega-6 to omega-3 ratio is about 13:1.
Lard n-6/n-3 ratio 7.2:1
而Canola n-6/n-3 ratio 2:1
猪油比牛油果油健康多了，Canola 在所有健康指标上都明显高于其他油类。
拿数据说话，用脑子思考。
而不是牛油果油吃多了，蒙了心，用屁股思考，把无知当学问。

 

[mianfei]

Pork as a Source of Omega-3 (n-3) Fatty Acids
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4693156/

https://en.wikipedia.org/wiki/Ratio_of_fatty_acids_in_different_foods
Olive oil 11 : 1
Avocado Oil 13:1
Canola oil 2.2 : 1
http://www.nutrition-and-you.com/canola-oil.html
http://nutritiondata.self.com/facts/fats-and-oils/508/2
coconut oil Omega 6含量低但是几乎全是饱和脂肪酸占87%比牛油猪油都差，Omega3的总量并不高。

 

[他乡枫叶]

Pork as a Source of Omega-3 (n-3) Fatty Acids
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4693156/

https://en.wikipedia.org/wiki/Ratio_of_fatty_acids_in_different_foods
Olive oil 11 : 1
Avocado Oil 13:1
Canola oil 2.2 : 1
http://nutritiondata.self.com/facts/fats-and-oils/508/2
coconut oil Omega 6含量低但是几乎全是饱和脂肪酸，Omega3的总量并不高

你自己打自己？

Currently retail pork is not considered a source of n-3 fatty acids, and in fact suffers from an imbalanced n-6/n-3 fatty acid ratio related to modern feeding practices.
Currently retail pork is not considered a source of n-3 fatty acids, and in fact suffers from an imbalanced n-6/n-3 fatty acid ratio related to modern feeding practices.