今天终于用instant pot做了个糖醋排骨，首先感谢大家的解释帮助，排骨做的很酥。但是有个严重问题，不是说明书上说要放水盖过肉吗？我放了刚好盖过肉，结果

[salas88]

吃的时候一打开，哪里是糖醋排骨，是糖醋水排骨汤啊！难道水没有必要盖住肉？？

 

[ccc]

退货！

 

[CanChn]

用电高压锅的一个重要原则就是：除非是做汤，否则的话，千万不要加过多的水。比如说，红烧肉除了放入酱油和料酒等液体调料以外，我一般都不另外加水。因为电高压锅的一个特点就是很少有水份的损失。

 

[扣 扣]

吃的时候一打开，哪里是糖醋排骨，是糖醋水排骨汤啊！难道水没有必要盖住肉？？

这个锅好洗吗？:blowzy:

 

[anna1988]

应该无水煮糖醋排骨，肉用所有调味料拌好，盖上煮。

 

[stopsign]

标题别搞这么长，看着费劲。

 

[龙龙龙龙]

没用那个做过。。。能好吃吗？我觉得糖醋排骨各道工序都要齐全呀，我每次做开始排骨要煎一下，最后还要大火收汁，勾芡，这么光煮行不啊？

 

[depon]

高压锅放进多少水，做完基本还有多少水。不要放太多。你可以买点牛蹄筋试试，很不错 的说

 

[depon]

没用那个做过。。。能好吃吗？我觉得糖醋排骨各道工序都要齐全呀，我每次做开始排骨要煎一下，最后还要大火收汁，勾芡，这么光煮行不啊？

可以，但时间要长一些。不过这么做入味。高压锅快是快，但肉不进味儿。一般饭店里的做法是，先焯一遍，然后高压锅压熟。最后在炒菜锅里调味，勾芡，出锅

 

[ccc]

标题别搞这么长，看着费劲。

那是salas的特色。他没有标题，只有提要。

 

[葬花人]

高压锅放进多少水，做完基本还有多少水。不要放太多。你可以买点牛蹄筋试试，很不错 的说

牛蹄筋哪儿有卖的？:blink:

 

[depon]

牛蹄筋哪儿有卖的？:blink:

俺在炸药店里见过几回

 

[viper99]

可以，但时间要长一些。不过这么做入味。高压锅快是快，但肉不进味儿。一般饭店里的做法是，先焯一遍，然后高压锅压熟。最后在炒菜锅里调味，勾芡，出锅

蹄膀同学，这个你也在行啊
全能选手啊， 赞一个，声望送上

 

[龙龙龙龙]

可以，但时间要长一些。不过这么做入味。高压锅快是快，但肉不进味儿。一般饭店里的做法是，先焯一遍，然后高压锅压熟。最后在炒菜锅里调味，勾芡，出锅

我连高压锅也没有。。。。。你个臭兔子，抢我沙发。以后胡萝卜不给你吃了，我自己吃跑得快就欺负人是吧

 

[DC]

无图无真相 我也觉得要出锅勾芡，这样就又麻烦了，但是老爸每次都是这么做的。