有没有简单好吃又体面的宴客菜推荐？

[某某]

蒜蓉粉丝蒸扇贝
或者再改版一下，蒜蓉粉丝蒸开背虾
简单好看好吃

 

[gingerale]

地三鲜
想吃土豆丝还不容易，你把土豆丝准备好就得了，现场顺带教你哈

就是切土豆丝最麻烦啊，:blowzy:

 

[gingerale]

土豆丝看来对南方人是不容易哈。
拉皮，大统华看到有卖的，1。99一盒。在切点黄瓜丝。
简单的，尖椒干豆腐。
最简单的，咸鸭蛋，皮蛋，带壳。竖切成8瓣。间隔开，摆一盘。

这和南方北方关系不大，和手笨手巧关系大，:blowzy:

咸鸭蛋，皮蛋，这个我喜欢。经常自己腌咸鸡蛋，

 

[gingerale]

蒜蓉粉丝蒸扇贝
或者再改版一下，蒜蓉粉丝蒸开背虾
简单好看好吃

喜欢这个，扇贝处理起来麻烦点，还是带头大虾好。

我还看了你的腌笃鲜方子，准备自己做。原来在食堂吃过，很喜欢，

 

[mtlqc]

就是切土豆丝最麻烦啊，:blowzy:

土豆丝不一定要切出来，可以刮出来（一块木板，带块金属有小孔）。只是味道要差一些。

 

[gingerale]

土豆丝不一定要切出来，可以刮出来（一块木板，带块金属有小孔）。只是味道要差一些。

谢谢啊, 找到了一定试验下.

 

[gingerale]

上来汇报下, 腌笃鲜试验不成功.

咸肉买的是TNT的上海五香咸肉.
没用五花肉, 用排骨代替.
春笋要等春天了, TNT的冬笋代替.

问题是, 为什么笋做出来有点点苦呢?:blink: 是笋的质量? 还是这一定要春笋, 冬笋不行?!:blink:

 

[猫胖胖]

上来汇报下, 腌笃鲜试验不成功.

咸肉买的是TNT的上海五香咸肉.
没用五花肉, 用排骨代替.
春笋要等春天了, TNT的冬笋代替.

问题是, 为什么笋做出来有点点苦呢?:blink: 是笋的质量? 还是这一定要春笋, 冬笋不行?!:blink:

咸肉，买块五花肉自己腌！

 

[gingerale]

咸肉，买块五花肉自己腌！

猫妈,你是说是咸肉的问题? 我看网上的方子, 自己淹倒也不难, 但要等到冬至?!

 

[heureux]

猫妈,你是说是咸肉的问题? 我看网上的方子, 自己淹倒也不难, 但要等到冬至?!

方子哪有?

 

[猫胖胖]

猫妈,你是说是咸肉的问题? 我看网上的方子, 自己淹倒也不难, 但要等到冬至?!

为啥要等冬至？猫妈家常备咸肉，做排骨汤啥的放些进去香得很你那笋，买的是鲜的？还是水煮过的？鲜笋要事先处理一下的

 

[小獅子媽媽]

做这汤 也可以用冬笋，但是最好不要用袋装的。咸肉这个天气就能淹了，最好带皮淹。farmboy有卖鲜猪腿的下段带皮的，这个烧汤最好。真要做得很地道其实还要放一些别的东西。反正在这里就将就着吃也可以了，唯一就是鲜竹笋买不到。

 

[gingerale]

方子哪有?

网上很多的，而且看着并不复杂。 自己google下就好。

 

[gingerale]

为啥要等冬至？猫妈家常备咸肉，做排骨汤啥的放些进去香得很你那笋，买的是鲜的？还是水煮过的？鲜笋要事先处理一下的

做这汤 也可以用冬笋，但是最好不要用袋装的。咸肉这个天气就能淹了，最好带皮淹。farmboy有卖鲜猪腿的下段带皮的，这个烧汤最好。真要做得很地道其实还要放一些别的东西。反正在这里就将就着吃也可以了，唯一就是鲜竹笋买不到。

应该是咸肉的问题，泡的时间不够久。 第二次泡过夜，就好很多。

准备去买猪腿！

 

[gingerale]

再分享一个， 盐水鸭！简单好做，好吃，好看， 试验成功！！！

想偷懒的，可以直接拿花椒盐腌，当然炒熟更好些，不过区别不大的。