我的饮食日记

[柔情猪]

小猪，泡过的糯米蒸时不需放水了吧？不然都粘一块了

蒸的时候时候不要堆太厚，多弄几个蒸格，米堆里留点空隙让蒸气能上来，就不用加水了。

不然的话，蒸一会，打开，把米翻翻，周围的和中间的换换位置，这时候可以浇点水

 

[A Plus Massage]

冰糖葫芦

冰糖葫芦酸甜可口，不仅好吃，而且十分好看。红红的山楂按个头排列在竹签子上，外面还裹着晶莹剔透的糖稀，真是惹人喜爱。

　　寒冬腊月里，大街小巷会出现许多卖冰糖葫芦的摊子，点着火熬着糖稀现蘸糖葫芦。掌勺的师傅穿白褂系白围裙带白帽子，将串好的各色糖葫芦蘸过糖后码在板儿上。

　　为了使糖稀凝固后的糖葫芦卖相更漂亮，师傅将糖葫芦在板儿上来回蹭几下，使得顶端的糖块结成大大薄薄的一片，举起来那片糖在糖葫芦顶端晶莹剔透，撩人食欲，而卖糖葫芦的摊子周围也因火上熬着糖被腾腾热气包围着。

 

[A Plus Massage]

现代医学检测证明，山楂富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养物质和膳食纤维。

　　维生素C、维生素E和胡萝卜素是抗氧化剂，能提高机体免疫力。膳食纤维是身体的“肠道清道夫”，充足的膳食纤维可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食物的消化和废物的排泄。

　　此外，山楂中还含有多种活性物质，如三萜类烯酸和黄酮类物质，具有扩张血管，增加冠状动脉血流量，改善心脏活动，软化血管降低血压和胆固醇等作用。山楂有如此药用功效，适量食用自然可以治病。

　　以山楂为主要原料的冰糖葫芦具有降血脂、降低血清、胆固醇等作用，因而备受人们的青睐。此外，冰糖葫芦还能够消食积、散淤血、驱涤虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。

 

[A Plus Massage]

糖葫芦是老北京的一种风味食品，咱北京称冰糖葫芦，天津卫叫糖墩儿，南方各地则叫糖球儿。

　　在民间，老百姓把蘸了糖的红果用竹棍串起来吃，逐渐又将大小两个果儿串在一起，大个儿的在下面，小个儿的在上面，很像个葫芦。又因葫芦跟福禄两字谐音，有吉祥寓意，因而被称为“糖葫芦儿”。

　　北京的冰糖葫芦最盛行于民国时期。旧京时不同地区糖葫芦粗细档次和销售方式各不相同，有好几种类型。在食品店、公园的茶点部或影剧戏院里的，那糖葫芦常摆在玻璃罩的白瓷盘里销售，其制作精致，品种众多，有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻馅的各种糖葫芦。

 

[A Plus Massage]

原料：红果、白砂糖

　　（1）串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。

　　（2）熬糖：把白砂糖倒入锅中，按糖与水2︰1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。

 

[A Plus Massage]

有不少的人喜欢饭前吃糖葫芦，觉得酸酸甜甜的山楂比较能开胃，其实这样做是错的，空腹时最好不要吃过多山楂。

　　山楂味酸，无毒，可以消积食，补脾，发小儿疮疹，还有健胃，通结气的功效。但是，由于山楂味“酸”，空腹吃容易伤害脾胃。对于健康人，饭前胃部已经处于空的状态，而进食山楂对胃部是一个刺激，久而久之，可能也会造成胃酸分泌较多，甚至引起胃部不必要的疼痛。

　　患胃病的人，如胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合空腹吃山楂。对于脾胃虚弱的人，一般建议少吃山楂，患有龋齿的人，特别是小孩子不宜多吃，易损坏牙齿。同时因为山楂易耗气，体虚之人也要避免多吃。

 

[xiee]

谢谢，

 

[让我拥抱你]

有人说蒲公英也能吃，什么味道，好吃吗？

我上个星期还在沃尔玛的菜架上看见了蒲公英，当时还觉得很奇怪，这也上菜架卖了？看着有半尺长，像是长了很长时间的。

 

[xiee]

推荐一下：最近中国店的皮蛋盐蛋都很新鲜，好吃，到吃的季节了。

对吃，越简单又能好吃是最好，能买就不做。什么都亲自动手，挺累的。

有人说蒲公英也能吃，什么味道，好吃吗？

哈，枫树，此言差矣。孔子说“饮食男女，人之大欲存焉。” 人生不就这两件大事可以享受吗，一个是饮食，一个是性。饮食不光是吃，还要有做的享受；性更甚之。。。如只知其一，而忽略享受，岂不失去很多人生的滋味吗

人生有很多的乐趣，早都融入于身边的点点滴滴，该学会发现。其实，会吃的人都很会做菜的。他们对每种食材的挑选，及每道工序的严谨不亚于做科学研究。所谓简单的吃，实乃饮食的精华，食者的最高境界，能达到的人很少啊。还有，上等人都喜欢吃，也会做

从心理学上讲，人从出生到死亡，经历了吃也从未间断过性。因那著名的‘花花肠子’事件，昨天您夸奖了我，今特表感谢。遗憾的是，我和他们有分歧，但和您观点也不一致。不得不说，您不如他们懂得享受，或更理解人生。我想起了一个故事，这一两天写出来，请你评说

蒲公英的叶子可以吃，像一般的青菜，有点苦，可生吃

谢谢你提供的信息

 

[rosehip]

蒲公英能丰胸滴说。

 

[xiee]

蒲公英能丰胸滴说。

那, 枫树要少吃。否则太sexy，会有更多的人长‘花花肠子’，还不累坏了

这儿的美眉们就地卧倒，赶快爬地下吃吧

 

[xiee]

今天随便吃的，茶泡饭和咸鸭蛋，意大利咸肉和葡萄干面包, 天津鸭梨。一会去Tim。

这种土耳其的甜品好吃，关键是不很甜，只有一丝丝甜味。里面有nuts，有咬劲儿，但又软。人要是nuts 太不喜欢，但是吃得就很爱吃

 

[xiee]

今天去superstore，有卖一种叫Turtles的巧克力软糖。这是我的第二最爱。而且，有优惠。原价11块多，现价6.99

 

[格-格]

一直好奇小狗你说说标题里那＂是悉是亨。。。＂神马意思？

 

[xiee]

一直好奇小狗你说说标题里那＂是悉是亨。。。＂神马意思？

嗯，很好的问题。我曾想当然以为是不同的做法，香气扑鼻。为明确，狗了一下，木有答案. 我会再查