从农场到冰箱 素食者慎入

[Mcqq]

上海姑娘的素食故事
　
　　上海小姑娘的青春期里大抵总有个减肥减到腿抽筋的年代，就像市中心石库门老房子里出来的小姊妹们总有个七大姑八大姨是吃斋念佛的一样，偏偏这两样事情，都能和素食拉上点关系。小时候常常是礼拜天的家庭麻将结束，阿姨娘娘带队，老太太中央颤巍巍坐好，一家人热热闹闹，先来个炒素鳝糊，这一般去的是南京西路的那家功德林。

 

[Mcqq]

　　小姑娘很小就学会在那家屋顶很高，桌子很黑，板凳很硬，到处是金碧辉煌的地方啃素鸡素鸭了。奶奶说这是豆腐皮火腿，娘娘说那是蟹粉豆腐，满桌子的菜，虽然是素的，浓油赤酱之风也丝毫不减。店堂阴冷，奶奶的宁波话慢慢远了，吃着吃着，就含着筷子睡着了。

　　其实上海的素食，除了老人爱吃的那几家算得上斋的本帮菜之外，后来风行到大街小巷的那阵素食风倒都是台湾人做的老板，年轻女孩撑起的门面——减肥啊，养颜啊，情调啊，青春期里，吃从来都不能算是纯粹的一件事。

 

[Mcqq]

　　上海皇宫里的那家枣子树开得早，门口一棵秃树，很有几分禅意。店堂干净，无烟无酒，水果先上，店员总是笑眯眯的样子，老板娘时不时会穿一条绿色连衣裙出来跟你聊天。绿色的菠菜饺子，芦荟酸奶调成的水果色拉，餐后一杯洛神冻饮，大学时代去那里，好像从来都没有吃撑的时候。刚开的时候人少，店员常常会拿他们刊发的素食理论给你，后来人多了，就略略嫌吵。右转还有个小超市，如果你愿意，可以在墙上留下名片，密密麻麻，像个寻寻觅觅的故事。

 

[Mcqq]

　　后来，上海吃的地方越来越多，素食馆子也风生水起。有一阵子因为念书关系常常去徐家汇晃悠，看书看电影买东西喝咖啡都很方便。那时候有套从书正流行，讲的是个华尔街精英爱美元更爱生活的故事，归隐的地方刚好就叫普罗旺斯。于是，室友就爱上了美罗城上面那家普罗旺斯的树，花茶，小蜡烛，软沙发，用橄榄油炒菜，连名字都像句咒语。

 

[Mcqq]

　　我吃奶酪饭吃烦了之后就拒绝再去那家店，倒是她始终锲而不舍，坚持自己是个菲比一样善良的vegetarian。那时坐在我对面梳两条细细辫子的小姑娘现在已经远在波尔图了，她应该已经去过了真正的普罗旺斯了吧，可过年时，MSN上她的名字却改成了：我多么想吃竹笋烧肉，我多么想吃大闸蟹。

 

[Mcqq]

　　大多故事里，总有这样一个类似结尾。原本是A的变成了B，原本是爱他，却成了别离。又何况是小姑娘那些懵懂的嗜好？最近又听说，龙华寺的老和尚去医院检查，发现得的是脂肪肝，据医生说，似乎是素菜里用的油太多的缘故。那么真是善哉善哉了。

 

[ljyj]

快一万楼了。

 

[horton]

快一万楼了。

 

[躺着中枪]

我还是选择素食
　
　　一切生物为肚子而食。由于人类舌头味蕾特别敏感，所以要求食物多样而丰富。尤其中国人，饮食业举世闻名，花费在吃方面的时间和费用毫不怜惜，请客吃饭、上馆子、酒会，是结交朋友、经商活动不可缺少的场面

　　；即使家常便饭，也很讲究口福。食物更是千奇百怪，除国际烹饪常用的肉类品外，还有被西方人“叹为观止”的狗肉、猴脑、猪血、蛇胆、老鼠，或即将孵出的小鸡，等等。

 

[躺着中枪]

　　肉食虽是餐食业色香味不可少的主料，但据《圣经》记载，上帝原先是不让亚当吃肉的，只让他吃结种子的菜蔬和有核的果子。走兽、飞鸟及爬在地上的动物是食青草的。然而从诺亚时代开始，人类除食地上的谷物果实外，开始了肉食。

　　动植物既供人类食用，难免随时遭杀。一般人认为蔬果植物被割被摘没有痛苦，可是人不是植物，岂能知了？动物则不同，它们有感官，被杀害时流露出的痛苦神情容易令人感触或思想……E.B.怀特杀了自己养的一头猪，当熏肉和火腿出现在桌上时，即想到“这是有预谋的一级屠杀”，人类视为天下最笨的猪，被杀前则不愿进食，怀特见之一面富有同情心，一面任兽医叫狗拿灌肠袋当道具，结束猪的生命。没想到猪死后，怀特失眠了几个晚上。

 

[躺着中枪]

　　于·列那尔对猪一点都没有好感，说它“一口也不放过”地贪吃。我想为猪说句公道话，它虽然长得丑陋，却对人类作出了完全的奉献，猪耳、猪脑、猪肚、猪蹄、猪筋、猪皮、猪骨、猪肠、猪血、猪腰等，无不成为人类的美食，在中国的传统文化里，猪头还是珍贵的献祭品。也许，猪的价值就是提供别类肉身的营养，自然时候一到，就得一命呜呼，惨叫和哀哭难以引人共鸣。这方面，人比动物高贵，可为信念和道义去死，殊不见多少英雄雄赳纠气昂昂地走向刑场，视死如归。

 

[躺着中枪]

　　只是，肉食引起的杀生行为，并非人人都能接受。佛家认为世间生物是互为“轮回”的，因怕“报应”而不主张相互捕杀和吞食。当然，也有一些人先天不喜欢荤食，曾遇一小孩见到肉就摇头，父母怕他营养不足，强迫他吃，他就大喊大叫，最后连白饭都不吃了。

　　丰子恺在《食肉》文章里也表明自己从不吃肉，硬吃即感到胃处异样，终于呕吐，连饭也吐光。我少时不爱肉食是因为看到身上沾着血丝和蛋液、破壳而出的雏鸡，后来慢慢地长出毛茸茸的鹅黄毛，将小眼、小脚、身体藏在毛里，唧唧地叫，细细地走，不知是哭泣还是在呼唤，一旦找到母亲，立即钻入它的怀抱，享受温暖和幸福。眼看小鸡一天天地长大，白天在屋前屋后找食，黄昏时自动跑到笼前唧唧待眠。我怕它们被蚊子咬，常常用一大纱布罩之。然而，有天见成人抓起它，二话不说，交扭其翅膀，提颈拔毛，横刀切入，鲜血淋淋而出……

 

[躺着中枪]

　　晚上，餐桌上鸡肉香喷，我毫无食欲，更不想沾之。

　　现代人尤其城市居民，已看不到动物被宰杀前的悲惨景象，超级市场内处理好的肉食品，引不起人的思想。加上营养家说，肉食过多虽然容易引起心血管等疾病，但不食肉者白血球容易降低引起抗体衰弱，建议采取荤素配合，不偏不倚的中庸之道。我那时健康欠佳，经常生病，不得�怀孕┗绮恕Ｈ欢蛏允谷唬有《陨老窒筇乇鹈舾校悦康比馐呈保愀渖幕乖土榛甑慕哟ァ�

 

[躺着中枪]

　　闻到“母鸡汤”的香味时，想起老舍先生原先十分讨厌母鸡的嘎嘎叫声或如怨如诉的模样，可是，当老舍看到它孵出一群小雏鸡后，即觉得母鸡具有负责、慈爱、勇敢、辛勤的伟大母性。

　　见到新鲜白嫩的鱼肉，不由想到庄子在凤阳时和惠施关于“鱼乐”的争辩，是啊，同样的物象，前者视鱼为审美的对象，后者喜欢作理性的研究。可想而知，人的直觉和感受与鱼的直觉和感受是不同的，人看鱼到处游动、寻找食物，便认为鱼是逍遥自在、平等忘我、无喜无悲的，谁知它们是不是时刻害怕被吞食呢？

 

[躺着中枪]

　　闻到“母鸡汤”的香味时，想起老舍先生原先十分讨厌母鸡的嘎嘎叫声或如怨如诉的模样，可是，当老舍看到它孵出一群小雏鸡后，即觉得母鸡具有负责、慈爱、勇敢、辛勤的伟大母性。

　　见到新鲜白嫩的鱼肉，不由想到庄子在凤阳时和惠施关于“鱼乐”的争辩，是啊，同样的物象，前者视鱼为审美的对象，后者喜欢作理性的研究。可想而知，人的直觉和感受与鱼的直觉和感受是不同的，人看鱼到处游动、寻找食物，便认为鱼是逍遥自在、平等忘我、无喜无悲的，谁知它们是不是时刻害怕被吞食呢？