从农场到冰箱 素食者慎入

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　　【营养分析】
　　⒈ 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;

　　⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效;

　　⒊ 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;

　　⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

 

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　　【功用主治】
　　1、健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。

　　2、小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。

 

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　　【适宜与禁忌】
　　一般人均可食用;

　　小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品;

　　气滞者忌用;素体虚寒，小便清长者少食;

　　小米以颗粒饱满、充实、色鲜为佳，发霉变质不宜食;小米为大众喜食之品，食疗以不使用化肥农药的有机小米最佳。

 

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　　【搭配宜忌】
　　【小米+桑葚】保护心血管健康

　　【小米+红糖】红糖益气补血，小米健脾胃补虚损，两者搭配可补益气血。

　　【小米+肉类、黄豆】所含的氨基酸种类不同，互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。

　　【小米+大米】营养互补，搭配食用提高营养价值。

 

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　　【食物相克】小米忌与杏仁同食。

　　【小米+杏子】小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。

　　【小米+虾皮】小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。

　　【小米+醋】 醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。

 

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　　【推荐几个小米治病的小偏方】

　　1、补元气
　　季羡林先生活了98岁。他的长寿秘诀就是每天喝小米绿豆粥，小米补元气，绿豆解毒清火。

　　2、降血压
　　小米200克，莲子10克，煮粥。对心火旺高血压有效果。

 

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　　3、养胃
　　小米200克，生姜6片，煮粥。对胃病有效果。

　　4、治疗重症肌无力
　　小米200克、黑芝麻40克、黑豆30克、核桃5枚、大枣6枚、花生米8粒、枸杞30粒、生山药10克，用豆浆机打汁，每早空腹喝三杯。

 

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　　【相关食谱】

　　1、小米红糖粥
　　小米100克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。

　　2、小米山药大枣粥
　　小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益气血。用于治疗脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。

 

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　　5、小米半夏汤
　　小米15克，制半夏4～5克，水煎服。适用于脾胃不和引起失眠。

　　6、小米芝麻糊
　　小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水300毫升调服，早晚各1次。

 

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　　3、小米山药糊
　　小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，用于小儿调养或小儿消化不良。

　　4、小米黄芪粥
　　小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适量食用。主治产后体虚。