从农场到冰箱 素食者慎入
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其实水果不单只是美味，还具有一些鲜为人知的功效。通过简单的烹制，就能将水果的功效发挥最大。
烤橘子
▼
缓解风寒咳嗽
原料：小橘子6个。
做法：
1. 用水将橘子冲洗干净，放在50℃左右温水中泡3分钟，取纸巾，把橘子表面的水擦干。
2. 锅烧干，把小橘子放进去，用小火慢慢加热。
3. 用铲子不停的翻炒橘子，炒至微焦，橘子冒热气并伴有橘香味即可。
蒸苹果
▼
缓解小儿腹泻
原料：苹果1个、盐。
做法：
1. 苹果用水冲洗一下，浸湿表面，表皮上放少许食盐，双手握着苹果来回的搓，再用水冲洗干净。
2. 苹果对半切开，用勺子挖掉苹果核，切成均匀的小块，放入小碗内。
3. 放入锅上蒸，锅开后，大火蒸5分钟，取出，稍冷却后，即可食用。
红酒醉梨
▼
滋阴润肺 美容养颜
原料：鸭梨3个、红酒半瓶、冰糖。
做法：
1. 梨去皮，把两个梨切成块后去掉里面的核。
2. 把切好的梨和剩下的一整个梨放入锅中，倒入红酒，没过梨块，加入适量冰糖。
3. 大火煮开后改中火再煮10分钟，中途可以给那个完整的梨翻身，凉后倒入玻璃容器里浸泡一晚即可。
糯米酿红枣
▼
补中益气 养血安神
原料：红枣120克、糯米粉150克（热开水75克左右，用来和糯米粉）、白砂糖45克。
做法：
1. 红枣浸泡软，洗干净，用剪刀剪开，挖去核。
2. 将糯米用热开水和成面团，取一搓面团，大概2克，搓成小长条，塞入红枣中，捏紧。
3. 锅入倒入水，加入白砂糖，煮到水开糖融化，加入糯米红枣，转最小火，煮10分钟即可。
糖水苹果煎大枣
▼
缓解痛经
原料：苹果1个、大枣5颗、红糖2大勺。
做法：
1. 苹果洗净，对开，切片；大枣洗净，去核，切块。
2. 红糖倒锅内，倒入红糖3倍的水，红糖与水的比例为1:3，小火搅拌，使红糖慢慢融化，放入苹果片和大枣，小火慢煮至水开，用小火慢慢煎制。
3. 煎到两面色泽很深，苹果略微脱水的样子即可。
炒红果
▼
消积清胃 解毒化痰
原料：新鲜山楂1斤、冰糖半斤、盐1克
做法：
1. 山楂洗净，去核去蒂。
2. 锅中倒入山楂、冰糖、适量清水（250克）、盐，大火烧开，转小火炖20分钟左右，全程不盖盖子，看到汤汁粘稠，山楂变软关火，晾凉后即可食用。
糖渍金橘
▼
补充维C 预防感冒
原料：新鲜金橘2斤、白砂糖40克、冰糖40克。
做法：
1. 金橘摘去蒂头，清水清洗干净，浸泡10分钟，水中加1小勺盐杀菌，沥干水分，用刀在金橘上均匀的划5-6刀，用手捏扁，用牙签轻松的挑掉金橘籽。
2. 将所有切好捏过的金橘放进一个大碗里，撒上白砂糖，用筷子拌匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制2天，中途拿出来再拌个1-2次。
3. 两天后，将金橘取出，倒入不锈钢锅中，加入50ML清水、40克冰糖，盖上盖子，开中火煮20分钟左右。
4. 汤汁变粘稠，转小火，期间要适当的翻动，挤压，汤汁还剩一点点的时候，关火，冷却后放干净的密封罐子里即可。
烤橘子
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缓解风寒咳嗽
原料：小橘子6个。
做法：
1. 用水将橘子冲洗干净，放在50℃左右温水中泡3分钟，取纸巾，把橘子表面的水擦干。
2. 锅烧干，把小橘子放进去，用小火慢慢加热。
3. 用铲子不停的翻炒橘子，炒至微焦，橘子冒热气并伴有橘香味即可。
蒸苹果
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缓解小儿腹泻
原料：苹果1个、盐。
做法：
1. 苹果用水冲洗一下，浸湿表面，表皮上放少许食盐，双手握着苹果来回的搓，再用水冲洗干净。
2. 苹果对半切开，用勺子挖掉苹果核，切成均匀的小块，放入小碗内。
3. 放入锅上蒸，锅开后，大火蒸5分钟，取出，稍冷却后，即可食用。
红酒醉梨
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滋阴润肺 美容养颜
原料：鸭梨3个、红酒半瓶、冰糖。
做法：
1. 梨去皮，把两个梨切成块后去掉里面的核。
2. 把切好的梨和剩下的一整个梨放入锅中，倒入红酒，没过梨块，加入适量冰糖。
3. 大火煮开后改中火再煮10分钟，中途可以给那个完整的梨翻身，凉后倒入玻璃容器里浸泡一晚即可。
糯米酿红枣
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补中益气 养血安神
原料：红枣120克、糯米粉150克（热开水75克左右，用来和糯米粉）、白砂糖45克。
做法：
1. 红枣浸泡软，洗干净，用剪刀剪开，挖去核。
2. 将糯米用热开水和成面团，取一搓面团，大概2克，搓成小长条，塞入红枣中，捏紧。
3. 锅入倒入水，加入白砂糖，煮到水开糖融化，加入糯米红枣，转最小火，煮10分钟即可。
糖水苹果煎大枣
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缓解痛经
原料：苹果1个、大枣5颗、红糖2大勺。
做法：
1. 苹果洗净，对开，切片；大枣洗净，去核，切块。
2. 红糖倒锅内，倒入红糖3倍的水，红糖与水的比例为1:3，小火搅拌，使红糖慢慢融化，放入苹果片和大枣，小火慢煮至水开，用小火慢慢煎制。
3. 煎到两面色泽很深，苹果略微脱水的样子即可。
炒红果
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消积清胃 解毒化痰
原料：新鲜山楂1斤、冰糖半斤、盐1克
做法：
1. 山楂洗净，去核去蒂。
2. 锅中倒入山楂、冰糖、适量清水（250克）、盐，大火烧开，转小火炖20分钟左右，全程不盖盖子，看到汤汁粘稠，山楂变软关火，晾凉后即可食用。
糖渍金橘
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补充维C 预防感冒
原料：新鲜金橘2斤、白砂糖40克、冰糖40克。
做法：
1. 金橘摘去蒂头，清水清洗干净，浸泡10分钟，水中加1小勺盐杀菌，沥干水分，用刀在金橘上均匀的划5-6刀，用手捏扁，用牙签轻松的挑掉金橘籽。
2. 将所有切好捏过的金橘放进一个大碗里，撒上白砂糖，用筷子拌匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制2天，中途拿出来再拌个1-2次。
3. 两天后，将金橘取出，倒入不锈钢锅中，加入50ML清水、40克冰糖，盖上盖子，开中火煮20分钟左右。
4. 汤汁变粘稠，转小火，期间要适当的翻动，挤压，汤汁还剩一点点的时候，关火，冷却后放干净的密封罐子里即可。
由版主最后编辑:
只因途经中国，就被吃成濒危动物
2016-01-22 Ximengspace
作者:佚名 来源：在路上户外
每到秋天，大量候鸟开始南飞。但是，由于种群数量大幅减少，有一种小鸟已经无法组成群南飞了。
这就是禾花雀，学名为黄胸鹀，又称黄胆、老铁背，体长约15厘米，繁殖于西伯利亚一带，越冬至中国南方及东南亚地区的候鸟。它们栖息于大面积的稻田、芦苇地或者高草丛及湿润的荆棘丛。据媒体报道，1只禾花雀1年觅食的害虫数量等于5个农民1年灭虫数量的总和。
但是，由于雄性禾花雀外形优美，叫声悦耳受到养鸟人的欢迎，被国人大量捕捉用于观赏。
这还不够，民间竟然有种说法，认为禾花雀是天上人参，能补肾壮阳。广东人知道，到了秋天麦子灌浆的时候，禾花雀来了，此时肉质肥美，“进食可大补”。上世纪90年代末，广东佛山三水区还专门举办过禾花雀美食节，食客蜂拥，鸟儿惨遭大面积捕杀。在当地，禾花雀的吃法可谓种类繁多，光是最普通的就有铁板烧、椒盐、沙锅、姜葱、美极等不下十余种。还有一种是“活吃”，就是将禾花雀活体直接去毛剥皮，然后做成鸟羹等，以取其鲜味……
广东人食禾花雀之风愈演愈烈，给这种可爱的候鸟带来了灭顶之灾，尽管广东将禾花雀列入省级保护名册，但政府的法律禁令形同废纸！种种禁令之下，禾花雀的批发价却从最初的六七元涨到了50元一只，而在食肆，价格还要翻倍。不少人开始专事贩卖这种珍贵的小鸟。人们吃禾花雀，一吃就是十几只，一桌下来，吃百十只已经是常态，餐费轻松过万。
从西伯利亚到中国的广东沿海，禾花雀在中国境内的迁徙路线覆盖了除西藏、青海、新疆外的所有地区。因为体型小，禾花雀迁徙的时候，只喜欢沿着平原的灌丛、苇丛、农田等低矮植物飞行，它们常常结成较大的群，穿梭于农田苇丛之间，速度不快，只有每小时30-70公里，而且没有办法一口气飞太远，所以常常要中途休息。在华北、华东、华南等地被大量捕捉，再被贩卖到广东。
在上世纪90年代的俄罗斯，禾花雀已经减少了2至3成，现在当地鸟类学家已经将黄胸鹀的锐减作为他们高度关注的事件。为此，俄罗斯联邦科学院乌拉尔分部动植物生态研究所专家、生物学博士瓦季姆•里亚比采夫表示，由于中国人的大量捕食，在俄罗斯的黄胸鹀正面临灭绝。他说：“以前，黄胸鹀还完全属于很普通的鸟，但现在却应被列入濒临灭绝动物名单。每到冬天它们就会飞到中国，而中国人喜欢把它们当菜吃。此外，不久前竟然有人把黄胸鹀制成标本挂在屋内，据说这可以带来好运。”
在2007年召开的日本鸟类学大会上，北海道大学的老师在简报中称，黄胸鹀从1998年版的日本红皮书上的“准绝灭危惧”(即近危)升到2006年版的“绝灭危惧IA类”(即极危)。而1991年版的日本红皮书没有列上黄胸鹀，表示那时候没有人认为它有问题。
2013年11月26日，世界自然保护联盟（IUCN）将禾花雀由易危级别提升至“濒危”，与大熊猫同一级别！
小小禾花雀，它的食性主要是以昆虫和昆虫幼虫、部分小型无脊椎动物和草子、种子和果实等植物性食物。迁徙期间主要以谷子、稻谷、高粱、麦粒等农作物为食，也吃部分草子和植物果实与种子。食性与麻雀很相似，只是多了长途迁徙。它只是一种极其普通的候鸟，并不具备某些人以讹传讹的那种类似伟哥的奇效！可惜禾花雀不能诉冤！它的遭遇在某些方面类似燕窝的走红，已经证实没有多少营养却被捧成珍馐，一些人从中谋得暴利。
自入秋以来，禾花雀不远万里，从西伯利亚飞到中国的南方。在迁徙过程中，不幸沦为盘中餐，从此再无归途！种群被吃成了濒危！
只因它们途经中国！
2016-01-22 Ximengspace
作者:佚名 来源：在路上户外
每到秋天，大量候鸟开始南飞。但是，由于种群数量大幅减少，有一种小鸟已经无法组成群南飞了。
这就是禾花雀，学名为黄胸鹀，又称黄胆、老铁背，体长约15厘米，繁殖于西伯利亚一带，越冬至中国南方及东南亚地区的候鸟。它们栖息于大面积的稻田、芦苇地或者高草丛及湿润的荆棘丛。据媒体报道，1只禾花雀1年觅食的害虫数量等于5个农民1年灭虫数量的总和。
但是，由于雄性禾花雀外形优美，叫声悦耳受到养鸟人的欢迎，被国人大量捕捉用于观赏。
这还不够，民间竟然有种说法，认为禾花雀是天上人参，能补肾壮阳。广东人知道，到了秋天麦子灌浆的时候，禾花雀来了，此时肉质肥美，“进食可大补”。上世纪90年代末，广东佛山三水区还专门举办过禾花雀美食节，食客蜂拥，鸟儿惨遭大面积捕杀。在当地，禾花雀的吃法可谓种类繁多，光是最普通的就有铁板烧、椒盐、沙锅、姜葱、美极等不下十余种。还有一种是“活吃”，就是将禾花雀活体直接去毛剥皮，然后做成鸟羹等，以取其鲜味……
广东人食禾花雀之风愈演愈烈，给这种可爱的候鸟带来了灭顶之灾，尽管广东将禾花雀列入省级保护名册，但政府的法律禁令形同废纸！种种禁令之下，禾花雀的批发价却从最初的六七元涨到了50元一只，而在食肆，价格还要翻倍。不少人开始专事贩卖这种珍贵的小鸟。人们吃禾花雀，一吃就是十几只，一桌下来，吃百十只已经是常态，餐费轻松过万。
从西伯利亚到中国的广东沿海，禾花雀在中国境内的迁徙路线覆盖了除西藏、青海、新疆外的所有地区。因为体型小，禾花雀迁徙的时候，只喜欢沿着平原的灌丛、苇丛、农田等低矮植物飞行，它们常常结成较大的群，穿梭于农田苇丛之间，速度不快，只有每小时30-70公里，而且没有办法一口气飞太远，所以常常要中途休息。在华北、华东、华南等地被大量捕捉，再被贩卖到广东。
在上世纪90年代的俄罗斯，禾花雀已经减少了2至3成，现在当地鸟类学家已经将黄胸鹀的锐减作为他们高度关注的事件。为此，俄罗斯联邦科学院乌拉尔分部动植物生态研究所专家、生物学博士瓦季姆•里亚比采夫表示，由于中国人的大量捕食，在俄罗斯的黄胸鹀正面临灭绝。他说：“以前，黄胸鹀还完全属于很普通的鸟，但现在却应被列入濒临灭绝动物名单。每到冬天它们就会飞到中国，而中国人喜欢把它们当菜吃。此外，不久前竟然有人把黄胸鹀制成标本挂在屋内，据说这可以带来好运。”
在2007年召开的日本鸟类学大会上，北海道大学的老师在简报中称，黄胸鹀从1998年版的日本红皮书上的“准绝灭危惧”(即近危)升到2006年版的“绝灭危惧IA类”(即极危)。而1991年版的日本红皮书没有列上黄胸鹀，表示那时候没有人认为它有问题。
2013年11月26日，世界自然保护联盟（IUCN）将禾花雀由易危级别提升至“濒危”，与大熊猫同一级别！
小小禾花雀，它的食性主要是以昆虫和昆虫幼虫、部分小型无脊椎动物和草子、种子和果实等植物性食物。迁徙期间主要以谷子、稻谷、高粱、麦粒等农作物为食，也吃部分草子和植物果实与种子。食性与麻雀很相似，只是多了长途迁徙。它只是一种极其普通的候鸟，并不具备某些人以讹传讹的那种类似伟哥的奇效！可惜禾花雀不能诉冤！它的遭遇在某些方面类似燕窝的走红，已经证实没有多少营养却被捧成珍馐，一些人从中谋得暴利。
自入秋以来，禾花雀不远万里，从西伯利亚飞到中国的南方。在迁徙过程中，不幸沦为盘中餐，从此再无归途！种群被吃成了濒危！
只因它们途经中国！
由版主最后编辑:
10道压得住场面的素菜！比荤菜还要好吃哦！
2016-02-11 君之烘焙11评
春节家人团聚烧点好的有气氛
大鱼大肉吃多了
素菜千万不能少
素菜也能霸气,来看看
1
宫保豆腐
食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g彩椒、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精
做法：
1.豆腐切成丁备用。
2.调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。
3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。
4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
5.另起锅把调料汁倒入锅里。
6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、彩椒和紫天椒翻炒2分钟。
7)倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。
虎皮青椒
食材：300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺 食盐
做法：
1.将青椒洗净，去蒂滤干水备用。
2.蒜粒去外衣切成粒。
3.炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。
4.起皮的青椒铲起备用。
5.热油锅将蒜蓉爆香。
6.倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。
糖醋脆皮茄子
食材：500g茄子、100g面粉、油、盐、1个鸡蛋、青椒、胡萝卜、蚝油、糖、醋、番茄酱
做法：
1.准备原料。
2.茄子洗净刮去表皮，切成条状。
3.撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。
4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水。
5.调成稀稠适中的面糊。
6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
7.锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。
8.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
9.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)。
10.锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、青椒下锅翻炒。
11.放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热。
12.料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
干锅菜花
食材：500g菜花、10个干辣椒、2个葱白、3粒蒜头、2片生姜、1个细红椒、1个细青椒、30g干虾仁、油、盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽
做法：
1.菜花洗净掰成小块。
2.坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。
3.干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。
5.青红椒洗净切斜段。
6.坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。
8.倒入干红椒。
9.倒入焯过水的菜花翻炒。
10.加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。
红烧土豆
食材：500g土豆、油、盐、2个大料、10ml老抽、25ml生抽、3g白糖、葱姜、2片香叶、10ml蚝油、水淀粉、香油
做法：
1.准备好所有的食材。
2.土豆去皮切块，葱姜切段。
3.炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。
4.加入葱姜大料。
5.继续翻炒至土豆微微变透明。
6.加入生抽。
7.加入老抽。
8.加入适量的清水。
9.再加入蚝油。
10.加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。
11.土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。
12.淋入香油。
13.翻炒均匀关火。
松仁玉米
食材：1根新鲜玉米、50g 松仁、1根青椒、1根红椒、2个小米椒、3g盐、3g糖、3汤匙牛奶
做法：
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料。
2.将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末。
3.不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。
4.待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却。
5.锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒。
6.倒入青红椒末，翻炒一分钟。
7.根据个人口味加入适量盐。
8.根据个人口味加入适量糖。
9.倒入3汤匙牛奶，搅匀。
10.待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。
鲜菇扒油菜
食材：350g口蘑、5颗嫩油菜、适量橄榄油、适量盐、15g蚝油、2g白糖、10ml蒸鱼豉油、少许枸杞
做法：
1.准备好所有的食材。
2.口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。
3.再把青菜焯烫20秒过凉备用。
4.炒锅加入橄榄油。
5.倒入青菜翻炒。
6.加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。
7.再加少许橄榄油爆香葱花。
8.倒入口蘑翻炒。
9.加入蚝油。
10.加少许糖。
11.再加蒸鱼豉油。
12.加少许清水翻炒2分钟关火。
13.然后把口蘑倒入油菜盘中，加少许枸杞点缀即好。
翡翠彩蔬卷
食材：3片大白菜、30g菠菜、50g红萝卜、50g彩椒、1勺盐、1茶勺鲍汁、适量糖、1勺水淀粉
做法：
1.彩椒，红萝卜切丝。
2.白菜和菠菜飞水。
3.将蔬菜丝码在白菜叶上。
4.卷成卷。
5.切成段。
6.锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠。
7.浇在彩蔬卷上即可。
2016-02-11 君之烘焙11评
春节家人团聚烧点好的有气氛
大鱼大肉吃多了
素菜千万不能少
素菜也能霸气,来看看
1
宫保豆腐
食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g彩椒、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精
做法：
1.豆腐切成丁备用。
2.调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。
3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。
4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
5.另起锅把调料汁倒入锅里。
6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、彩椒和紫天椒翻炒2分钟。
7)倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。
虎皮青椒
食材：300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺 食盐
做法：
1.将青椒洗净，去蒂滤干水备用。
2.蒜粒去外衣切成粒。
3.炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。
4.起皮的青椒铲起备用。
5.热油锅将蒜蓉爆香。
6.倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。
糖醋脆皮茄子
食材：500g茄子、100g面粉、油、盐、1个鸡蛋、青椒、胡萝卜、蚝油、糖、醋、番茄酱
做法：
1.准备原料。
2.茄子洗净刮去表皮，切成条状。
3.撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。
4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水。
5.调成稀稠适中的面糊。
6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
7.锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。
8.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
9.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)。
10.锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、青椒下锅翻炒。
11.放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热。
12.料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
干锅菜花
食材：500g菜花、10个干辣椒、2个葱白、3粒蒜头、2片生姜、1个细红椒、1个细青椒、30g干虾仁、油、盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽
做法：
1.菜花洗净掰成小块。
2.坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。
3.干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。
5.青红椒洗净切斜段。
6.坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。
8.倒入干红椒。
9.倒入焯过水的菜花翻炒。
10.加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。
红烧土豆
食材：500g土豆、油、盐、2个大料、10ml老抽、25ml生抽、3g白糖、葱姜、2片香叶、10ml蚝油、水淀粉、香油
做法：
1.准备好所有的食材。
2.土豆去皮切块，葱姜切段。
3.炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。
4.加入葱姜大料。
5.继续翻炒至土豆微微变透明。
6.加入生抽。
7.加入老抽。
8.加入适量的清水。
9.再加入蚝油。
10.加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。
11.土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。
12.淋入香油。
13.翻炒均匀关火。
松仁玉米
食材：1根新鲜玉米、50g 松仁、1根青椒、1根红椒、2个小米椒、3g盐、3g糖、3汤匙牛奶
做法：
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料。
2.将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末。
3.不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。
4.待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却。
5.锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒。
6.倒入青红椒末，翻炒一分钟。
7.根据个人口味加入适量盐。
8.根据个人口味加入适量糖。
9.倒入3汤匙牛奶，搅匀。
10.待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。
鲜菇扒油菜
食材：350g口蘑、5颗嫩油菜、适量橄榄油、适量盐、15g蚝油、2g白糖、10ml蒸鱼豉油、少许枸杞
做法：
1.准备好所有的食材。
2.口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。
3.再把青菜焯烫20秒过凉备用。
4.炒锅加入橄榄油。
5.倒入青菜翻炒。
6.加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。
7.再加少许橄榄油爆香葱花。
8.倒入口蘑翻炒。
9.加入蚝油。
10.加少许糖。
11.再加蒸鱼豉油。
12.加少许清水翻炒2分钟关火。
13.然后把口蘑倒入油菜盘中，加少许枸杞点缀即好。
翡翠彩蔬卷
食材：3片大白菜、30g菠菜、50g红萝卜、50g彩椒、1勺盐、1茶勺鲍汁、适量糖、1勺水淀粉
做法：
1.彩椒，红萝卜切丝。
2.白菜和菠菜飞水。
3.将蔬菜丝码在白菜叶上。
4.卷成卷。
5.切成段。
6.锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠。
7.浇在彩蔬卷上即可。
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