为什么不能吃动物，但可以吃植物？

[中正善]

　　肉食者消费的植物量比素食者要多得多


　　即使不考虑以上两段中所说的理由，肉食者的指责也是站不住脚的，因为现在供食用的动物都是经由植物来养活的，那些吃植物的动物，每吃掉好多公斤的谷物和牧草，才能产生一公斤的肉。让我们进一步来看看以下事实。

　　世界卫生组织和联合国粮农组织联合专家磋商会报告“膳食、营养和慢性疾病预防”中指出：一公顷土地能养育22个吃土豆的人或19个吃玉米的人，但只能养育 1个吃牛肉的人或2个吃羊肉的人。

 

[中正善]

　　也可以用另外一种方法来计算。

为了获得1公斤的牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉，所需要的干饲料量(公斤)分别是8、8、3.5和2。要注意：如果将所需饲料量以新鲜植物重量表示而不是以饲料的干重表示，则以上数字分别增加4到6倍。若果以中间值5倍计，即为了获得1公斤的牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉，所需要的新鲜植物重量(公斤)分别是40、40、17.5和10。

 

[中正善]

　　根据国家统计局公布的最近数据：2010年中国人均消费猪、牛、羊肉量以克/日计分别为103.7、13.36、8.15。同时，每人每日还消费了56.49克禽蛋, 73.12克牛奶，109.9克水产品。2010年以后的数据还没有公布，估计人均消费量只会更高。

　　对以上数据有两点说明：1.每人每日肉类消费量是将全国肉类消费量除以总人口而得，总人口数并未扣除素食者及其他忌食肉的人，所以肉食者的实际食肉量应该高于平均值。2.每人每日肉类消费量是平均值，人口总数包含了吃肉较少的老人和婴儿。成年人的消费量应该高于平均值。

 

[中正善]

　　为了获得这些猪肉，每人每日消耗103.7*3.5*5=1814.75克植物(3.5是将猪肉用干饲料来转换的倍数，5是将干饲料用青饲料转换的倍数，下同)

　　为了获得这些牛、羊肉，每人每日消耗(13.36+8.15)*8*5=860.4克植物

　　为了获得这些禽蛋，每人每日消耗56.49*2*5=564.9克植物

　　素食者以每人每日消费500克植物计，对杂食者，考虑吃了肉，每人每日植物消费以300克计。

　　所以，杂食者每人每日消耗植物=300+1814.75+860.4+564.9。约为3540克。

 

[中正善]

　　大致上说，仅考虑杂食者食用的猪牛羊鸡肉，1个中国杂食者的植物消耗量相当于7.08个素食者消费的植物量。

　　如上所述，每个中国杂食者平均每天还消耗了73.12克牛奶和109.9克水产品，而喂养奶牛和水产也需要植物。例如，生产1公斤牛奶所需饲料折合成青饲料股计在2公斤以上。由于没有权威的生产牛奶和水产品所需植物量的转换值，在计算时没有列入。实际上杂食者和素食者消耗植物量的倍数肯定大于7倍。(素食者不食牛奶，也不食水产品)

 

[中正善]

　　无论是世界卫生组织和联合国粮农组织提供的数据，或者按中国杂食者计算的数据，食肉的人真实消耗的植物量都远远超过食素人消耗的植物量。所以，如果真正地体谅植物，爱惜植物的生命的话，素食是最好的选择。

 

[中正善]

　　素食者对植物的供养常怀感恩之心


　　以上各段说明了：

　　（一）动物是有很高意识状态的生命，其生命的特征在很多地方与人相似，也有一些地方比人更卓越。美国科罗拉多大学教授生态学家马克·贝科夫说：“动物似乎比人还要完美。它们既可以运用大脑的思维来支撑生活和感情的必需，又不必为抵押贷款发愁，也不必为战争和核武器担忧，更不必为历史的伤口而痛楚流泪，为未来的天空而绞尽脑汁地去勾描蓝图。它们生命的全部意义就在于自身的存在。也许这是最低界的智慧 —然而同时不也是最高境界的智慧吗?”

　　我们可以认识到：把这样高水平的生命杀掉，吃掉，的确是一种罪恶。

 

[中正善]

　　(二) 人活在世界上没有食物不能生存，生存下去我们才能完成我们在世上的各项目标。在食物的选择上，吃动物肉和吃植物的影响和后果是大不一样的。如果我们完全从动物和植物的处境着想，也会得出以植物作为人的食物是最理想的安排。至于那些以“植物也是生命”来质疑素食者的人，我们只要说一句话：如果你们对动物都没有爱心的话，怎么可能去关怀植物的命运?实际上你们既不是关爱动物，也不爱惜植物，关心的只是自己的口腹之欲而已。

 

[中正善]

　　(三) 即使不对动物和植物进行比较，仅仅从实际的植物消费量来看。为了供养一位食荤的人所需要的植物的总数量也远远大于供养一位食素的人对植物的需求。从世界粮食供应缺口、从世界水源紧张、从防止地球环境恶化考虑也都说明：素食是唯一的出路。

　　即使如上所述，吃植物也不是完全无伤害的，因为植物毕竟也是生命。当然，我们为了生存就必须吃东西，因为只有继续生存，我们才能完成我们一生的使命。将吃动物与吃植物相比，两恶相权取其轻，所以素食主义者主张我们只吃植物而不吃动物。

 

[中正善]

　爱因斯坦说：“我每天上百次地提醒自己：我的精神生活和物质生活都依靠别人(包括生者和死者)的劳动，我必须尽力以同样的份量来报偿我所领受了的和至今还在领受着的东西。”

我想素食者的心情也是如此。素食者对进食植物是始终抱着感恩的心态的。素食者感谢上天的施予，感激植物的奉献。即使进食植物也明白一草一木都来之不易，量需而食，决不豪取，更不敢有丝毫浪费。

在条件允许时，素食者还尽量优先食用从树上掉下的水果和生食蔬菜，前者是为了尽量减少对树木的伤害，后者是为了充分利用植物中的点滴营养，以减少摄入量。

 

[中正善]

　　素食者明白最佳的感恩就是做出自己的贡献。在做好自己的本职工作的同时，还会以自己的爱心去影响周围的人，让更多的加入素食行列，为一个各种生物和谐共处的地球及其永续而努力。

 

[盗梦者]

索达吉堪布关于动物、植物、微生物等生命的开示

（一）

　　问：我是香港中文大学通讯工程系的。请问，传统的生命分类是动物、植物、微生物，那微生物中的细菌和病毒是不是有情呢？如果是，我们吃药、消毒是不是也成了杀生？应该怎么样对待和处理？

　　答：传统认为植物也有生命，但我刚才讲了，植物并没有五蕴所组成的生命。现在很多人、甚至一些法师也声称，植物不能吃，它的生命与动物一模一样。若是这样承许，佛陀在《楞严经》中说了，这是外道的说法[1]。

 

[盗梦者]

　　至于肉眼看不到的细菌、微生物，我们若是损害它，有没有过失呢？没有过失。往昔，佛陀的弟子阿那律在喝水时，用阿罗汉的天眼看到水中全是众生，于是他就不敢喝了。佛陀告诉他：不应以天眼观察，而应以肉眼为准[2]。所以，微生物并不是我们肉眼的对境，损害它不会构成杀生的罪业。

　　对于这样甚深的因果道理，我们不能凭自己的想象去判断，而应以佛经的依据进行取舍，这才是智者的选择。

 

[盗梦者]

　　[1]《楞严经》云：“十方草木，皆称有情，与人无异。草木为人，人死还成十方草树……是人则堕知无知执，婆咤霰尼执一切觉成其伴侣，迷佛菩提，亡失知见。是名第四计圆知心，成虚谬果，违远圆通，背涅槃城，生倒知种。”
　　[2]《根本说一切有部百一羯磨》云：“阿瑜率满阿尼卢陀以天眼观水，遂便分明，于其水内覩见中有无量众生。世尊告曰：不应以天眼观水。”
　　　　——摘自香港中文大学问答『2011年7月28日晚上』

 

[盗梦者]

（二）　　 　　

问：动物是有生命的，吃它是一种不好的行为。但植物也是有生命的，我们吃了的话，会不会也像吃动物一样不好呢？


　　答：这个问题，我昨天在中文大学那边也讲过。佛在《涅槃经》中说：“众生佛性住五阴中，若坏五阴名曰杀生。”所以，五蕴聚合的生命，才有真正的痛苦。动物就有这样的生命，而植物，虽在外境的刺激下会产生某种反应，比如动摇、生长、死亡，但它并没有真实的五蕴。假如认为植物也有动物或人一样的生命，那佛在《楞严经》里说了，若许“十方草木，皆称有情，与人无异”，则堕入外道，“迷佛菩提，亡失知见”。