赣菜

[309118946]

１）是否有经营管理经验，特别是餐馆经营管理经验？
２）能协助你的自己家人有几位？

自己本身就是学这个的，会炒餐也会管理，家里还有弟弟也正在读这个专业！

 

[mimi_ge]

中国都没有江西菜馆的，想在ottawa开，成功概率是0。
其实菜做的好吃就行了，别来那些虚的。
btw，老外基本不吃辣的，所以假如专做辣菜，就等着关张吧。

 

[ccc]

自己本身就是学这个的，会炒餐也会管理，家里还有弟弟也正在读这个专业！

开餐馆，不能只盯着华人、亚洲人顾客，没有其他族裔的顾客是不行的。

赣菜，忒偏了。

 

[To be honest]

中国都没有江西菜馆的，想在ottawa开，成功概率是0。
其实菜做的好吃就行了，别来那些虚的。
btw，老外基本不吃辣的，所以假如专做辣菜，就等着关张吧。

强烈不同意没有市场的论断. 建议先做家庭厨房试一试水. 这里的问题是房租太贵.大家都在给地主打工.

 

[309118946]

开餐馆，不能只盯着华人、亚洲人顾客，没有其他族裔的顾客是不行的。

赣菜，忒偏了。

恩恩，谢谢您的提醒！

 

[ccc村长]

强烈不同意没有市场的论断. 建议先做家庭厨房试一试水. 这里的问题是房租太贵.大家都在给地主打工.

那还有钱赚么？

 

[309118946]

强烈不同意没有市场的论断. 建议先做家庭厨房试一试水. 这里的问题是房租太贵.大家都在给地主打工.

谢谢，我会认真思考的！

 

[mimi_ge]

强烈不同意没有市场的论断. 建议先做家庭厨房试一试水. 这里的问题是房租太贵.大家都在给地主打工.

商业地产10趴不到的cap rate，算上空关的时间，再去掉商业贷款高利息，赚的很少的。

 

[but8118]

自己先算笔账，就知道能不能开下去了。
假如就你们夫妻俩干，每天12 小时是最少的了，按最低工资11 刀算，每天人工 264 刀，房租按2000 算，加上水，电，气，电话，保险，垃圾处理等等杂费，按每天 120 刀算是最低了，一天固定开销 384，你需要每天要有600 刀的营业额来保证你的固定开销（按毛利65%算）。就是说每人消费15块，你需要每天40 个客人。超过40 人，是你的 bonus. 反之就是你的亏损。每天平均600 的营业额，你有把握吗？

 

[ert0000]

自己先算笔账，就知道能不能开下去了。
假如就你们夫妻俩干，每天12 小时是最少的了，按最低工资11 刀算，每天人工 264 刀，房租按2000 算，加上水，电，气，电话，保险，垃圾处理等等杂费，按每天 120 刀算是最低了，一天固定开销 384，你需要每天要有600 刀的营业额来保证你的固定开销（按毛利65%算）。就是说每人消费15块，你需要每天40 个客人。超过40 人，是你的 bonus. 反之就是你的亏损。每天平均600 的营业额，你有把握吗？

对餐馆来说每天600营业额太容易了。

 

[but8118]

对餐馆来说每天600营业额太容易了。

老板，你不要观看那些中华街的老牌的大餐馆，地点比较偏的，星期1--3， 一天有2，30 食客的就不错了。

 

[9981]

楼主，您先介绍几个赣菜菜名行么？

 

[cccatcfc]

真想开餐馆，没必要哪里人就炒那里菜。你不看那些日本寿司馆都是中国人开的吗？

 

[309118946]

楼主，您先介绍几个赣菜菜名行么？

为什么渥太华餐馆没有江西米粉呢？砂锅粉，炒米粉！

 

[GYGY]

如果主打赣菜，餐馆不可能开的下去。搞搞家庭厨房应该能赚点吧，但是没人愿意在自己买的房子里商业炒菜毁房子，所以家庭厨房大家都是卖面食凉菜什么的。如果有家庭厨房卖那些炒菜，特别是川菜，湘菜，赣菜那些口味的，我一定会光顾。
江西米粉，炒米粉很好吃啊。
国外还吃不到炒螺丝／田螺，谗啊。。