厨房贴 西洋菜怎么做好吃，健康。洋人是生吃吗？

[rainbosun]

素馅？

在T&T就有肉和西洋菜放在一起包的冻饺子卖，口味不错。
在T&T的菜区也有西洋菜卖。

 

[Halfmoon]

谢谢。不过这样子不能生吃吧？

 

[贵圈]

广东人拿开水烫一下，然后拌凉菜吃。

 

[rainbosun]

不是煲汤，蔬菜放汤里边长时间煮，那就是致癌物。
是汤烧开了，然后放西洋菜，关火，余火烧开即可。

what????????????

我家由来已久的经常吃西洋菜。经常就是放水里才时间煮来煲汤。。。

你有啥根据这么说？

我想mimi_ge所说是指长时间煮的东西容量把营养成分破怀，特别是维生素容量流失，用余火烧开，保持了西洋菜的鲜味。
你所说的是注重在汤里，让西洋菜的味道煮长一点，其味道浸在汤里。所以你俩说的不矛盾。
你们俩的方法都很好，我都想试一下。

我以前做鸡蛋汤都是在汤烧开后，把鸡蛋倒入汤中。至到有一天我看到一个朋友是把烧开的汤倒在鸡蛋中，感到她的做法不错鸡蛋汤很嫩。现在我两种方法都采用。

 

[rainbosun]

生吃最好开水焯一下。洋人生吃总吃死人。

我家这么吃。。。。有时候我中午就生吃什么调料也不放，很爽口，重点是要新鲜

记得我刚来加拿大，看到老外生吃芹菜，西兰花，胡罗卜，感到他们象免子。现在有些蔬菜我也生吃了，喝奶也不是都加热了。
不过我还没生吃过西洋菜，以后试一下。

也看到过这里的报道，几位吃过生菠菜的顾客中毒了，有一位女的还死了。后来质检的人找到了根源，是因为种植的菠菜被一些含有牛粪的水污染了，一心说的这个也不是没道理，所以我们生吃的东西一定要洗干净。

 

[rainbosun]

没听说过这个菜，估计老外更没听说过

九龙和T&T都有卖过。

 

[一心无住]

如果防癌的效果能够定量就好了。一克西洋菜相当于多少头大蒜？如果一小捆西洋菜只相当于一头大蒜的防癌效果，就不值得特意去买了。

 

[Halfmoon]

我想mimi_ge所说是指长时间煮的东西容量把营养成分破怀，特别是维生素容量流失，用佘火烧开，保持了西洋菜的鲜味。
你所说的是注重在汤里，让西洋菜的味道煮长一点，其味道浸在汤里。所以你俩说的不矛盾。
你们俩的方法都很好，我都想试一下。

我以前做鸡蛋汤都是在汤烧开后，把鸡蛋倒入汤中。至到有一天我看到一个朋友是把烧开的汤倒在鸡蛋中，感到她的做法不错鸡蛋汤很嫩。现在我两种方法都采用。

我们小时候经常吃用米汤冲的鸡蛋花，放点糖，很好吃。

 

[牧歌]

蒜蓉炝锅蒜见黄就扔进去，一翻身就起锅。

 

[美国车]

涮火锅！