怎么做羊肉?

[Stanley]

朋友送来几块羊肉，但是我不知道怎么做。 我手里有几个土豆，想红烧算了。哪位高手指点一番? 在下先谢过了。

 

[alero]

最初由 Stanley 发布
朋友送来几块羊肉，但是我不知道怎么做。 我手里有几个土豆，想红烧算了。哪位高手指点一番? 在下先谢过了。

羊肉还是和箩卜炖汤比较好吃,也容易做.
不好意思,今天才看到你的贴,你的羊肉不是已经吃了,就是得坏了吧..

 

[TTSONIC]

孜然羊肉！


羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。

羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。

 

[日尼禾尔]

我也爱吃羊肉和萝卜一起炖，也不难做~~
我妈在做之前要拿花椒水把羊肉泡上大概半小时，这样会降低羊肉的膻味

 

[?☆莫名其妙☆?]

为什么很多东西都需要炸哪，晕~

不过，也饿亚

 

[fatty]

最初由 SONIC 发布
孜然羊肉！

同意! 只要有孜然,羊肉怎么做都好吃.

烤羊肉: 事先用酱油,酒葱,花椒粉,孜然先将羊肉淹一下,烤20-30分钟,这种方法适合有点肥的羊肉.出烤箱时撒盐和孜然.

 

[倪倪]

红烧羊肉 葱爆羊肉

菜名】 红烧羊肉
【所属菜系】 全部
【特点】 羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁
【原料】
羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。
【制作过程】
切配：将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。 烹调：炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味，再将羊肉
放入煸炒，然后加绍酒、白糖煸炒1分
【菜名】 葱爆羊肉
【所属菜系】 京菜
【特点】 香而又嫩，无羊膻气。（京菜）
【原料】
羊腿肉（净，２００克）、京葱（２００克）、大蒜头（１瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（２０克）、酱油（５０克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（５０克）。
【制作过程】
一、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。二、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。三、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油,醋起锅.

 

[snoopy]

最初由 fatty 发布

最初由 SONIC 发布
孜然羊肉！

同意! 只要有孜然,羊肉怎么做都好吃.

烤羊肉: 事先用酱油,酒葱,花椒粉,孜然先将羊肉淹一下,烤20-30分钟,这种方法适合有点肥的羊肉.出烤箱时撒盐和孜然.

后天试试

 

[日尼禾尔]

活活~~~我爱吃~~~~

 

[Stanley]

刚看到半年前发的贴子居然被好多热心人"挖"出来。真的十分谢谢大家的帮助。当时怎么没人理我呢?

特别谢谢alero，我后来就是炖土豆，胡罗卜吃掉了。吃得香啊。那是来加国那么久第一次吃羊肉。

看到大家提供的那么多菜谱，想再打回牙祭,就是哪里有卖羊肉的呢? 老外的商场都是羊肉碎肉，中国店没注意。

怀念在国内一口气买一只羊的日子。

 

[凌冉]

可以做抓饭。做出来肯定好吃

 

[樱桃儿]

烤着吃！

只需要切成小片，放各种调料淹一下，散开放到烤箱几分钟就搞定了！