Saint88
Administrator
- 注册
- 2004-05-08
- 消息
- 18,274
- 荣誉分数
- 284
- 声望点数
- 263
这道海鲜饭采用多种海鲜食材，口感非常丰富，看似复杂的工艺其实做起来一点都不麻烦，只要备足了原料自己在家也可以制作
食材明细
- 大米 130g
- 鸡腿 1个
- 虾 6只
- 青口贝 3只
- 花蛤 适量
- 鱿鱼 2个
- 番茄 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 半个
- 大蒜 1个
- 香菜 适量
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 柠檬 适量
- 鸡汤 适量
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
1
鸡腿洗净剔除骨头切成小块，虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净、花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、香菜切碎；
2
炒锅放入橄榄油，下鸡腿肉煸炒出油
3
放入洋葱和蒜末，青红辣椒炒香
4
倒入大米翻炒均匀，翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀，撒黑胡椒粉和盐，煮到8分熟。
5
然后在上面均匀的放入各种海鲜，盖上锅盖，用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟，最后撒上香菜即可。
6
吃的时候可以挤一些柠檬汁在饭上可提味。
1. 海鲜饭用的米比较讲究，在这里可以选用东北大米或香米，不宜用粘性大的米。大米不水洗可以更好的吸收海鲜汤汁，所以建议购买免洗的大米来制作。
2.海鲜的种类可随喜好变换。青口贝比较脏，一定要清洗干净。蔬菜的种类也可以随喜好添加
使用的厨具：不粘锅
