姜黄蒜香煎鸡翅 ---杀菌、消炎、增强免疫力,这样做出来的鸡翅,简单、少油、金黄、香脆

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2018-12-19
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  • 姜黄和大蒜都具有超强的杀菌、消炎、增加免疫力作用,把它们用到日常烹调中,不仅能增加食物的香浓口味,经常食用,还能增强人体的抵抗力,对保障家人健康起到很好的作用。
    这道《姜黄蒜香煎鸡翅》也是为了目前抵抗肺疫,按照家人喜好的口味烹制而成,它金黄酥脆、蒜香浓郁,吃起来很可口,很开胃。采用平底锅煎的方法,可以最大限度地减少用油量,而且还可以把鸡翅里的油煎出来,吃起来更健康。像煎饺子一样加入面糊,可以在煎鸡翅的同时,煎出香脆的面饼,搭配鸡翅一起吃,别具风味。

    做法和步骤:
    1)取1磅鸡翅中,洗净、控干;
    2)加入1茶匙大蒜粉,1/2茶匙姜黄粉,1/4茶匙白胡椒粉,按自己口味加入适量盐,加入1/2汤匙料酒,抓匀,抓揉到鸡翅把料酒完全吸收,盖上,至少腌半个小时,放冰箱里腌过夜更好;
    3)碗里打一个鸡蛋,搅开,加入1汤匙中筋面粉、1汤匙玉米粉,半茶匙大蒜粉,一点点盐,加水搅拌成面糊;
    4)切点葱碎和红椒碎,没有也可以;
    5)平底锅里加入约半茶匙橄榄油,把腌好的鸡翅平着放好,开中大火煎到底面金黄,翻过来煎另一面,再煎到金黄,再翻过去,均匀倒入面糊,盖上锅盖,转中小火煎约5分钟,开盖,转中大火把底面煎脆,翻过来再煎一会儿就可以出锅了,最后撒上葱碎和红椒碎。
     
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