这道菜参考了黄焖鸡的做法，做了略微改动，更适合家人的口味和喜好，很受欢迎，每次都吃得干干净净。
做法和步骤：
1）一把干香菇，提前一天泡上，盖好，用之前洗干净；
2）1.5磅鸡腿肉洗净、控干，剔去骨头，切成大小合适的块；
3）土豆去皮，切成滚刀块，用水泡上；
4）准备姜片和葱片，一个红辣椒也切成片；
5）平底不沾锅里加入1汤匙油，大火烧热，把鸡肉放进来，煎到变白，盛出待用；
6）土豆块控干水分，平底锅里再加点油，把土豆放进来，煎到变黄；
7）炒锅里加1汤匙油，开中小火，放入1汤匙红糖，炒化，开大火，炒起泡，加入鸡肉，翻炒均匀，加入姜、葱片炒香，再加入生抽、老抽炒匀，放入香菇，加入开水，埋住鸡肉和香菇，盖上锅盖，转小火炖20分钟；
8）放入土豆块，加适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀，开大火烧开，转小火，盖上盖子，焖10分钟即可。
谢谢观看！
做法和步骤：
1）一把干香菇，提前一天泡上，盖好，用之前洗干净；
2）1.5磅鸡腿肉洗净、控干，剔去骨头，切成大小合适的块；
3）土豆去皮，切成滚刀块，用水泡上；
4）准备姜片和葱片，一个红辣椒也切成片；
5）平底不沾锅里加入1汤匙油，大火烧热，把鸡肉放进来，煎到变白，盛出待用；
6）土豆块控干水分，平底锅里再加点油，把土豆放进来，煎到变黄；
7）炒锅里加1汤匙油，开中小火，放入1汤匙红糖，炒化，开大火，炒起泡，加入鸡肉，翻炒均匀，加入姜、葱片炒香，再加入生抽、老抽炒匀，放入香菇，加入开水，埋住鸡肉和香菇，盖上锅盖，转小火炖20分钟；
8）放入土豆块，加适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀，开大火烧开，转小火，盖上盖子，焖10分钟即可。
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