青口怎么吃

[ASSISTANT]

青口这里最便宜海货。怎么吃。就好就是盐水煮了。其次加奶油炒了。
海鲜吃的是原味。只有不新鲜才重油重料掩盖味道

 

[eclipse]

青口这里最便宜海货。怎么吃。就好就是盐水煮了。其次加奶油炒了。
海鲜吃的是原味。只有不新鲜才重油重料掩盖味道

我就是洗洗干净用水煮，连盐都不放，海里的本来就咸，配点葡萄酒，嘿嘿。

 

[So what]

泡水里个把小时，要加几滴香油，吐沙子，然后洗净

 

[肥猫]

这个是经典的

Mussels in white wine (moules marinières) - Caroline's Cooking

Mussels in white wine (moules marinière) is an incredibly simple and easy dish to make, but oh so delicious. It's quick, inexpensive, light and tasty. Perfect to enjoy again and again.

www.carolinescooking.com

 

[Littlecesar]

同问，青口掰开后，里面的是不是都可以吃？还是有一部分肠子什么的要去掉？

 

[zzhome]

发现青口里面的肉不多，Costco 也一样，有的掰开来只有很小一粒，不知道什么时候是最好的季节

 

[OTW100]

楼主是问怎么cook吧？

难道怎么吃不会吗 ? LOL

 

[raid]

好像就白水煮吧，时间也不长

上学时去青岛威海那附近玩，吃了好多，没花钱。是出海的人上岸后白给的，还笑话我们想买这种东西吃，给了一大桶还帮我们找了家煮了，居然一路都不花钱，也从不想对不对。 想想年轻真好，傻吃傻喝傻玩，傻快乐

 

[Littlecesar]

从小到大，心里对吃青口就患滴鼓，不知道真正的吃法是怎样的。身边人总是说，一团挑出来沾酱吃，管它那么多，心里就越是发毛。从未看到过电视或其它正规渠道介绍青口应该怎么吃。

 

[metropolis]

我去蒙特利尔喜欢 L'academie 的白酒蒸的青口。价格也挺便宜。

MUSSELS MARINARA​

$16.00
Fresh mussels, anchovies, tomato sauce, white wine, capers & parsley.

 

[三三33]

从小到大，心里对吃青口就患滴鼓，不知道真正的吃法是怎样的。身边人总是说，一团挑出来沾酱吃，管它那么多，心里就越是发毛。从未看到过电视或其它正规渠道介绍青口应该怎么吃。

 

[gocanoeing]

青口这里最便宜海货。怎么吃。就好就是盐水煮了。其次加奶油炒了。
海鲜吃的是原味。只有不新鲜才重油重料掩盖味道

据说牡蛎之类的贝类靠过滤海水食取一些浮游生物为生，在这个过程中体内会积累大量塑料微粒。

在工业社会之前食用没问题，现在可能就有点危险

可能少吃为好

 

[zeus190]

这种黑Mussel是河产，不是海产，新西兰的那种大的青边的海产的才是青口。

加拿大青口主要产地是PEI，它们是在海水饲养的。
但是我们村离产地太远，农场收获到餐桌至少得3天甚至一周，所以一定要煮熟。

 

[metropolis]

好像牡蛎，海虹，青口都属于一大类，新西兰青色的质量比较好。

我的理解。

 

[ASSISTANT]

据说牡蛎之类的贝类靠过滤海水食取一些浮游生物为生，在这个过程中体内会积累大量塑料微粒。

在工业社会之前食用没问题，现在可能就有点危险

可能少吃为好

螃蟹，海螺，鲍鱼吃腐食。贝类在沙里带各种病菌，肝炎，痢疾。为了美味，几乎没人计较