秋刀鱼costco好好吃啊

[贵圈]

冬天用什么烤？谈谈经验。
Sea bass, 自己只会做清蒸

清蒸的好吃。细嫩。多刺。适合清蒸。

 

[uglyducking]

马鲛鱼

就是，Costco啥时候卖过秋刀鱼

 

[welcomelm]

今日欢呼假鱼肉，只缘脑雾又重来?

 

[七老八十]

冬天用什么烤？谈谈经验。
Sea bass, 自己只会做清蒸

很简单，先改刀2面鱼划上刀口，放葱姜花椒水盐腌制2个小时以上，然后擦干净，放入airfry里面大概5-10分钟左右，或者用油煎两面金黄，反正不要时间长，你观察不要烤焦了，然后换个锅弄点辣火锅料，小肥羊或者海底捞这种半包或者1/4包不要很多，加少量水防止炖糊了，放上喜欢的蔬菜菌菇，放点白酒炖一会儿就好
sea bass一般清蒸也可以，不过清蒸最好的是活的green bass, 处理好之后放置4小时，什么黄酒姜丝都不用放，放姜丝黄酒的都是不会蒸鱼的，鱼开背后，水开直接蒸7-8min，放入葱丝酱油，然后浇上热油，一点鱼腥味都没有。

 

[贵圈]

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[贵圈]

今日欢呼假鱼肉，只缘脑雾又重来?

大西洋秋刀。也就是鲭鱼。
放射性五花肉。

我肯定吃大西洋秋刀啊。

 

[贵圈]

谷歌将秋刀归为鲭鱼。这就跟鸭子和鸭一个意思。都是鸭。

 

[犹波拉]

我早星期去Costco时见过，不贵，我们台山人叫马鲛鱼或持鱼。我没有买是因为小时候经常吃这咸鱼，吃了，手脚的伤口就会发肿发脓，就好像吃生花生一样。不过，这儿的长得长些，不知道是不是同一样东西？

 

[一把火]

见过差不多模样但是身上有黄色的点，不知道有没有人知道有点没点的有什么区别，是不是就是品种不同？

 

[美国车]

这鱼国内北方叫鲅鱼，好像不是江浙一带的秋刀鱼。

 

[贵圈]

谷歌。

 

[贵圈]

管他叫什么，都是生物门类学家?
爱吃就吃吧。做法口味差不多。这鱼肥，烤得冒油。。。

 

[贵圈]

研究了一下
1.这种鱼，讲究选择吃North ATLantic的，没有水印积累问题。
2.丰富的健康油脂，对心脑血管很好。
3.因为营养丰富，组胺也多。扩张血管，普通人吃了补，过敏的吃了起包。
4.因为影响丰富，这种鱼存放时间很短。一旦开始变质，就不能吃了。组胺过敏比较明显。
5.日本什么鱼都不要吃了
6.谷歌将这种鱼和秋刀鱼划等号。也的确是差不多。

少数人对组胺过敏，很多鱼都不能吃。

costco品质有保障，新鲜没问题，就是包装太大了，一顿吃不了。这东西不常有，见到就尝尝。

 

[贵圈]

日本的什么鱼都不要吃了，首先，长寿鱼类，都是大量重金属积累。那一带工业污染。。。
即便是速成鱼类，虽然重金属少，但是放射性绝少不了。

atlantic的三文鱼和鲈鱼也不宜多吃，多数是farm出来的，里面抗生素大大的。

加东野生鱼类还是不错滴。

 

[welcomelm]

所以就不要吹自己吃到了秋刀鱼嘛，秋刀鱼的名字源于日本，话说和某圈的精神内核也不太相符