江南美食--桂花糯米藕

[Peggy]

最初由 英子 发布
哪又卖冰糖的？英文叫什么？

168有.

 

[penny@cn]

并把藕顶盖上,用牙签固定
怎么盖?我最爱吃这个,就是不会做
这会好了
还有那个糯米泡水?是用冷水还是滚水泡?

 

[Peggy]

最初由 penny@cn 发布
并把藕顶盖上,用牙签固定
怎么盖?我最爱吃这个,就是不会做
这会好了
还有那个糯米泡水?是用冷水还是滚水泡?

按照2/8分将藕切开,在8分的那节藕中灌上糯米(8分满),然后将藕的两段重新拼接起来,从而行成一个完整的藕.把牙签叉在近接逢处,目的就是把藕的两节连在一起.不用牙签的话,可以用线纵向把捆住.
泡糯米的水用凉水就行.
以上解释是否更形象些,希望对你有帮助!

 

[penny@cn]

明白了,万分感谢

 

[日尼禾尔]

好吃的东西，也不难做呀~~~

 

[penny@cn]

楼主阿楼主,
你的桂花酱是在哪里买的?我今天去了九龙人家说没有....
我只买了莲藕回来

 

[penny@cn]

还有个问题
4,出锅,去皮,切成薄片，整齐码放在盘中。
出锅才去皮,那皮上的冰糖不就没了?
可以煮之前就去皮吗?
谢谢

 

[Sunnyboy]

好吃吗？

 

[Peggy]

最初由 penny@cn 发布
还有个问题
4,出锅,去皮,切成薄片，整齐码放在盘中。
出锅才去皮,那皮上的冰糖不就没了?
可以煮之前就去皮吗?
谢谢

出锅后去皮,就是把那层薄皮刮下来,放凉以后会变干就不好去了.
煮之前去也可以.
如果实在买不到桂花酱也不要紧,沾白糖,味道也很不错的.

 

[penny@cn]

晚了，我已经开始煮了。。。。等煮好了在去皮吧