你会买home made food 吗？

[JClub]

麻烦！锅碗瓢盆折腾的满台子都是，其它啥都干不了了！

是滴，不值得为做 treat 费这么大的精力，早已停手，想吃就买点儿好啦

Cake making 是art，喜欢看这类书，很有满足感

 

[JClub]

糖作防腐剂是我们经验，也是厨房常识。二种甜品。那些便宜蛋糕我敢吃，没有这么的娇贵。现代的经济运作，贵的不是材料。在加拿大，做蛋糕的材料真是不贵，蛋，糖，奶，黄油，奶油等都很便宜。贵的是运作成本，Costco的蛋糕都是冷冻的，大规模的生产是降低成本的办法，这样就没有了个性。小生意没有规模就成本高。至于材料费，太有限了。防腐剂什么的也有成本。

搜了一下糖的防腐作用，学习了，非常有意思，感谢分享！

我在 industrial kitchen 工作过，非常同意你说的，原材料成本是小部分，运做成本是大头。

 

[JClub]

CFC 上新浪涌入，斗鸡算个啥，从天而降战斗机！

An artistic cartoon style picture of a furious big jet battling a small cluster of friendly Chinese chives with a surprise expression

Gemini

ChatGPT

 

[metropolis]

以前没有冰箱的时候，蜜饯果脯，就是用蜂蜜或者大量的糖保存水果。