N多的菜~~~HOHO :) FEB.21,2004

[FallenAmber]

最初由 红发球鞋luv 发布
第一个是怎么做的呀！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
可不可以说一下！！！~~~
求求你啦！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

:blowzy: 我做的是上海风格的糖醋排骨，我知道其他地方的做法会稍微有所不同，比如芝麻拉啥的



原料:
猪小排。


调料:
鸡蛋1个，醋，精盐，干淀粉，
食用油，糖，番茄浆，料酒，酱油少许。


制作方法:

1.买一排排的猪小排，盛装碗内，加入料酒，精盐，酱油，鸡蛋液，干淀粉拌匀上浆待用。

2.将炒锅用中火烧热，到入食用油烧至五成热时，逐一将排骨投入炸至七成熟时，捞起沥油。待原锅油温升至七成热，再将大排复炸至金黄色，捞起沥油。到入略炒，加入适量清水，精盐，白糖，醋和少量水淀粉，倒入已炸排骨，烧至卤汁稠浓并紧包排骨,浇上少许刚烧过的油，即可出锅装盘。做法很简单

特点与说明:

此做法为上海风味。色泽艳红，酸甜适口，佐酒佳肴。番茄酱下油锅煸炒，油温要低，火不能旺，因番茄酱易烧煳。

 

[*ShutUp^^*]

啊~~~立即做去！收到！

 

[剑飞]

好手艺，咱们这里真是卧虎藏龙啊。

 

[green tea& lemon]

谗呀

 

[*~Bebe~*]

看上去很诱人的。

 

[城堡没公主]

家常豆腐是自己炸的吗?
用的是新鲜豆腐?

 

[ミ上帝禁区ぶ]

没想到偶像做饭也这么厉害~

 

[TTSONIC]

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家常豆腐是自己炸的吗?
用的是新鲜豆腐?

买的炸好的豆腐,比较简单