包子

[小黄瓜]

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[婵娟]

最初由 小黄瓜 发布
什么是十三香，哪里有卖？还有擀面的棍子多少钱，哪里有卖？谢谢啦~~准备试一哈

13香就是类似5香粉的一种调料,我在168见过.包装是黄色的纸盒子,是王守易牌,产自河南.

我的擀面杖是从国内带的,在这边的超市里都有买的(LOBLAWS,LOEB....)

 

[婵娟]

最初由 lily_lau 发布
楼主jj,我想请教一下，怎么发面啊？？？？？

面粉和干酵母按一定比例混合,分多次加入大概37度的温水,然后用力不停的揉啊揉,直到"三光"(面光,手光,盆光),盖上湿纱布放在温暖的地方就行了.

 

[婵娟]

最初由 蛋炒饭 发布
卖嘛？

这只是自己包着玩的:glowface:

 

[小黄瓜]

谢谢

 

[ondulees]

最初由 小黄瓜 发布
什么是十三香，哪里有卖？还有擀面的棍子多少钱，哪里有卖？谢谢啦~~准备试一哈

十三香就是十三种香料磨成粉按比例混合在一起的调味品。13 spices
五香粉也是一个道理。
花椒，大料，砂仁，肉蔻，豆蔻，草寇，倭寇，丁香，肉桂，老姜，陈皮，小茴香，剩下的忘了。
一般都是唐山人边唱边卖，大家还记得赵本山的小品吧。
要是加点罂粟壳更香。

 

[小黄瓜]

做了虾肉馅的，不好看所以不拍了~~不过满好吃的

 

[lily_lau]

最初由 婵娟 发布


面粉和干酵母按一定比例混合,分多次加入大概37度的温水,然后用力不停的揉啊揉,直到"三光"(面光,手光,盆光),盖上湿纱布放在温暖的地方就行了.

婵娟 j j 啊，“一定比例”是什么比例啊？？？？；放在温暖的地方多久啊？？？...

 

[花开有声]

都开学了,,咋还没吃上包子呢?

 

[chihiro不哭]

去哪里买蒸锅啊？

 

[Bonny]

最初由 婵娟 发布
包包子

手太小，都快拿不住了

请问楼主，包子馅用不用先下锅炒一下啊？我看这张照片里的包子馅里好像还有炒得油油的糯米似的？ 上次我试着包的时候把肉馅先炒了一下，但是包子蒸出来感觉馅有点干。

还有做包子皮的面总是发不好。不知道是水温不够，还是酵母比例不对，还是面和得不好？（我每次还把和完的面放在那里等它发一整晚上，可是仍然没什么效果！对了和完面后等它发酵的时候，用不用在面盆上搭块湿毛巾什么的，或者蒙上一层保鲜膜？） 反正每次包子皮都不是很松软的样子，感觉像死面（没放酵母的样子）。

还有包包子的时候，那些漂亮的褶子是怎么捏出来的，能传授一下你的手法吗？用数码相机一张一张把手势贴出来。:blowzy: :blink:

 

[ondulees]

包子，又见包子。

 

[从北极来]

最初由 婵娟 发布
包包子

手太小，都快拿不住了

楼主的一对小手超级可爱,偶非常喜欢,因你这手可能爱上你,小心了.

我想认识你,楼主,给我你QQ号码?

 

[ミ上帝禁区ぶ]

最初由 花开有声 发布
都开学了,,咋还没吃上包子呢?

你这话说的是太有道理了~:blink:

 

[人在天涯]

难道楼主就是著名的孤星斑猪?
http://www.6park.com/life6/messages/6673.html