自娱自乐家常菜(24号更新)

溜肉段

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粉蒸排骨:

将排骨剁成小块,用四川辣豆瓣酱,盐,少量白糖,少量老抽。姜,蒜,料酒和剁成小块的排骨拌匀,再把胡罗卜(也可以用其它的如红苕,土豆等)
削皮,切块和米粉(中国店有卖)一起倒入排骨中,拌匀,上蒸锅蒸,三十分钟到一小时,蒸的时候最好能直接在蒸格上蒸。这样可以将排骨立蒸出的油漏掉,蒸出来比较好,出锅后装盘,撒些辣椒面,花椒面,葱花。

豆腐球:
把豆腐用开水煮过,滤干水分,用调料葱,盐,胡椒粉等与豆腐拌匀做成球,沾上干粉下油锅炸。
 
利---害---!!!

请问辣子鸡丁的鸡肉是带骨头的吗?如果是,怎么样才能切呢?
 
最初由 julieto 发布
粉蒸排骨:

将排骨剁成小块,用四川辣豆瓣酱,盐,少量白糖,少量老抽。姜,蒜,料酒和剁成小块的排骨拌匀,再把胡罗卜(也可以用其它的如红苕,土豆等)
削皮,切块和米粉(中国店有卖)一起倒入排骨中,拌匀,上蒸锅蒸,三十分钟到一小时,蒸的时候最好能直接在蒸格上蒸。这样可以将排骨立蒸出的油漏掉,蒸出来比较好,出锅后装盘,撒些辣椒面,花椒面,葱花。

豆腐球:
把豆腐用开水煮过,滤干水分,用调料葱,盐,胡椒粉等与豆腐拌匀做成球,沾上干粉下油锅炸。

请问米粉是吃的哪种米粉麻?像面条那种一条条的?
 
Re: 利---害---!!!

最初由 xuxu 发布
请问辣子鸡丁的鸡肉是带骨头的吗?如果是,怎么样才能切呢?
辣子鸡丁的鸡肉是不带骨头的,最好是鸡胸肉,
 
最初由 卖和尚的小姑娘 发布


请问米粉是吃的哪种米粉麻?像面条那种一条条的?



不是吃的那种米线一样的东西, 而是米打碎了的粉,在中国店有卖的,
 
Re: Re: 利---害---!!!

最初由 julieto 发布

辣子鸡丁的鸡肉是不带骨头的,最好是鸡胸肉,

可以说一下怎么做吗?谢谢。
 
Re: Re: Re: 利---害---!!!

最初由 xuxu 发布


可以说一下怎么做吗?谢谢。

首先把鸡胸肉切成一厘米左右的丁,将切好的鸡肉拌入少许盐,料酒,淀粉。准备一些泡红辣椒(如果没有就用干红辣椒,用量可根据自己辣的承受能力)剁碎。姜,蒜切末。葱且一厘米左右的段。一点油炸好的花生米。准备一个碗放入酱油,糖,醋,清汤(或水)淀粉兑成汁。
炒锅放油,油六成热时放入鸡肉翻炒,在放入剁好的辣椒炒至出红色,加入姜,蒜,如果觉得盐不够再放点盐。倒入兑好的汁,葱,花生米,翻炒几下,出锅,装盘。如果愿意吃香油和味精的可以放一点。
 
高笋哪里买的啊

我们那里叫高芭 好馋这个哦
 
最初由 hgtv 发布
高笋哪里买的啊

我们那里叫高芭 好馋这个哦
利丰超市就有卖的,
 
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