julieto 新手上路 注册 2006-05-01 消息 118 荣誉分数 1 声望点数 0 2006-08-15 #63 粉蒸排骨: 将排骨剁成小块,用四川辣豆瓣酱,盐,少量白糖,少量老抽。姜,蒜,料酒和剁成小块的排骨拌匀,再把胡罗卜(也可以用其它的如红苕,土豆等) 削皮,切块和米粉(中国店有卖)一起倒入排骨中,拌匀,上蒸锅蒸,三十分钟到一小时,蒸的时候最好能直接在蒸格上蒸。这样可以将排骨立蒸出的油漏掉,蒸出来比较好,出锅后装盘,撒些辣椒面,花椒面,葱花。 豆腐球: 把豆腐用开水煮过,滤干水分,用调料葱,盐,胡椒粉等与豆腐拌匀做成球,沾上干粉下油锅炸。
粉蒸排骨: 将排骨剁成小块,用四川辣豆瓣酱,盐,少量白糖,少量老抽。姜,蒜,料酒和剁成小块的排骨拌匀,再把胡罗卜(也可以用其它的如红苕,土豆等) 削皮,切块和米粉(中国店有卖)一起倒入排骨中,拌匀,上蒸锅蒸,三十分钟到一小时,蒸的时候最好能直接在蒸格上蒸。这样可以将排骨立蒸出的油漏掉,蒸出来比较好,出锅后装盘,撒些辣椒面,花椒面,葱花。 豆腐球: 把豆腐用开水煮过,滤干水分,用调料葱,盐,胡椒粉等与豆腐拌匀做成球,沾上干粉下油锅炸。
xuxu 资深人士 注册 2004-03-04 消息 2,269 荣誉分数 286 声望点数 243 2006-08-15 #64 利---害---!!! 请问辣子鸡丁的鸡肉是带骨头的吗?如果是,怎么样才能切呢?
卖和尚的小姑娘 Moderator VIP 注册 2004-03-01 消息 3,259 荣誉分数 18 声望点数 168 2006-08-15 #65 最初由 julieto 发布 粉蒸排骨: 将排骨剁成小块,用四川辣豆瓣酱,盐,少量白糖,少量老抽。姜,蒜,料酒和剁成小块的排骨拌匀,再把胡罗卜(也可以用其它的如红苕,土豆等) 削皮,切块和米粉(中国店有卖)一起倒入排骨中,拌匀,上蒸锅蒸,三十分钟到一小时,蒸的时候最好能直接在蒸格上蒸。这样可以将排骨立蒸出的油漏掉,蒸出来比较好,出锅后装盘,撒些辣椒面,花椒面,葱花。 豆腐球: 把豆腐用开水煮过,滤干水分,用调料葱,盐,胡椒粉等与豆腐拌匀做成球,沾上干粉下油锅炸。 点击展开... 请问米粉是吃的哪种米粉麻?像面条那种一条条的?
最初由 julieto 发布 粉蒸排骨: 将排骨剁成小块,用四川辣豆瓣酱,盐,少量白糖,少量老抽。姜,蒜,料酒和剁成小块的排骨拌匀,再把胡罗卜(也可以用其它的如红苕,土豆等) 削皮,切块和米粉(中国店有卖)一起倒入排骨中,拌匀,上蒸锅蒸,三十分钟到一小时,蒸的时候最好能直接在蒸格上蒸。这样可以将排骨立蒸出的油漏掉,蒸出来比较好,出锅后装盘,撒些辣椒面,花椒面,葱花。 豆腐球: 把豆腐用开水煮过,滤干水分,用调料葱,盐,胡椒粉等与豆腐拌匀做成球,沾上干粉下油锅炸。 点击展开... 请问米粉是吃的哪种米粉麻?像面条那种一条条的?
julieto 新手上路 注册 2006-05-01 消息 118 荣誉分数 1 声望点数 0 2006-08-15 #66 Re: 利---害---!!! 最初由 xuxu 发布 请问辣子鸡丁的鸡肉是带骨头的吗?如果是,怎么样才能切呢? 点击展开... 辣子鸡丁的鸡肉是不带骨头的,最好是鸡胸肉,
julieto 新手上路 注册 2006-05-01 消息 118 荣誉分数 1 声望点数 0 2006-08-15 #67 最初由 卖和尚的小姑娘 发布 请问米粉是吃的哪种米粉麻?像面条那种一条条的? 点击展开... 不是吃的那种米线一样的东西, 而是米打碎了的粉,在中国店有卖的,
xuxu 资深人士 注册 2004-03-04 消息 2,269 荣誉分数 286 声望点数 243 2006-08-16 #68 Re: Re: 利---害---!!! 最初由 julieto 发布 辣子鸡丁的鸡肉是不带骨头的,最好是鸡胸肉, 点击展开... 可以说一下怎么做吗?谢谢。
julieto 新手上路 注册 2006-05-01 消息 118 荣誉分数 1 声望点数 0 2006-08-16 #69 Re: Re: Re: 利---害---!!! 最初由 xuxu 发布 可以说一下怎么做吗?谢谢。 点击展开... 首先把鸡胸肉切成一厘米左右的丁,将切好的鸡肉拌入少许盐,料酒,淀粉。准备一些泡红辣椒(如果没有就用干红辣椒,用量可根据自己辣的承受能力)剁碎。姜,蒜切末。葱且一厘米左右的段。一点油炸好的花生米。准备一个碗放入酱油,糖,醋,清汤(或水)淀粉兑成汁。 炒锅放油,油六成热时放入鸡肉翻炒,在放入剁好的辣椒炒至出红色,加入姜,蒜,如果觉得盐不够再放点盐。倒入兑好的汁,葱,花生米,翻炒几下,出锅,装盘。如果愿意吃香油和味精的可以放一点。
Re: Re: Re: 利---害---!!! 最初由 xuxu 发布 可以说一下怎么做吗?谢谢。 点击展开... 首先把鸡胸肉切成一厘米左右的丁,将切好的鸡肉拌入少许盐,料酒,淀粉。准备一些泡红辣椒(如果没有就用干红辣椒,用量可根据自己辣的承受能力)剁碎。姜,蒜切末。葱且一厘米左右的段。一点油炸好的花生米。准备一个碗放入酱油,糖,醋,清汤(或水)淀粉兑成汁。 炒锅放油,油六成热时放入鸡肉翻炒,在放入剁好的辣椒炒至出红色,加入姜,蒜,如果觉得盐不够再放点盐。倒入兑好的汁,葱,花生米,翻炒几下,出锅,装盘。如果愿意吃香油和味精的可以放一点。
卖和尚的小姑娘 Moderator VIP 注册 2004-03-01 消息 3,259 荣誉分数 18 声望点数 168 2006-08-17 #70 最初由 julieto 发布 不是吃的那种米线一样的东西, 而是米打碎了的粉,在中国店有卖的, 点击展开... 糯米粉?
julieto 新手上路 注册 2006-05-01 消息 118 荣誉分数 1 声望点数 0 2006-08-17 #71 最初由 卖和尚的小姑娘 发布 糯米粉? 点击展开... 不是 中国店有,就是蒸肉米粉
卖和尚的小姑娘 Moderator VIP 注册 2004-03-01 消息 3,259 荣誉分数 18 声望点数 168 2006-08-18 #72 最初由 julieto 发布 不是 中国店有,就是蒸肉米粉 点击展开... 哦,谢谢
julieto 新手上路 注册 2006-05-01 消息 118 荣誉分数 1 声望点数 0 2006-09-01 #75 最初由 hgtv 发布 高笋哪里买的啊 我们那里叫高芭 好馋这个哦 点击展开... 利丰超市就有卖的,