蛋炒饭
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我对雨天有一种说不出的感觉，每次下雨我都喜欢在阳台上站一会，抽着烟，听着雨声，看着朦朦胧胧的远方，很有感觉。不过现在不敢在阳台上带太长时间了，因为我戒烟了，时间长了不自主地就想起了香烟。
雨天也让我心潮澎湃，思绪万千，总是有一种要干点什么的感觉。就在上个雨天我决定亲自烙一次馅饼。大概下午2点多，先去楼下买了一小袋面粉，同时也享受了一下雨中漫步的感觉。经过高人指点后开始和面，后来发现这绝对是一件体力活，和面和得两手发酸，满头大汗。也不知道和了多长时间总算弄好了。面的软硬我觉得差不多，但实际上就没有这个概念，就是给自己一个解释。开始擀皮，这不需要什么技术和力气，只要对几何稍微有点认识就可以了。下边拌馅，牛肉和豆角，这个好弄点，放到一起搅拌一下加点调料就成了。接下来是包，这个可以理解为把皮和馅放到一起，大体上是皮在外边馅在里边即可。一共包了12，3个，如果“包”不准确的话也可以说是制作了12,3个馅饼。总体来看效果还是不错的，单从馅饼制作工艺的角度来看，这十余个饼的形状完全摆脱了传统思想的束缚，独辟蹊径，以大胆，奔放的外形从真正意义上诠释了现代馅饼的新的制作模式和标准。终于到了最后一道工序，烙。这个比较让人头疼，因为我们家的火太大了，油烟太多，尽管报警器上糊了不止一层的胶条但它还是响了。把火关小了一点又烙的太慢，不太容易熟，最后觉定大小火交替使用。就这样十多个馅饼烙完了，看看表6点多了。因为从头到尾都是我一个人做的，所以才这么慢，但质量和味道还是不错的。
雨天也让我心潮澎湃，思绪万千，总是有一种要干点什么的感觉。就在上个雨天我决定亲自烙一次馅饼。大概下午2点多，先去楼下买了一小袋面粉，同时也享受了一下雨中漫步的感觉。经过高人指点后开始和面，后来发现这绝对是一件体力活，和面和得两手发酸，满头大汗。也不知道和了多长时间总算弄好了。面的软硬我觉得差不多，但实际上就没有这个概念，就是给自己一个解释。开始擀皮，这不需要什么技术和力气，只要对几何稍微有点认识就可以了。下边拌馅，牛肉和豆角，这个好弄点，放到一起搅拌一下加点调料就成了。接下来是包，这个可以理解为把皮和馅放到一起，大体上是皮在外边馅在里边即可。一共包了12，3个，如果“包”不准确的话也可以说是制作了12,3个馅饼。总体来看效果还是不错的，单从馅饼制作工艺的角度来看，这十余个饼的形状完全摆脱了传统思想的束缚，独辟蹊径，以大胆，奔放的外形从真正意义上诠释了现代馅饼的新的制作模式和标准。终于到了最后一道工序，烙。这个比较让人头疼，因为我们家的火太大了，油烟太多，尽管报警器上糊了不止一层的胶条但它还是响了。把火关小了一点又烙的太慢，不太容易熟，最后觉定大小火交替使用。就这样十多个馅饼烙完了，看看表6点多了。因为从头到尾都是我一个人做的，所以才这么慢，但质量和味道还是不错的。
