羊肉串

[olalei]

新疆朋友亲传的：最好用羊的后腿肉，切肉的时候要顺着肉的纹理，不像我们切肉片要横着切（垂直于纹理），切好肉之后，再切些洋葱末，泡水，和肉搅拌在一起，泡一会（15分钟左右），每串一定要有至少一块肥肉，否则烤出来太柴，不好吃。烤的时候加盐，辣椒面，孜然粒。我在北京是用碳烤的，在自家院子里，在这里冬天不知道用什么烤。另外也不知道在哪里买羊后腿肉，呵呵。

 

[聚香圆]

羊肉串用的羊肉好像市面上很难买的到，一般都是农场批发的，叫羊肩肉，比羊腿肉（太硬）至少贵一半。

 

[bright-bright]

1、到COSCO花$30买一大块羊肉，忘记是什么部位了，好象是羊腿肉，烤出来很嫩，肥瘦兼备，能吃两三回；

2、Dollar店买金属签子，$1五六根，30cm长，买个十几二十根；

3、羊肉切麻将牌大小（烤熟会缩小），用佐料（洋葱、酒、生抽、芝麻什么的）抓一抓淹一淹，串好在BBQ炉子上烤，边烤边撒盐、辣椒面、孜然粒（China town中国超市都有卖）。

非常成功

 

[掌掴九州]

同问！！！ rideau centre 附近有吗

 

[aintz]

这里没有好羊肉串

 

[qiwenlauottawa1]

你的问题真多啊...

人家剛到加拿大，到一個新的地方生活，理解。