请问怎样做＂鱼肚栗米羹＂？

[newer]

请问怎样做＂鱼肚栗米羹＂？
我儿子特喜欢喝鱼肚栗米羹。我也到餐馆给他买，但很想学自己做。我已买好鱼肚了，就是还不知怎么做。
先谢谢了！！

 

[lily202020]

栗茸魚肚羹

网上GOOGLE 能找到很多华人分享的菜谱:

栗茸魚肚羹

材料:
栗米二罐
魚肚兩半
梅肉(即廋肉)四兩
雞蛋二個

做法:
用溫水浸軟魚肚,洗去油膩,切成小粒.取兩片薑,兩粒蒜肉(拍篇),四條蔥起鑊,
讃下燒酒,續下清水,放下魚肚粒煨煮十來分鐘,撈起在箕內,揀去薑,蒜,蔥條,
用鑊剷壓乾水份侯用.
廋肉切幼粒,加味拌撈.注下清水(以每碗一位計),續將廋肉粒在水內滾片刻,
然後開罐倒下馬啼獻粉,續拌入雞蛋,返滾即成.

 

[握水犹凉]

这里有卖鱼肚的？

 

[某某]

这里有卖鱼肚的？

唐人街应该有干的，泡发

 

[fungmaomao]

it tastes better with some real fresh/canned crab meat. add a few drops of red vinegar when serving... hmm.... it's good!

 

[newer]

Thank you!!
I will try.

 

[scotia]

哪里买鱼肚？？

 

[聚香圆]

超市里卖的不是鱼肚，是猪皮。。。。

 

[我的名字很长]

超市卖的的确不是鱼肚，到底该去哪里买啊？

 

[alacarte]

假鱼肚，炸过的猪肉皮。
真鱼肚老贵了，除非你不差钱。
国内350元/斤
唐人街卖西洋参，干海产品的小店里应该有。

 

[我的名字很长]

是挺贵的，偶尔吃还能接受，谢谢LS，希望能找到真的吧。

 

[alacarte]

今天去唐人海货店看了。

好的鱼肚$85/LB, 最差的$29/LB。