四川泡菜

[coconut]

恩，我成功了，很好吃

我就用冰淇淋盒泡的

 

[笨蛋国际]

最初由 杨子荣 发布




第一次听说四川泡菜是每次做的

泡菜坛子里的盐水不是老窖吗

是呀，不过我不捧场，她自己又吃不了，放久了就太酸了，只能倒掉。然后过一段看见便宜小萝卜，她就又开始泡了。反正做了2次，成功了2次

 

[川妹子]

大家可试试用佛手瓜来泡，一天半即可。碧绿，嫩脆。吃时用辣椒油和味精拌一下。

 

[风之速]

可不可以问一下，一般的菜，好像大白菜，要泡多久呢〉谢谢

 

[xxmail88]

问个问题

请问,我的菜用冷水洗了以后,没晾干就放入了冷开水中,不知行不行?我今天刚刚做的

 

[xxmail88]

我的菜真的会坏吗?我好怕呀
我可是辛苦了一天才完成的
告诉我做法的大婶完全是用凉水呢,怎么也不会坏呢?

 

[柯南]

如果你起的水是生水，就不用把它晾干。另外最好用两 个瓶，一个养盐水，一个泡菜，现泡现吃（即洗澡泡
菜）。

 

[summer]

你说的那种小辣椒，能不能用洋人超市的代替呢？一定要新鲜的吗？我现在就想试试，但手边只有一袋干红辣椒。

 

[xxmail88]

谢谢

最初由 柯南 发布
如果你起的水是生水，就不用把它晾干。另外最好用两 个瓶，一个养盐水，一个泡菜，现泡现吃（即洗澡泡
菜）。

谢谢你的关注,我想知道,我用的泡盐的水是凉开水,而洗菜的水是生水,也就是自来水,没烧开就直接在自来水管上洗的菜,洗完后没晾开就放入了凉开水中,昨天泡的,今天看了一下,还没坏,会有事吗?再次感谢!

 

[蓝 色]

没有玻璃瓶能让其他的什么代替吗？

 

[whitewinter]

请问一下你说的小辣椒是哪一种？是新鲜的五颜六色的那种吗？可是这种辣椒一点辣味也没有。是不是已经腌了的，还是野山椒？

 

[kiking]

泡了多久能吃啊？

盐啊 什么的调料 到底要放多少呢？

 

[ggq]

我想泡豆角，长长绿绿的那种。要不要先烧一下呢？
我做的韩国泡菜倒是很成功，酸酸拉拉，很开胃。有人有兴趣知道吗？

 

[Bonny]

不加小辣椒行不行？

最初由 firefly 发布
有兴趣者可学做四川泡菜，步骤如下：
1，准备一个玻璃瓶。大小由你定。洗干净备用。
2，烧一些开水，放在一边凉冷它。
3，把凉冷的水倒入瓶中(瓶子的一半)
4，加入盐，花椒，八角和小辣椒(唐人街有卖，红的绿的都可以)
5，然后加入你想泡的菜就可以了。
另外，咸淡是根据个人的口味来定。
如还有什么问题 可以发e-meil 或message.
很乐意帮忙。

 

[豆豆。 ｏΟ○]

准备试试....