剑 剑飞 -=湘君府=-*大总管* 管理成员 注册 2003-01-21 消息 2,202 荣誉分数 6 声望点数 168 所在地 渥太华 2003-03-05 #17 最初由 蜗牛 发布 制作方法： 1，牛肉切块，用开水煮10分钟，洗去雪末。 2，土豆切块，和牛肉放进高压锅，放入料酒，生抽，姜片，花椒，大料，老干妈辣酱三大勺，老干妈豆豉酱一大勺，还可以加一些干辣椒，还有放一点糖，再加水漫过牛肉和土豆。（盐，可放，也可以等熟了之后放。） 3，高压锅上气之后调到最小火，再炖20分钟，就可以吃了。（如果没有高压锅的，普通的炖锅估计要炖1-2小时，切记不要加盐，因为加盐牛肉就炖不烂了，炖好之后再放盐调味，但是高压锅就不同了。） snoopy，可以吗？？ 点击展开... “切记不要加盐，因为加盐牛肉就炖不烂了，炖好之后再放盐调味，但是高压锅就不同了。）“ 不愧是我想君府的大掌柜， 有经验，够水平，一句说出了关键。 :blink:
最初由 蜗牛 发布 制作方法： 1，牛肉切块，用开水煮10分钟，洗去雪末。 2，土豆切块，和牛肉放进高压锅，放入料酒，生抽，姜片，花椒，大料，老干妈辣酱三大勺，老干妈豆豉酱一大勺，还可以加一些干辣椒，还有放一点糖，再加水漫过牛肉和土豆。（盐，可放，也可以等熟了之后放。） 3，高压锅上气之后调到最小火，再炖20分钟，就可以吃了。（如果没有高压锅的，普通的炖锅估计要炖1-2小时，切记不要加盐，因为加盐牛肉就炖不烂了，炖好之后再放盐调味，但是高压锅就不同了。） snoopy，可以吗？？ 点击展开... “切记不要加盐，因为加盐牛肉就炖不烂了，炖好之后再放盐调味，但是高压锅就不同了。）“ 不愧是我想君府的大掌柜， 有经验，够水平，一句说出了关键。 :blink:
红袖天蝎 红袖帮副帮主 注册 2003-01-17 消息 980 荣誉分数 0 声望点数 0 2003-03-05 #18 最初由 剑飞 发布 “切记不要加盐，因为加盐牛肉就炖不烂了，炖好之后再放盐调味，但是高压锅就不同了。）“ 不愧是我想君府的大掌柜， 有经验，够水平，一句说出了关键。 :blink: 点击展开... 哦。。。。是不是炖菜都不好加盐的哦，好象俺妈就是这样对俺说的。。呵呵
最初由 剑飞 发布 “切记不要加盐，因为加盐牛肉就炖不烂了，炖好之后再放盐调味，但是高压锅就不同了。）“ 不愧是我想君府的大掌柜， 有经验，够水平，一句说出了关键。 :blink: 点击展开... 哦。。。。是不是炖菜都不好加盐的哦，好象俺妈就是这样对俺说的。。呵呵
