在大统华买啥了？

[PLA]

曾经很爱买东领的包子，但是后来尤其是包子馅质量及其不稳定，5次有4次买到的馅都是隔夜肉那种不正常的红色，也有轻微异味，碰到那种情况我都把馅扔了，到后来干脆就只买馒头了。
白菜馅饺子也有类似问题。 韭菜馅开头还好，后来也不新鲜了。
不知道怎么搞的。。
costco 的肉馅又新鲜又便宜，要说专门去搞那么大量的不新鲜肉馅也不容易吧，难道东领喜欢把肉馅放隔夜再包？

我也想知道，以前经常买东陵的饺子，吃了好像没有什么问题。
现在很久没去了，到底怎么了？

 

[苦逼热狗]

不是的，他们为了*cough*"节约成本"*cough*去超市垃圾堆捡butcher剩下的肉，或者丢掉的肉，打碎了做得包子跟饺子。吃了没拉肚子基本都是运气好，没碰到脏的过期肉。这是以前，现在不太清楚了。要是不敢相信的话，你们觉得为啥东领最后就剩下一家店面，还是个外卖店呢 (字眼过滤了，高亮可见)

有一些餐馆一类的进货渠道根本不会去costco进，觉得贵........我知道得就有一些饭店去其它饭店收剩下的肉，拿到店里用。

 

[PLA]

costco的精瘦肉是比较贵， 不过碎肉比唐人街还便宜啊。

不是的，他们为了*cough*"节约成本"*cough*去超市垃圾堆捡butcher剩下的肉，或者丢掉的肉，打碎了做得包子跟饺子。吃了没拉肚子基本都是运气好，没碰到脏的过期肉。这是以前，现在不太清楚了。要是不敢相信的话，你们觉得为啥东领最后就剩下一家店面，还是个外卖店呢 (字眼过滤了，高亮可见)

有一些餐馆一类的进货渠道根本不会去costco进，觉得贵........我知道得就有一些饭店去其它饭店收剩下的肉，拿到店里用。

 

[苦逼热狗]

我以前在billings independent打过工，他们的deli section每天丢掉的食物，我敢说最最少有100斤，这还是一家店。经常卖不掉的，快过期的，上班下班前，manager都会要盘货，上班之前如果食物2天以后过期，觉得卖的掉，就贴special。卖不掉的话，明天上班时候全部丢掉。经常都是10多磅的turkey/beef一类的三明治肉直接往垃圾箱一塞丢掉。cheese一类的更别提了丢掉的更多，摆东西的时候都要把保质期快到的放前头。
我曾经跟我manager讨论过能不能自己拿回去，她说，你要是愿意出钱买走，当然没问题，否则就算是垃圾，你也算偷东西........
中餐馆很多就是把握这个机会去捡或者低价收购(有些地方还不一定卖)，这个习惯，说好听点就是节约粮食，优化成本，说稍微难听点就是散播疾病。
这个习惯也导致很多同胞想开tim hortons的希望破灭，因为以前有同胞开timmy的时候，把隔夜的东西拿出来卖，被人告了(应该也有其他族裔在地方这么做，只不过没被人告就是了)。tim hortons做damage control，就不是那么愿意让中国人直接持有tim hortons了，而往往需要老外合伙人才行。

 

[苦逼热狗]

costco的精瘦肉是比较贵， 不过碎肉比唐人街还便宜啊。

你去农场收更便宜，不开店的我们永远没有开店人算盘打得那么精细

 

[gary2004]

我也想知道，以前经常买东陵的饺子，吃了好像没有什么问题。
现在很久没去了，到底怎么了？

上次吃了他们的速冻饺子肚子不舒服，在这里吐了个泡，居然被减声望。呵呵。

 

[ccc]

在餐饮\饮食业、食品加工业打过工，有些东西你就不想吃、不敢吃了或者尽量少吃了。

 

[PLA]

唉，其实偶自己做的包子，饺子比东领还好吃，就是太麻烦了。。。。
怀念国内国营的正宗老字号店啊，虽然态度差点，店面差点，质量还是有保证的。

我以前在billings independent打过工，他们的deli section每天丢掉的食物，我敢说最最少有100斤，这还是一家店。经常卖不掉的，快过期的，上班下班前，manager都会要盘货，上班之前如果食物2天以后过期，觉得卖的掉，就贴special。卖不掉的话，明天上班时候全部丢掉。经常都是10多磅的turkey/beef一类的三明治肉直接往垃圾箱一塞丢掉。cheese一类的更别提了丢掉的更多，摆东西的时候都要把保质期快到的放前头。
我曾经跟我manager讨论过能不能自己拿回去，她说，你要是愿意出钱买走，当然没问题，否则就算是垃圾，你也算偷东西........
中餐馆很多就是把握这个机会去捡或者低价收购(有些地方还不一定卖)，这个习惯，说好听点就是节约粮食，优化成本，说稍微难听点就是散播疾病。
这个习惯也导致很多同胞想开tim hortons的希望破灭，因为以前有同胞开timmy的时候，把隔夜的东西拿出来卖，被人告了(应该也有其他族裔在地方这么做，只不过没被人告就是了)。tim hortons做damage control，就不是那么愿意让中国人直接持有tim hortons了，而往往需要老外合伙人才行。

 

[Mikejia]

成知识学习贴了，好！

 

[heureux]

在餐饮饮食业、食品加工业打过工，有些东西你就不想吃、不敢吃了或者尽量少吃了。

上大学时，食堂烧稀饭/炒菜的锅 叫蒸子 (就是个大铁锅 + 外套个木桶样的东东)。 俺亲眼看过炊事员下班后在里面洗澡 :flaming:

 

[ccc]

上大学时，食堂烧稀饭/炒菜的锅 叫蒸子 (就是个大铁锅 + 外套个木桶样的东东)。 俺亲眼看过炊事员下班后在里面洗澡 :flaming:

炊事员下班后洗澡，你也看！？

 

[heureux]

炊事员下班后洗澡，你也看！？

正好看到了嘛 :blowzy:

 

[US$]

朋友推荐，买过一次。那叫一个贼难吃。扔掉大半（共20 几块大洋），没再想第二次。
否则这味觉也太没品味了。

 

[ert0000]

正好看到了嘛 :blowzy:

难道是女炊事员?

 

[PublicOne]

难道是女炊事员?

heureux is a girl, I believe.