www 资深人士 VIP 注册 2004-01-25 消息 2,141 荣誉分数 123 声望点数 223 2011-03-15 #31 请问酥炸排骨和炸排骨酥有什么不同? 另外能不能请多上点儿相片,因为对台式家常料理不熟,有些看菜名不知道大概是什么样的菜。
H happy.cook 新手上路 注册 2010-11-21 消息 59 荣誉分数 3 声望点数 18 2011-03-16 #32 非常謝謝您提供的建議!我會儘快在這幾天內先整理出部分相片陸續上傳,以供參閱. 另外,"酥炸排骨"即酥炸豬排(或稱豬扒),是無骨的;而"炸排骨酥"則是用(帶骨)豬小排烹制. 在台灣,很常看到的外賣"排骨飯"便當,就是用酥炸豬排,再配上兩至三樣小菜而成.順帶一提的是"香滷排骨",也是用豬排烹制,雖少了油炸香氣,但增添了滷汁的香與味. 至於炸排骨酥,就是鹹酥小排骨;此菜亦可與白蘿蔔塊一起蒸透,成為"排骨酥湯".
非常謝謝您提供的建議!我會儘快在這幾天內先整理出部分相片陸續上傳,以供參閱. 另外,"酥炸排骨"即酥炸豬排(或稱豬扒),是無骨的;而"炸排骨酥"則是用(帶骨)豬小排烹制. 在台灣,很常看到的外賣"排骨飯"便當,就是用酥炸豬排,再配上兩至三樣小菜而成.順帶一提的是"香滷排骨",也是用豬排烹制,雖少了油炸香氣,但增添了滷汁的香與味. 至於炸排骨酥,就是鹹酥小排骨;此菜亦可與白蘿蔔塊一起蒸透,成為"排骨酥湯".
H happy.cook 新手上路 注册 2010-11-21 消息 59 荣誉分数 3 声望点数 18 2011-03-19 #34 最新更新照片 茄汁牛肉 附件 IMGP0901 (800x600).jpg 321.9 KB · 查看: 336
H happy.cook 新手上路 注册 2010-11-21 消息 59 荣誉分数 3 声望点数 18 2011-03-19 #35 最新更新照片 玉米蝦仁 附件 IMGP0958 (800x600).jpg 279 KB · 查看: 338
H happy.cook 新手上路 注册 2010-11-21 消息 59 荣誉分数 3 声望点数 18 2011-03-19 #36 最新更新照片 蔥燒豆腐 附件 IMGP0976 (800x600).jpg 318.9 KB · 查看: 338
H happy.cook 新手上路 注册 2010-11-21 消息 59 荣誉分数 3 声望点数 18 2011-03-19 #37 最新更新照片 人蔘紅棗雞湯 附件 IMGP0987 (800x600).jpg 285 KB · 查看: 342
H happy.cook 新手上路 注册 2010-11-21 消息 59 荣誉分数 3 声望点数 18 2011-03-19 #38 最新更新照片 三鮮炒飯 附件 IMGP1023 (800x600).jpg 293.9 KB · 查看: 338
H happy.cook 新手上路 注册 2010-11-21 消息 59 荣誉分数 3 声望点数 18 2011-03-19 #39 最新更新照片 甜不辣 附件 IMGP1053 (800x600).jpg 268.7 KB · 查看: 335
H happy.cook 新手上路 注册 2010-11-21 消息 59 荣誉分数 3 声望点数 18 2011-03-19 #40 最新更新照片 豆泡釀肉 附件 IMGP1164 (800x600).jpg 336.9 KB · 查看: 341
H happy.cook 新手上路 注册 2010-11-21 消息 59 荣誉分数 3 声望点数 18 2011-03-19 #41 最新更新照片 三杯雞 附件 IMGP1186 (800x600).jpg 330.3 KB · 查看: 348
H happy.cook 新手上路 注册 2010-11-21 消息 59 荣誉分数 3 声望点数 18 2011-03-19 #42 最新更新照片 紅燒魚 附件 IMGP1192 (800x600).jpg 347.5 KB · 查看: 337
H happy.cook 新手上路 注册 2010-11-21 消息 59 荣誉分数 3 声望点数 18 2011-03-19 #43 最新更新照片 沙茶牛肉 附件 IMGP1214 (800x600).jpg 335.4 KB · 查看: 330
H happy.cook 新手上路 注册 2010-11-21 消息 59 荣誉分数 3 声望点数 18 2011-03-19 #44 最新更新照片 排骨酥湯 附件 IMGP1230 (800x600).jpg 291.2 KB · 查看: 331
H happy.cook 新手上路 注册 2010-11-21 消息 59 荣誉分数 3 声望点数 18 2011-03-19 #45 最新更新照片 炸排骨酥 附件 IMGP1238 (800x600).jpg 307.8 KB · 查看: 334