自己腌得的泡菜！

[蓝蓝白云]

泡菜炒肉片，好吃~~
还有前两天做的泡菜煎饼，室友不准备吃饭的都吃了半个！

求几个配方！！

给大家介绍几个泡菜的配方呗。不能你吃着，我们馋着

 

[darkchild]

先把大白菜用粗盐给腌一晚上，然后把水挤干后加料

泡菜主要的料是 辣椒粉，水果（苹果或梨），海鲜（虾酱，鱼酱或鱼露）葱姜蒜，和萝卜。
混均匀了就密封后放一边发酵个几天就行了。我还会稍微放些没吃完的泡菜进去帮助发酵。

 

[vwei1234]

真馋这个。

 

[嘟嘟狼]

一大早看了真饿

 

[nhl2007]

不错！你的腌泡菜的缸或大坛子是从哪里买的？

但是，你这个腌法做好的泡菜存在盐分太多，以及亚硝酸盐太多的问题，对健康不好。

 

[darkchild]

盐是要倒掉的啊。顺便挤干水分啊。如果你怕咸还可以把菜洗一下。

 

[darkchild]

就买些密封的大罐子就行了。