妈妈有用过bread maker自己做面包的吗？

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贡献一个我做三明治面包用的方子，我用一半白面，一半全麦，灰常好！
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201006&postID=30488

你试试， 我一般做两个，吃一个，冻一个。 ：）

很好很强大！谢谢～～！ 哈哈 收藏拉 问个小问题 面包可以冻？那结冰会潮吗？

 

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我是按照文学城私房小菜里毛毛妈做画卷的配发发面的，我做面食也是新手，严格按照配方做的，自我感觉味道还可以。

http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200810&postID=44601


我就按照配方把配料放进面包机，用DOUGH档发面，发好后，放面团里的气，包包子，包好，放置15-20分钟，等包子在稍微大一点，就开始蒸。 有了面包机做包子方便很多！

这个配方同时用YEAST 和 BAKING POWDER，不知道为什么，但是做出来味道不错。

好棒！ 收藏～～！多谢～！！

 

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foodbasic, $3.99/瓶
walmart, $4.16/瓶
东西都是一样的，很好用。
我的经验是和面发面用面包机，烤用大炉子好吃些，也好掌握，还可以变点花样。
面包机烤出来的有点干，好处是省事。


加白糖会加强yeast的作用，所以如果书上说加2勺白糖， 我会放3-4勺。红糖就没有这种作用。
加盐会减弱yeast的作用，所以最好试甜面包，等上手了再弄咸的。

原来是这样～～！ 多谢指教！：D

 

[Cun_Min]

面包可以冻？那结冰会潮吗？

可以！ 我是用保鲜膜包，再放入冷冻袋。 就跟速冻馒头一个道理。 我一般提前一晚拿出来解冻，第二天早上刚好吃。 冻过的，当然比不过新鲜的，不过，我也不太挑，图方便了。 ：）

 

[ottawa999]

很好很强大！谢谢～～！ 哈哈 收藏拉 问个小问题 面包可以冻？那结冰会潮吗？

我一次做12个面包, 连着两三天就把costco的1升的cream用完了. 这样就20-30个面包了. 冷冻室塞得满满的. 要吃时, 放烤箱里的发面的温度烘热就行了.

 

[caicai]

168都关门了

在家里休产假，连这新闻都不知道，孤陋寡闻了。谢谢提醒。

 

[mustard]

我一次做12个面包, 连着两三天就把costco的1升的cream用完了. 这样就20-30个面包了. 冷冻室塞得满满的. 要吃时, 放烤箱里的发面的温度烘热就行了.

请问是把做好的面团冻起来，还是烤好了再冻起来？

 

[Cun_Min]

把做好的面团冻起来 要干啥?

不怕这位妈妈笑话，我还真把作皮萨德的面团冻起来。 早上从冷冻室拿出来，晚上做。 ：）

 

[mustard]

把做好的面团冻起来 要干啥?

我理解ottawa99一次做多一点面包冻起来，要吃时只要烤烤就好了。但不知道是冻烤过的还是没烤过的，所以有这个问题。

也许我理解错了？

 

[ottawa999]

我理解ottawa99一次做多一点面包冻起来，要吃时只要烤烤就好了。但不知道是冻烤过的还是没烤过的，所以有这个问题。

也许我理解错了？

是把烤好的面包放在冷冻室里冻起来,这样可以放很长时间, 等吃时,从冷冻室里取出来, 放在烤箱里,用发面的温度烘热就行了.( 不能再烤,再烤就焦啦 )