Canola 油的迷思與真相(ZT)

[Jingle]

橄榄油不是不能炒菜吗，为什么很多人说只用橄榄油呢？ 都不做中国菜了？那你们都怎么吃菜呀，介绍一下吧。salad就算了，那我知道。

 

[campfortune]

（顺便说一下，老华侨已经订了机票，准备春季回故乡一趟，看那满山遍野的油菜花去。趁现在还走得动 ）

SK?

 

[老华侨]

俺跳一把，猪油。:blowzy:

这哪算“跳”！更没必要来那么多表情：:blowzy:

调查显示，北京市的百岁老人，大都特别能吃肥肉、能吃猪油！
本人也是。尤其是吃面条时，一定要掘一筷子猪油，拌一拌，否则不香。

 

[West Life]

谢谢LZ，今后注意

 

[某某]

以后还是熬猪油吧

 

[MayM]

一般的橄榄油olive oil是可以炒菜的，只是extra virgin olive oil是不适合炒菜的，virgin olive oil也不太适合。
参考
http://www.oliveoilsource.com/page/heating-olive-oil

地中海都用橄榄油，难道他们就不吃加热过的食物了？

Here is what the International Olive Oil Council (IOOC) has to say about frying food with olive oil:
When heated, olive oil is the most stable fat, which means it stands up well to high frying temperatures. Its high smoke point (410ºF or 210ºC) is well above the ideal temperature for frying food (356ºF or 180ºC). The digestibility of olive oil is not affected when it is heated, even when it is re-used several times for frying

 

[Jingle]

一般的橄榄油olive oil是可以炒菜的，只是extra virgin olive oil是不适合炒菜的，virgin olive oil也不太适合。
参考
http://www.oliveoilsource.com/page/heating-olive-oil

地中海都用橄榄油，难道他们就不吃加热过的食物了？

Here is what the International Olive Oil Council (IOOC) has to say about frying food with olive oil:
When heated, olive oil is the most stable fat, which means it stands up well to high frying temperatures. Its high smoke point (410ºF or 210ºC) is well above the ideal temperature for frying food (356ºF or 180ºC). The digestibility of olive oil is not affected when it is heated, even when it is re-used several times for frying

谢谢。

 

[o&o]

还早呢。不过先谢了。

至于是否用这个油，这好象不成问题。除非您的问题有陷阱
确切地回答，是搀和着吃。这次买桶这种油，下次就买桶那种油。我认为这样比较合理。再好的东西，如果长期吃，也会中毒的。
就像用牙膏一样，你最好不要永远只用一种牙膏，否则可能会有轻度中毒的。

这种想法很有趣儿。

国内的油也很有意思，地沟油！*

怎么对付？

有些经常下馆子的，今天吃这家，明天吃那家，轮着吃。怕老吃一家会有问题。

地沟油*：即从饭馆梢水中提炼的油。

n星级酒店也会使用，成本低啊

 

[老华侨]

这种想法很有趣儿。

国内的油也很有意思，地沟油！*

怎么对付？

有些经常下馆子的，今天吃这家，明天吃那家，轮着吃。怕老吃一家会有问题。

地沟油*：即从饭馆梢水中提炼的油。

n星级酒店也会使用，成本低啊

LS有点切换概念了。

在截止LS之前的讨论，就显然基于这么一个前提：
油的本身是没有产品质量问题的。
不论是讨论Canola菜籽油的“危害”、特别是转基因Canola菜籽油的“危害”，还是其它替代食用油的选择，以至于烹饪方法等， 都基于这么一个默认，就是那些油的制作过程是没有问题的，产品是合格的。

而LS却突然引出产品质量问题。这自然就产生了混乱、疑问、和不解。

 

[xiaoyoyo]

还早呢。不过先谢了。

至于是否用这个油，这好象不成问题。除非您的问题有陷阱
确切地回答，是搀和着吃。这次买桶这种油，下次就买桶那种油。我认为这样比较合理。再好的东西，如果长期吃，也会中毒的。
就像用牙膏一样，你最好不要永远只用一种牙膏，否则可能会有轻度中毒的。

对，我家也是各种油混着吃

 

[mianfei]

实际上，就是油菜（Rape）籽榨的油，或简称油菜油、或菜油。
英语叫：RapeSeed Oil、或Rape Oil。

由于油菜的英语（Rape）也有“强奸、奸淫”的意思，所以加拿大给它另起了一个名字，叫“Canola”。

油菜油，是非常好的食用油之一。

这篇文章的作者，不是无知，就是另有它意（用中国外交部常用的话，叫做“别有用心”）。


（顺便说一下，老华侨已经订了机票，准备春季回故乡一趟，看那满山遍野的油菜花去。趁现在还走得动 ）

对头。
与豆油一样，黄豆这年头也基本都是转基因的了。
玉米油？更是转基因的。
橄榄油？也不例外。

 

[村 长]

这哪算“跳”！更没必要来那么多表情：:blowzy:

调查显示，北京市的百岁老人，大都特别能吃肥肉、能吃猪油！
本人也是。尤其是吃面条时，一定要掘一筷子猪油，拌一拌，否则不香。

奏是，大油，或称猪油，又称键康长寿油，据说还有美容作用。 还用什么海豹油，切。

恭禧了，您VIP了。

 

[飞来客]

现在吃什么都不安全了，买的鱼是有抗生素的，猪牛肉、鸡肉是喂激素长大的，吃的玉米、大豆这些农作物是转基因的。人类迟早要为这些东西付出沉重代价。

 

[锐不可当的三]

现在吃什么都不安全了，买的鱼是有抗生素的，猪牛肉、鸡肉是喂激素长大的，吃的玉米、大豆这些农作物是转基因的。人类迟早要为这些东西付出沉重代价。

我看我还是早早了却我的一生好了，免得看那些报应砸我脑门上。

我招谁惹谁了呀？ 那些胡搞的创始人倒是早早死了，结果2012要报应在我头上了。 苦呀！

 

[jetdog]

色即是空，空即是色。阿弥陀佛。