问个买酱油的问题

[GYGY]

问个买酱油的问题
家里的日本酱油吃完了，现在也不敢买了。珠江牌原来大家讨论说不放心，那除了李锦记的，大家还买什么牌子的？

 

[puffy ottawa]

我在炸药店买的功夫酱油。味王 功夫酱油~~
名字很奇怪~~

然后还买过3个字名字的，他们有低盐的，有机的什么的。。

我一般轮着买。。

 

[闲哥]

打酱油, 路过.

 

[ccc]

如今，家长都是让小屁孩出去打酱油。

 

[GYGY]

我在炸药店买的功夫酱油。味王 功夫酱油~~
名字很奇怪~~

然后还买过3个字名字的，他们有低盐的，有机的什么的。。

我一般轮着买。。

这是哪里产的？

 

[ccc]

这里的酱油不敢吃，在国内那就不敢活了。

 

[GYGY]

这里的酱油不敢吃，在国内那就不敢活了。

村长说说你都吃什么牌子的，我参考一下。
本来什么都吃的，就是给CFC说怕了，洗脑了。老工负责买菜的，对我意见大的狠，说穷讲究。

 

[puffy ottawa]

这是哪里产的？

功夫的那个是台湾的。

三个字万打头的那个记得是在美国造的。

最近家里的那瓶是功夫，所以很确定。

 

[puffy ottawa]

村长说说你都吃什么牌子的，我参考一下。
本来什么都吃的，就是给CFC说怕了，洗脑了。老工负责买菜的，对我意见大的狠，说穷讲究。

我也是。说拿头发丝造酱油，觉得又奇怪又不可能。

 

[ccc]

村长说说你都吃什么牌子的，我参考一下。
本来什么都吃的，就是给CFC说怕了，洗脑了。老工负责买菜的，对我意见大的狠，说穷讲究。

华人杂货店，同类的选贵的买。

 

[GYGY]

我也是。说拿头发丝造酱油，觉得又奇怪又不可能。

不管信不信，看多了听多了，买的时候就有心理障碍了。舆论的洗脑作用太强大了。
我去买个功夫的试下。

 

[飞来客]

酱油可分酿造酱油、配制酱油和化学酱油三大类。此三类酱油制作方法是不同的，口味也是不同的。买时不妨看看瓶子上的说明。

1， 酿造酱油：是以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料, 经天然发酵制成的，是最健康的;

2，配制酱油：是以酿造酱油为主体，再加入调味液、食品添加剂等配制而成的。

3，化学酱油：也叫酸水解植物蛋白调味液。以含有食用植物蛋白的脱脂大豆、花生粕、小麦蛋白或玉米蛋白为原料,，经盐酸水解，碱中和制成。

从营养价值来讲，依次排列为：酿造酱油、配制酱油、化学酱油。

我们买酱油时常看到『生抽』和『老抽』字样。这『生抽』、『老抽』的『抽』，就是提取的意思。

生抽就是以黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成，是酿造酱油，并按提取次数的多少分为一级、二级和三级。
老抽也是酿造酱油，是在生抽中加入焦糖，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色之用。

买酱油时，若从健康角度看，最好买生抽或老抽。而生抽的营养又略胜老抽一筹。酱油也不是颜色越深就越好，而是要依自己的口味和用酱油的目的来选择。 所谓『日本酱油』，一般是指『化学酱油』，也许口味不错，但不是最健康的。
　

 

[GYGY]

酱油可分酿造酱油、配制酱油和化学酱油三大类。此三类酱油制作方法是不同的，口味也是不同的。买时可看瓶子上的说明。

1， 酿造酱油：是以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料, 经天然发酵制成的，是最健康的;

2，配制酱油：是以酿造酱油为主体，加入调味液、食品添加剂等配制而成的。

3，化学酱油：也叫酸水解植物蛋白调味液。以含有食用植物蛋白的脱脂大豆、花生粕、小麦蛋白或玉米蛋白为原料,，经盐酸水解，碱中和制成。

从营养价值来讲，依次排列为：酿造酱油、配制酱油、化学酱油。

我们买酱油时常看到『生抽』和『老抽』字样。这『生抽』、『老抽』的『抽』，就是提取的意思。

生抽就是以黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成，是酿造酱油，并按提取次数的多少分为一级、二级和三级。
老抽也是酿造酱油，是在生抽中加入焦糖，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色之用。

买酱油时，最好买生抽或老抽。相比之下，生抽的营养略胜老抽一筹。酱油也不是颜色越深就越好，而是要依自己的口味和用酱油的目的来选择。 所谓『日本酱油』，一般是指『化学酱油』，也许口味不错，但不是最健康的。
　

谢谢讲解。那这里那么多牌子和种类的酱油，您有没有啥您认为不错的生抽推荐下？老抽我很少用。

 

[飞来客]

谢谢讲解。那这里那么多牌子和种类的酱油，您有没有啥您认为不错的生抽推荐下？老抽我很少用。

明白了酱油种类很重要，其他的个人喜好，牌子不好推荐。

 

[GYGY]

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