天津的煎饼果子有油条和薄脆但叫法不一样， 北京的称法是薄脆， 天津的称法是果篦儿。 呵呵。。
作法：
1、绿豆面和面粉混合（比例为1：1），一点点加入清水，调和为流动性的面糊；
2、平底锅加热，涂薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅中，把面糊摊平，摊得越薄越好；
3、小火煎约半分钟后，在摊好的面糊上打一个鸡蛋，将鸡蛋划散均匀的铺在面糊上，并撒上葱花、香菜和黑芝麻；
4、待蛋液稍凝固，把整个面饼翻过来，依次刷甜面酱、腐乳汁和韭菜花（爱吃辣的再抹点辣椒酱），然后取一个薄脆（或油条）放在面饼中央，将四周的面饼卷起包裹住薄脆（或油条），即可；
小贴士：
1、绿豆面和面粉的比例可以依自己的喜好调节。绿豆面越多就越纯，越好吃。如果没有绿豆面，可以只用普通面粉。另外全麦面粉也是不错的选择。
2、面饼摊得越薄越好吃，尽可能用大一些的平底锅来做。
http://6.cn/watch/3683282.html
"教你如何摊天津煎饼果子"
只能看的份， 没有吃的份咯。 哈哈。。。。 真想吃到地道的煎饼果子呀。。。 。。。 悲催的渥村。
