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胡萝卜香菇素包子

 

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原料：面皮：面粉500克，速溶酵母6克



馅料：面筋3两、豆腐干3块、包菜若干、胡萝卜半根、干香菇4朵，香油适量

 

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制作方法：




和面

　　1、30—35度的水温激活安琪酵母粉，大约5分钟；

　　2、面粉放入盆中，倒入安琪酵母和几粒白糖，加冷水和面。面的柔软度要适中，不能太硬，也不能太软。面要和到三光，“ 手光”“盆光”“面光”。

　　3、醒至发起。目前这个天气最多1个半小时就可以了。

 

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做馅料

　　1、面筋撕成小块，豆腐干切小块，胡萝卜切丝，香菇泡发，包菜用手撕成比指甲盖略大的小片。

　　2、锅中入比炒菜多点的油，七成热后将面筋放入滑油至略微焦硬盛出。干香菇切丝。

　　3、炒锅入底油，加热后倒入豆腐干小火煸炒至蓬松，并加入生抽炒匀后倒入香菇丝、胡萝卜丝、包菜片一起炒至菜蔬7成熟，并调入盐和少许胡椒粉、香油，盛出待用。

 

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包和蒸

　　1、把面分几份。拿出一份均匀搓成长条，并切出大小基本一致的剂子，每切完一个面剂子，把面条翻转90度，再切一刀，这样面剂子的切口就基本是圆的，好擀皮。

　　2、擀皮。皮要外薄里厚，这样不容易掉底。

　　3、包的时候要将手竖起来提出褶，捏紧。

　　4、包子全部包好后，进行二次发酵。
将包子放进蒸屉里，冷水，火不开，再次发酵10分钟后，开火蒸熟。

　　5、上大气后8—10分钟关火。


等1分钟后再揭盖。这样蒸出来的包子皮不容易塌。

 

[心缘----祈]

包子全部包好后，进行二次发酵。
将包子放进蒸屉里，冷水，火不开，再次发酵10分钟后，开火蒸熟。

等1分钟后再揭盖。这样蒸出来的包子皮不容易塌。

这才是蒸出来的包子不塌的要点

 

[心缘----祈]

补水养生14个惊人真相

1、清晨慎补水

许多女人把起床后饮水视为每日的功课，图它润肠通便，降低血粘度，让整个人看上去水灵灵的。可是早晨怎样补水才更健康呢？其实，没有一定之规，早餐补水也要因人而异。

消瘦，肤白，体质寒凉的人，早晨不适合饮用低于体温的牛奶，果汁或冷水，可以换作温热的汤、粥。

鲜榨果汁不适合早晨空空的肠胃，即使是在夏季也要配合早餐一起饮用。

早晨补水忌盐，煲的浓浓的肉汤、咸咸的馄饨汤都不适合早晨，这只会加重早晨身体的饥渴。

 

[心缘----祈]

2、餐前补水最养胃

吃饭前还要补水吗？那不是会冲淡胃液影响消化吗？西餐有餐前开胃的步骤，其道理在于利用汤菜来调动食欲，润滑食道，为进餐做好准备。那么，饭前补水也就有着同样的意义，进固体食物前，先小饮半杯(约100毫升)，可以是室温的果汁、酸奶，也可以是温热的冰糖菊花水或淡淡的茶水，或者是一小碗浓浓的开胃汤，都是很好的养胃之法。

 

[心缘----祈]

3、多喝看不见的水

有的人看上去一天到晚都不喝水，那是因为由食物中摄取的水分已经足够应付所需。食物也含水，比如米饭，其中含水量达到60%，而粥呢，就更是含水丰富了。翻开食物成分表不难看出，蔬菜水果的含水量一般超过70%，即便一天只吃500克果蔬，也能获得300-400毫升水分(有两杯呦)。加之日常饮食讲究的就是干稀搭配，所以从三餐食物中获得1500-2000毫升的水分并不困难。不如充分利用三餐进食的机会来补水吧，多选果蔬和不咸的汤粥，补水效果都不错。

 

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心缘说得对。





吃是有讲究的。

 

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腐乳通菜

腐乳通菜

 

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主料


空心菜150克

辅l料

腐乳(红)2块
腐乳汁2勺
彩椒1个

 

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调料

食盐4克
鸡精2克
蒜4瓣
白糖少许

 

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腐乳通菜的做法



腐乳通菜的做法

第1步准备好食材，空心菜适量，红甜椒半个，腐乳2块，蒜瓣5—6个。

第2步将空心菜洗净，切段备用;红甜椒洗净切丝;腐乳同腐乳汁一起搅碎;蒜切末。

第3步炒锅加热，倒入适量食用油，将一半蒜末放入煸炒出香。

第4步然后先放入菜梗大火翻炒均匀。

第5步再放入菜叶继续翻炒。

第6步将捣碎的腐乳连同汤汁一起倒入锅中。

 

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第7步放入红椒丝翻炒均匀。

第8步加入少许盐、糖和鸡精调味，出锅前加入剩余的一般蒜末翻匀即可。(腐乳较咸，盐适量加或不加)

第9步盛盘食用。