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2
花旗参、玉竹和淮山片洗净备用。

 

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3
三味药材放入养生胡，加入1000ml水，煮开。

 

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4
15分钟后，放入甜玉米块煮10分钟。

 

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5
加入素肉丝，煮两分钟，加一点盐调味。

 

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小贴士
1、素肉丝不耐煮，要最后放，煮软即可。选用了【蔬香世家】店铺的素肉丝，可以联系旺旺：中国素食文化传播网 或者微信号：vegan100 咨询购买。
2、煮汤时可以根据个人口味放姜片一起煮。
3、淮山可以用干片，也可以用新鲜山药。

 

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营养瘦身的海笋黄瓜汤
2015-11-12 苹果小厨 素食


导读
　　这是一道口感清淡又极具营养的汤。汤中的黄瓜，我用的是老黄瓜，来搭配海笋，配上适量胡椒粉和香菜，更是具一番风味。
　　中医认为，老黄瓜性凉味甘，有清热、利水、解毒的功效。按照现代营养学的观点，“老黄瓜”富含细纤维素，能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度；而它所含的葫芦素有抗癌的作用；所含的丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，有助于减肥；此外它还富含许多对人体有益的维生素A、C和钾等矿物质。

 

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　　而海笋同样具有极高的营养价值，丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，更是深受大家所喜爱。两者结合，营养又美味。
　　海笋选用了【蔬香世家】店铺的产品，可以联系旺旺：中国素食文化传播网 或者微信号：vegan100 咨询购买。

 

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材料
老黄瓜200克　泡发海笋30克　姜适量　香菜适量　盐适量　香菜适量

做法
1
准备食材

 

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2
老黄瓜去皮去瓤后切成薄片

 

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3
将切好的老黄瓜加入一勺盐拌匀，静置10分钟左右，杀出里面的水份。

 

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4
再将老黄瓜投入清水中，清洗两遍，捞出沥净水份。

 

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5
泡发的海笋切成小段。