体验素食生活，营造健康人生zt----低碳生活从素食开始

[盗梦者]

　　为了《素点小上海》这本食谱，我们已经在这儿消磨了好几天，今天终于把初步的文字整理告一段落。

现在，我们觉得是很好的时机，可以来聊聊樊师傅自己的故事。

 

[盗梦者]

　　不小心就吃了素




　　“其实我一开始是被逼着吃素的！”

　　在一片惊讶的静默中，樊师傅娓娓道出了自己曲折离奇的素食之路。

 

[盗梦者]

　　大约在四年多前，樊师傅投资大陆餐厅生意失败，正在思索未来的道路时，几位素食的朋友凑了一笔钱，请他开一家餐厅，不过，唯一的条件是，这必须是一家素食餐厅！

 

[盗梦者]

　　“那么，我也必须吃素吗？”当时的樊师傅是个地地道道的肉食者，因此相当担心。

　　“能吃素当然最好呀！”朋友们说。

 

[盗梦者]

　　这下子伤脑筋了！

可是樊师傅非常须要这笔资金和机会，因此决定先做了再说。

没想到开幕前二天，樊师傅正在厨房忙得不可开交时，突然发现蒸笼下的大锅开始冒黑烟，同时窜出一阵焦味，樊师傅赶忙移开蒸笼，才发现大锅中的水已烧干，整个锅底烧得通红透亮，再也不能用了！

第二天，樊师傅非常谨慎的注意蒸锅的水量，但是，就在樊师傅稍不注意的空档，同样的事又发生了，这回，樊师傅心中开始犯嘀咕。


第三天，樊师傅砸下数万元买了自动加水的压力式蒸锅，心想这下绝对没问题了，没想到锅子竟然又烧干了！


虽然完全搞不懂这究竟是怎么一回事，但是樊师傅已经没有资金了，于是他只好对着那烧得通红的锅子诚心祝祷：“拜托千万别坏掉！只要这锅子没破，我一定从今天开始吃素！”


说也奇怪，那只锅子在冷却后，真的没有坏掉，而且从那时一直用到现在都没问题。



而樊师傅呢，当然就成了最乖的素食者啰！

 

[盗梦者]

        从无心到五星

　　那么，樊师傅当初为什么会选择厨师这条路呢？

　　“老实讲，我真的从来没想过！”樊师傅无辜的笑着说。

 

[盗梦者]

　　不爱念书的樊师傅，十五岁就在当厨师的舅舅引介下，进入“家乡楼”餐厅做跑堂。

凭着天生的一股干劲，樊师傅即使跑堂也跑得比别人认真，因此，才跑了几天，主厨师傅就说话了：“喂！我看你这孩子资质不错，要不要到厨房来当学徒？虽然薪水较少，不过至少可以学个一技之长。”


那时就很有远见的樊师傅一听到“一技之长”，马上就点头答应了。

 

[盗梦者]

　　当学徒的第一件事，就是不停的洗锅子，大概要洗个二年才能开始学装盘。

樊师傅再度发挥认真卖力的特质，把每只锅子都洗得又快又干净，于是，才洗了两天，当时的点心主厨蔡丁山师傅又说话了：“喂！我看你这孩子资质不错，要不要到点心部来？


虽然也得从学徒做起，不过至少可以不必一直洗锅子。”樊师傅当然又是马上点头答应了，从此，樊师傅就一头栽进了博大精深的点心世界。

 

[盗梦者]

　　学成出师的樊师傅，先后在六福客栈等知名餐厅担任点心师傅，之后更进入凯悦饭店上海厅及圆山饭店圆苑等五星级饭店，担任中式点心一级厨师，之后，樊师傅考进长荣空厨，担任头等舱中式点心主厨，接着，在因缘际会下，他决定远赴中国发展。只是，在异地的发展并未如想象中顺遂，加上思乡心切，于是他决心回到台湾，一切重零开始。

　　“之后，就有了功德林啦！”樊师傅说。

 

[盗梦者]

　　永不停歇的素点达人

　　由荤点主厨转为素点达人，为樊师傅的事业及技艺开创了的另一个高峰。

历经四年多的研发改良，樊师傅以新鲜蔬菜或健康素料来取代荤腥食材，将自己拿手的北方点心一一灌注了全新的生命，同时又保留住点心原有的特色及精华，让功德林的精致素点不仅丰富美味，而且还带着浓浓的北方风味，因而成为素食界大受欢迎的新起之秀。

 

[盗梦者]

　　认真勤快、乐观幽默和热心分享，加上从不停止的认真思考和永不放弃的努力实现，樊师傅带给我们的，除了一道道的美味点心外，还有一个成功人士的生活态度与处事典范。


橙红的夕照下，樊师傅支着下巴陷入了沉思，他是不是有了什么灵感，正在思考着什么新的菜色花样呢？


我们就拭目以待，看看樊师傅又会端出什么样的丰美素点吧！

 

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        英国环境部长班.布雷德修(Ben Bradshaw)已公开表示：“舍弃肉食，将对气候变迁的缓和大有帮助。”

 

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　　布雷德修先生在英国政府设立的新网站上，呼吁消费者避食肉类、乳制品和非当季生产的蔬果来帮助地球。


该网站表示：“肉类和乳制品的生产，对气候变迁和其它环境冲击的影响，远远超过多数的谷物、豆类与户外种植的蔬果。”

 

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　　该网站解释道，吃牛肉、羊肉、鸡肉和乳制品会助长全球暖化，是因为豢养动物需要能源和土地。


布雷德修先生也谈到，食品生产造成的环境危害与私人交通工具和造屋相当，政府正考虑实施一套对所有食品加贴标签的制度，主要根据“从农场到餐桌”的每项食品对环境产生多少冲击来制定。

 

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　　“绿色食品”(TheGreenerFood)网站也提到：“健康的饮食也是很重要的，人们只要在日常饮食中多摄取一些水果蔬菜，少吃饱和脂肪，就能获益良多。”