体验素食生活，营造健康人生zt----低碳生活从素食开始

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做法：其它工艺

口味：咸鲜味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：5分钟

烹饪时间：<10分钟

 

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主料：

豆腐皮2大张


辅料
红尖椒1个
洋葱小半个
青椒1小块


调料

食盐2克
生抽3克
香油数滴
水淀粉4克
植物油适量

 

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五福黄金卷 的做法


1。豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心；

2。豆腐皮放案板上卷起来，斜着切断

3。红椒切小圈；

4。把豆腐皮卷放入红椒圈内，放盘中；

5。青椒切末

6。锅中放油，再放入生抽和少许盐；放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。

7。趁热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可

 

[盗梦者]

人类能完全不吃肉而不会营养不良
解放网　

　　1956年美国推荐的4类必须使用的基本食品是“肉类、乳类、麦类、蔬水果类”。而1985年成立的得到3千位医师支持的营养卫生组织推荐的新四类是“全物(未经加工提炼的谷、麦类等食品)、豆类、蔬菜、水果”，肉类撤下来了。

 

[盗梦者]

　　在美国有一位麦都果医师，他在一卷劝世人吃素的录音带里面，就曾经说过，他说：‘我可以向全世界任何的营养师挑战，看看谁能够为我设计一套以平常的蔬菜为主，但是会造成蛋白质不足或是任何营养不良的菜单！’他说啊：‘那是不可能的！’

 

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　　台湾大学陈瑞三教授花了两年多的时间赴全省49座寺庙，249位僧人体检。另选1057位非素食者。结论：

 

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素食不会贫血。249位僧人中，只有5位贫血，是由肠胃、寄生虫所致。

 

[盗梦者]

　　素食不会营养不良。非素食者血蛋白平均6.1—11克。素食者则6.6-8.8克。以最新仪器“电气流动法”测试，也证实素食者血蛋白完全正常，且比非素食者更平和稳定。

 

[盗梦者]

　　台安医院的创办人米乐医师他也曾经说过：“只要有足够的五榖、豆类、蔬菜以及水果，那么你所得到的营养，比你吞食任何的维他命丸、矿物质丸都要丰富得多！”

　　从现代营养学来看，人体所最需要的营养，主要的是：蛋白质(生质)、脂肪、醣类、矿物质(微量元素)、维他命、水分。

 

[盗梦者]

　蛋白质：当人们想到素食时，往往会担心一个问题：“如果我不吃肉，我能得到充份的营养吗？蛋白质够吗？”事实根本不用担心。素食品能供应所有身体需要的养份。许多科学研究显示，素食品提供的营养热能超过了肉类。

 

[盗梦者]

　　我们一直都误信，“为了健康吃肉是必要的”。在一九五○年代科学家将肉类蛋白规划为“第一类”而素食品为“第二类”。但是这种分类已经完全被推翻。因为素食蛋白与肉类蛋白在营养效用上是完全相等的。这种区分已经不存在了。

 

[盗梦者]

　　而且，植物豆类所含的植物性蛋白质，营养比动物性蛋白质完整而安全，而且较易被人类的肠胃消化吸收。肉类的蛋白质，所含酸性元素及尿素、嘌呤太多，有害人体，妨害人体细胞的酸碱平衡。而植物性蛋白质则较少酸性元素，黄豆及其他豆类制品，所提供的氨基酸与热量，都较等重的肉类为高，而且没有任何动物废物，与毒素病菌寄生虫等危害健康的物质存在其中。

 

[盗梦者]

　　且看单位食物中的含量，鸡蛋12.5、猪肉14.6、牛肉18.8、吴郭鱼20、鸡肉21、发菜21、碗豆23、紫菜28、杏仁31、黄豆36、豆皮51，每一样植物里面蛋白质含量还是比肉类高！更另人意外的是，豆皮里面的蛋白质竟然比鸡蛋高出4倍之多！过去，我们都一直认为鸡蛋的蛋白质很高，实在是大出意料之外！事实上，在素食品中蛋白质的含量极其丰富，许多的坚果、种籽与豆类有百分之三十的蛋白质。

 

[盗梦者]

　　在一九七二年，哈佛大学的菲特烈史达博士曾就素食者做过一项广泛的研究(包括成年男女、孕妇以及青春期的男女。)他发现他们所摄取的蛋白质含量是每人每天基本需求量的两倍。

 

[盗梦者]

　　脂肪类：再来呢，我们来看一看脂肪类。脂肪它能够给人类提供大量的热量，所以它是一种非常重要的营养素，但是到现在为止，仍然还有很多人一直认为脂肪都在肉中，所以才会造成很多人认为不吃肉没有力气等看法，这实在是一种错误的观念！