从农场到冰箱 素食者慎入

[躺着中枪]

　　该组织即将发表一篇84页的报告，说明减少肉类和奶制品的消费以遏制温室气体的排放。

　　此想法也许看起来有些奇怪，但很明显，在(英国)粮食和农业部门，“环境、食品和农村事务部”会支持这一倡议。

　　该部门的2个大臣，希拉里？本恩及其最近他刚任命的副手JimFitzpatrik都是素食者。

 

[躺着中枪]

　　每日邮报在2007年5月发表一篇文章称，政府智囊团在酝酿一个计划来鼓励人们减少吃肉。

　　文章细节来自一篇从环境局泄露的电子邮件，信中表示这件事应该慎重地做，以免引起民众不满。

　　文章开始是这样的：“你也许会对此感兴趣，食品和农村事务部正在试图开展一系列与环境有关的工作，改变人们的行为，以缓解气候变化。

 

[躺着中枪]

　　“其中，动物蛋白的消费是工作重点。”

　　Lee-Woolf女士向食品杂货商杂志(Grocer)表示，超市应该寻找肉类和奶制品的替代品，同样能带来利润。

　　她说：“这是一个提供新型饮食的机会，且有市场，超市有义务为消费者提供便利。”

 

[中正善]

以“伐”求“保”计划
新浪科技　

以伐求保计划

 

[中正善]

　　在东南亚岛屿婆罗洲，樵夫、环保学生物学家和土着团体携手对土地使用的新模式展开了一场实验，实验的终极目标是让每一个人都衣食无忧，不会饿肚子。如果他们的计划最终获得成功，这一模式可应用于全世界的热带雨林地区，生物多样性将由此得到妥善保护，而当地人还能享受到多产的土地带来的经济效益。

 

[中正善]

　　马来西亚沙捞越邦当地政府授权启动“以伐求保计划”，目的是实现“三赢”：既发展当地经济，又保护野生动植物，同时还使当地居民有地可种。政府为此特意拨出近1900平方英里的土地，归为以伐求保项目试验专用地。其中近一半用于采伐阿拉伯橡胶树(一种生长迅速的树种，可用于造纸)，30%以上的土地将用作生态保护。剩下的20%留给当地土着人继续繁衍生息。

 

[中正善]

　　马来西亚政府木材承包商GrandPerfect公司环保部门主任、生物学家罗伯特·斯特宾表示，这一计划的灵感来自于政府规划种植阿拉伯橡胶树区域图。其中一些地区用于采伐森林，剩余部分的森林则维持现状。斯特宾意识到，这种分块模式可用作本地动植物的“避难所”。他解释：“即便整个栖息地得不到保护，只要你要足够的林木和空地，而且这些都连成一片，生物多样性也能够得到合理利用。”

 

[中正善]

　　斯特宾与樵夫、沙捞越邦政府林业部门合作，将连接林业保护区的土地划成多条走廊，以便野生动植物在其间活动。其他一些保护和开发项目也在利用受保护的走廊通道，作为拯救本地物种之策。

 

[中正善]

　　斯特宾的当务之急是给生长在保护林区的动物建立一个完整的清单。研究人员现已统计出野猪、鹿、小型哺乳动物、鸟类、青蛙、鱼类和蜻蜓等动物的数量，目前正在调查菌类。他们还详细记录下经确认的所有物种的情况，如发现的地点，是否属本地物种，在当地或国际上的受保护地位。尽管之前林区遭到采伐，但研究人员还是发现了400多种脊椎动物的身影，如熊、麝猫、短尾猴、美洲豹、猫鼬、穿山甲等，甚至发现了地球上前所未见的18只蜗牛。斯特宾说：“这个项目的妙处在于，揭示了动物群落的这种弹性和生存能力。”

 

[raid]

　　“其中，动物蛋白的消费是工作重点。”
　　Lee-Woolf女士向食品杂货商杂志(Grocer)表示，超市应该寻找肉类和奶制品的替代品，同样能带来利润。
　　她说：“这是一个提供新型饮食的机会，且有市场，超市有义务为消费者提供便利。”

嗯，最近我也想吃素食。 可发现素食的口感不特好。另外，象洋人那样吃萨拉，又没有饱足感。 怎么办？ 能给我看你一周的菜谱吗？ 我是认真的问

 

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素食的关键是补充植物蛋白。豆制品和果仁不能少。

十種素高湯的制作方法
觉壁2013-12-23 09:49:04

 

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素高湯一
材料：黃豆牙、胡蘿蔔、芹菜、香菇蒂
做法：先將胡蘿蔔去皮洗淨切塊，芹菜洗淨切小段，香菇蒂洗淨泡軟備用。然後在鍋中倒入全部材料加水煮開，改小火繼續煮（鍋蓋要留縫隙），至味道濃厚關火，待涼過濾，留下湯汁即可（別留錯了呦）。

 

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素高湯二
材料：冬菇蒂

做法：冬菇蒂洗淨倒入鍋中，加水大火煮開後改小火煮1小時，待涼過濾，留下湯汁即可（加入適量蠶豆味道更淳厚）

 

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素高湯三
　　材料：黃豆牙、甘蔗、大豆色拉油
　　做法：鍋內倒入適量大豆色拉油燒熱，倒入黃豆牙大火快炒數分鍾後加入水和甘蔗（甘蔗要事先拍碎），煮好去渣留汁即可。如加入適量紅棗或香菇頭湯味更佳。

 

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素高湯四

材料：　　　　　　　　
　　大豆芽菜1.5斤, 紅棗（去核） 10粒, 芹菜 （切段）2兩, 冬菇 2兩,胡蘿蔔（切件）1小段 清水 12杯, 姜2片, 鹽/水適量
　　做法：
　　1、 大豆芽菜摘去根部，洗淨瀝幹，在鍋裏烘透待用。
　　2、 浸軟冬菇蒂。略剪去較硬部分，洗淨，瀝幹水分，待用。
　　3、 燒熱約1又1/2湯匙油，爆香姜片，加入大豆芽菜炒透，加入清水及上述個項配料，煮滾，改用文火熬成濃湯，隔去“湯渣”，即成一品素上湯。