从农场到冰箱 素食者慎入

[wu99]

插上生日牌

也挺美的吧

 

[中正善]

我们同鱼一样需要水
　
　　曾经有人说过一切生命都是因水而起，有了水，才有了生命。科学家和研究水的人，对海洋的水，和人体体液的水、以及婴儿在母体当中、羊水这三样水的分析，结构大致上相似，因此我们可以说，生命起源于水。下面有一个真实的故事：

 

[中正善]

　　有一个城市发生了地震。救援工作在紧张地进行。7天后，救援工作人员依稀听得一处有“救命啊！快来救我的孩子啊！”顺着声音搜索，发现是从一片废墟中传出来的。拔开废墟，发现一位年轻母亲四肢撑地，腰背拱起，顶着残砖碎瓦废梁，而在挡住的空间下，有一个小孩，躲在她身下，熟睡着。这位母亲不住地叨念着：“快救我的孩子！快救我的孩子！”当救援工作人员把她们救上来后，她第一句话就问：“我的孩子怎么样？我的孩子怎么样？”医护人员告诉她：“你的孩子很好，没有危险。”她一听自己的孩子安全了，没有危险了，心情一松，晕倒了。医护人员赶快把她送往医院抢救。这是一个奇迹所有的人都非常的惊讶，就在这时一位工作人员在刚才年轻母亲的身边有一个水管，原来那位母亲一直靠着这个水管支撑了地狱般的5天！如果没有那个水管她们是不可能存活到现在。

 

[中正善]

　　每天我们的生活中都会接触到水，衣食住行都用到水，我们身体的水是80%，也就是说我们没有水不能生存。没有了光亮我们可以存活，没有了食物我们也能够生存，但是如果一下没有了水！我们的身体就会跟我们抗议生命将不能继续，如今水资源正在遭受破坏，淡水资源十分紧缺，我们在不节约，我们将会和地球告别！

　　剩下的水，已经是屈指可数，大约只占总水储量的0.65%，可供人类直接利用。鱼没有水无法呼吸，我们也是一样的，没有了水和鱼一样无法生。

　　关爱生命，节约用水！

 

[Mcqq]

磁卡危害环境超过电池
《市场报》　

　　据《市场报》报道信息时代、科技时代使我们如今生活在被各种磁卡包围的世界里，形形色色的卡丰富了我们的生活，却也带来环境污染的隐患。磁卡的主要成分是不可降解的PVC（聚氯乙烯），焚烧时会产生有毒气体。2008年北京奥运会和2010年上海世博会将进一步刺激市场对芯片卡的需求。到2010年，市场上将有超过25亿张的智能卡。

 

[Mcqq]

　　环保人士介绍，目前市场使用的各类卡大部分都是由工程塑料制成，由于磁卡没有像旧电池、重金属等一样进行分类处理，所以其对环境的危害非常大。如用掩埋方式处理则很难降解，埋入地下造成土壤板结，引起土壤盐渍化，30年内不可分解，对农、林、牧业均会造成危害。用焚烧方式处理则会产生氯化物等有毒气体，容易致癌，并引起人体心肌缺氧。而比塑料危害更严重的是IC卡上的金属部分，用材基本上是重金属和某类合金材料，这些东西对环境的危害性要超过电池和塑料造成的危害。

 

[Mcqq]

　　就目前的发展趋势来看，未来对废旧磁卡的处理有两种倾向：一是集中回收，然后找适当的方法来处理；二是使用代替品，用无害的纸张或其他方法来代替不可降解的塑料。

　　专业人士建议，用纸质卡代替塑料卡，比较符合绿色环保要求。据了解，目前已经有很多城市开始推广纸质的绿色充值卡。

 

[丢了--]

完美泡芙三大关键---基础泡芙制作

点击进入“君之烘焙”手工曲奇店


泡芙是一种膨松的中间空洞的小点心，里面填有香甜的馅料。在我的记忆中，以前泡芙在国内并不流行，自从几家泡芙店火了以后，得益于广大西点店的纷纷效仿，泡芙现在绝对属于最热门的西点之一，到哪儿都离不了它的身影。

 

[丢了--]

泡芙的外皮有着酥脆的口感，只有在吃之前才会填上馅料。因为如果过早填入馅料，外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。正规的泡芙店，只有当你购买泡芙前，才在里面填上新鲜的馅料，使泡芙保持最佳的口感。目前市面上有很多西点店为了省事，大多都是提前就将馅料填好摆在店铺里出售，以至于我们买到泡芙的时候，外皮都已经是软软的了。不幸的是，这样的泡芙吃得多了，大部分人认为这样的泡芙才是泡芙，反而把那些外皮酥脆的泡芙视为另类。

 

[丢了--]

我之所以喜欢泡芙，就是因为它除了酥脆可口的外皮以外，还可以在里面填上相当丰富的馅料。除了蛋乳泥、巧克力酱、打发的淡奶油等之外，还可以填上冰冰凉凉的冰淇淋。外表也可以粘上巧克力酱、撒上糖粉或者果仁等，形成丰富多彩的口感。

泡芙要好吃，除了馅料一定要美味，外皮也必须可口。好的泡芙，应该充分膨胀起来，外皮酥脆，内部有一个大大的空洞，用来填入更多的馅料。

 

[丢了--]

所以，自己在家做泡芙，我们遇到的最直接的问题就是：怎么能让泡芙最好的膨胀起来呢？

OK,先来看看泡芙的制作过程，再一起分析吧

 

[丢了--]

【泡芙面团】（参考份量：1份。制作数量视泡芙大小而定）

配料：低筋面粉100克，水160克，色拉油70克(或黄油80克)，糖1小勺，盐1/2小勺，鸡蛋3个左右

烘焙：烤箱中层，上下火，210度烤焙10-15分钟，待泡芙膨胀定型后，将温度降到180度，烤20-30分钟，直到泡芙表面黄褐色。

 

[丢了--]

制作过程：

1、水、盐、糖、黄油（或色拉油）一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉。

2、用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起（制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌）。一定快速的搅拌。

3、一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了。（此时面粉全部被烫熟了）

 

[丢了--]

4、用筷子把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手（温度约在60-65摄氏度）的时候，就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。

5、此时一定要注意，配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑。

6、用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落。这个程度就表示OK了。不用再继续加入鸡蛋。

 

[丢了--]

7、最省事的泡芙整形方法，就是用小勺直接挖起泡芙面团放在烤盘上(烤盘里垫上锡纸)。每个面团之间保持一定距离，以免面团膨胀后碰到一起。

8、或者也可以用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上。这样烤出的泡芙表面有花纹。

9、把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门。

10、泡芙完全冷却后，在底部用手指挖一个洞，用小圆孔的裱花嘴插入，在里面打入馅料就可以吃了。