从农场到冰箱 素食者慎入

[Mcqq]

如果到现在你还认为素食主义者的定义只是不吃肉（好吧，严格地说鸡蛋、牛奶以及一切跟动物有关的食品包括蜂蜜什么的都不能吃），那你就out了。真正的素食主义生活方式是全方位的，例如拒绝使用由动物皮革制成的一切产品，所以才有“素鞋”或“素袋”一说。

 

[Mcqq]

善待动物协会（PETA）和素鞋品牌BeyondSkin联合举办的国际素鞋设计比赛结果近日揭晓，英国利兹大学四年级学生AliceLambert-Gorwyn的设计作品夺冠。评委认为其对人造皮革、仿鳄鱼皮和仿麂皮这三种元素的综合运用相当精妙，并且鞋子的特别结构也非常值得赞许。这一获胜作品当然不仅仅存在于纸端，它将作为BeyondSkin2014春夏系列中的一款正式上市。

 

[Mcqq]

Lambert-Gorwyn表示，作为一名素食主义者，是对于动物权益的保护意识让她决定再也不买任何皮革产品，并且热衷于尝试相关的替代性设计。的确，近年来从T台到高街，用人造材料模拟牛皮或小山羊皮的外观和质感正成为新的流行风尚——这对于那些既热爱时尚又关注动物权益保护的人群而言，是两全其美的选择。

 

[Mcqq]

而在前几天举行的2014年第71届金球奖的颁奖典礼上，亦有不少明星是手持素袋亮相的。例如KatieLowes、BryceDallasHoward和RashidaJones都选择了来自JillMilan的以非动物皮革材质制作的手抓包。这些包包设计华美做工精湛，在这样花团锦簇的场合中不但表现毫不逊色，还成为引领潮流的时尚话题。

 

[Mcqq]

在拒绝动物皮革的设计师中，英国设计师StellaMcCartney是非常引人瞩目的一位，她的另一个身份是甲壳虫乐队成员之一PaulMcCartney的女儿。去年秋天，StellaMcCartney与美国影星GwynethPaltrow联手推出的系列中也包含两款BECKETT素袋。而且它还是用一种新的仿皮制成的，据称，这种被命名为“生态改变纳帕”（ECOALTERNAPPA）的创新材质的涂层使用了超过50%的植物油。值得一提的是，这样的素袋一点儿不比皮革手袋便宜，BECKETT的信封式手抓包售价大约450英镑，以至于相关的媒体报道曾经用这样的标题来调侃——《你买不起StellaMcCartney和GwynethPaltrow的联合出品》。

 

[Mcqq]

无论如何，时尚行业的未来与可持续材质息息相关。素鞋和素袋的拥趸们现身说法，让人们意识到有这么多的替代品可以让我们在拥抱时尚的同时拒绝残忍。事实上，animal-friendly（对动物友善）也只是可持续时尚的一个要素，它跟planet--friendly（对环境友善）以及people-friendly（对人体友善）一起构成了绿色T台的三重维度。

 

[丢了--]

豆腐酿香菇

原料：香菇、胡萝卜、老豆腐，豌豆，甜辣酱

 

[丢了--]

做法

1．干香菇泡发好，胡萝卜切末，老豆腐碾成泥；

　　2．将胡萝卜、豆腐混合，加入油和盐，搅拌均匀；

　　3．将馅和在香菇上，最后加点绿色豌豆；

　　4．上气大火蒸5分钟，出锅后将汤汁回锅勾芡于菜上即可，加点甜辣酱点缀。

文章来源：http://ss.zgfj.cn/5/2013-08-15/2158.html

 

[躺着中枪]

保持长期清淡饮食可使性情温和

美国麻省理工学院的科研人员在对营养和大脑的关系进行了大量研究之后，得出了一些有趣的结论。

 

[躺着中枪]

神经递质传递情绪信息

研究人员认为，食物对情绪的影响力，在于食物中的一些成分可以改变血液中某些神经递质的浓度水平。所谓的神经递质，是一些可以携带一定身体信息的化学“信使”，它们来往于神经细胞之间，传递诸如焦虑、忧郁、警觉、轻松等各种各样的情绪信息。

 

[躺着中枪]

影响情绪的主要有两类神经递质：5-羟色氨类和肾上腺素类，前者主要影响情绪，后者影响动机。许多抗抑郁药物就是通过调节它们水平的高低来达到疗效的。

根据美国麻省理工学院科学家的理论，食物中的一些营养素正是这些神经递质的前体，当身体摄入这些营养素之后，通过体内加工，可以形成相应的神经递质，一定量的营养素可以产生一定量的神经递质，从而影响它们在体内的浓度水平，最终影响了我们的情绪。所以，尽管实际情况相当复杂，但从理论上讲，我们可以通过调节食谱来调节自己的情绪。

 

[躺着中枪]

蛋白质可以提高警觉能力

因为蛋白质在体内被分解成各种氨基酸，其中之一的酪氨酸是肾上腺素及多巴胺的前体，可提高此类神经递质的含量，进而增加人的警觉水平，并增强行事的动机，使人处于比较主动的情绪中。因此高蛋白的食物常被看成对情绪有积极作用，而豆腐是不错的选择。

 

[躺着中枪]

碳水化合物可以缓解压力

碳水化合物可以引发胰岛素的释放，胰岛素可以清除血液中的所有氨基酸而只留下色氨酸，这大大有利于色氨酸进入脑细胞。色氨酸是5-羟色氨的前体，作为一种重要的神经递质，5-羟色氨可以起到镇痛、放松和令人平静的作用。这在一定程度上解释了为什么吃巧克力可以令人心情愉快。但几乎没有营养学家会建议人们通过吃糖果来获得好的心情，因为糖果由于吸收容易而使血糖增加得过快，很容易使人的情绪产生波动，并易于上瘾。用碳水化合物食物改善情绪的正确做法是：选择那些需要比较长时间消化吸收的谷物、麦片和水果，它们可以使血糖长时间维持在一定的浓度上，让人们的心情稳定而愉快。

 

[躺着中枪]

热天吃肉让人烦躁

闷热的天气很容易让人心烦，感觉躁动不安。最近一项研究表明，在热天里“吃肉多”会让人的情绪更加不好。人吃了大量肉食后，脾气会变得越来越烦躁。这是因为肉类中含有大量动物蛋白，会使脑中的色氨酸含量减少，而导致人有侵略、忧虑和好斗的倾向。其次，肉中含钙的比率不高，多吃会造成体内钙浓度太低，也会增加人易怒及暴躁的倾向。

 

[躺着中枪]

最后，就是很多人都知道的，肉类中含有大量的饱和脂肪，过多摄入可使血管硬化，进而升高血压。血压增高是造成人情绪不稳定的一个重要原因。

几乎所有的肉类，包括内脏，都会不同程度地影响人的行为和情绪，而不像有些人认为的那样，猪、牛、羊等瘦肉吃多了会让人烦躁，鱼肉和鸡肉则不会。实际上，鸡肉的作用尤其明显。它是高蛋白低脂肪食物，蛋白质中赖氨酸的含量比猪肉高13%，能让人的情绪更为亢奋。