从农场到冰箱 素食者慎入

[丢了--]

胡萝卜粥——利肠润肤

做法：胡萝卜350克，加粳米100克，先将胡萝卜1-2根洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时加入炒好的胡萝卜同煮。

功效：胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，同时也适宜于皮肤干燥、粗糙作用，此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良。

 

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　　医学研究表明，体内缺乏维生素A是患春季呼吸道感染性疾病的一大诱因。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。在众多的食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，能转化为维生素A。

 

[丢了--]

　　胡萝卜素是一种脂溶性物质，吃胡萝卜时最好是用油类烹调食用，也可做成胡萝卜馅饺子吃。生吃胡萝卜只有10%左右的胡萝卜素被吸收，其余均被排泄。

 

[丢了--]

　　民间偏方：将胡萝卜和红枣同煮，熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤，可治百日咳。

用胡萝卜、大米各半斤，加水煮成胡萝卜粥，对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的“干眼症”等有良好疗效。

 

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[躺着中枪]

专访德国素食极限运动员： 麦克•葛利斯麦尔（Michael Griesmeier）



1969年9月23日出生在德国柏林的麦克•葛利斯麦尔（Michael －iesmeier）是柏林的健美冠军和世界纪录的保持者。从学校里出来后，麦克（Michael）当过刀具厂学徒，后来在军队里呆了几年。现在是柏林警员。麦克（Michael）一直都是运动员，少年时代他玩足球，拳击和游泳。14岁时，开始练习健美，38岁时开始玩极限运动。本篇是莉•仙黛尔（Leigh-Chanteller）与素食运动员及健康、运动爱好者对话的第一篇。

 

[躺着中枪]

 

[躺着中枪]

为何成为纯素者？

问：你是如何、为了什么成为纯素者？

因为我再也不能忍受因为我的饮食习惯而加重了动物们所受的伤害这种感觉。一开始我只是从饮食中去掉肉类和鱼类，几个月之后我不再吃任何动物而以素食为主。

 

[躺着中枪]

问：你成为纯素者多久了？

我从2011年六月开始吃素的。


问：成为纯素者后最大的收获是什么？

我感觉更好，身材更好也更健康。在高强度的运动后我的身体比原来恢复得快得多。

 

[躺着中枪]

问：对你来说纯素主义意味着什么？

在我的想法中，纯素是唯一一种能有效对抗疾病、动物所承受的痛苦、环境恶化和世界性饥饿的方法。这就是我为什么素食的原因。

 

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训练

问：平时你做什么样的训练？

我有各种各样不同的训练，像我，我喜欢当一名工匠，我曾经当了八年的兵，而现在我是一名警员。

问：你训练的频率怎么样？

一周五天。

 

[躺着中枪]

问：你为其他人提供健身或训练服务吗？

不，没有。

问：你做些什么样的运动？

力量的训练，在楼梯上走或跑、远足、长距离跑步。

 

[躺着中枪]

优点，缺点和外界影响

问：你认为对素食最大的误解是什么？你如何看待它？

对素食最大的误解是由于素食而导致人们的生病、虚弱、脆弱、情绪不好，这虽然很荒谬，但在人们的想法中肉类、动物蛋白质是维持生命、健康和活动的根本。

问：作为纯素食运动者，你的优势是什么？

我的难以令人置信的意志力，肌肉的放松程度和体力。

 

[躺着中枪]

问：对你来说最大的挑战是什么？

我正在为在负重50公斤的情况下走楼梯六小时的世界纪录而训练。在不远的将来我想穿越南极洲。

问：非素食者支持你的这些活动吗？

不一定。我经常会收到一些嘲笑。