从农场到冰箱 素食者慎入

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卖私宰肉后我成了素食者 私宰肉贩自曝内幕
　
　　晶报讯（记者李果）昨日（3日），本报《横岗山坳发现“野猪林”》报道引起了市民关注。部分市民表示，像这种非法养猪场，有关部门一定要坚决取缔，避免“垃圾”猪流入市场。而一名曾经买卖私宰肉的肉贩自称：自从买卖私宰猪后，自己甚至成了素食者！

 

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　　一家人吃猪肉吃出病

　　吃过私宰猪肉的陈小姐谈起这个话题，仍然十分气愤。年初时，陈小姐举家搬到了松岗街道的一个住宅小区，由于菜市场离家较远，于是经常在自家小区门前的小摊档买猪肉。“那些猪肉颜色非常鲜红，看起来比大超市的猪肉还要新鲜，而且价钱比正规市场的每公斤便宜2元，所以我一家三口吃的猪肉基本都是从这里买的。”她对记者说。

 

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　　但吃了这些猪肉后，陈小姐一家人突然肠胃越来越不好，经常腹泻肚疼。随着体重的下降，陈小姐还以为自己减肥成功了，高兴得不得了。有一天，在吃完一顿私宰肉做的梅菜扣肉后，全家都上吐下泻，到医院检查竟然发现肚子多了不少寄生虫，而且还有瘦肉精中毒的迹象。

　　“都是这些私宰猪惹的祸，省的几十元都不够我打药水的。”自此，陈小姐不再光顾小区门前的私宰猪肉的摊档，不久这个摊位也被城管查处了。

 

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　　好猪病猪竟然混养

　　吃私宰猪真的这么容易得病？曾从事私宰猪肉买卖4年多时间的王先生表示，如果看了养猪的环境，就知道吃这些猪肉都是相当不安全的。

　　“私宰猪一般养在偏僻难找的荔枝林、山沟、插花地、鱼塘边甚至老屋村里，卫生环境很差，猪容易得病”。让他记忆深刻的是，前年一次去私宰场买猪肉，场主极力向他推荐猪圈里的一头病猪，那头猪大约100公斤，屁股拖着一团让人作呕的血红色肉团，趴在地上一动不动，但老板说可以每公斤减少1元钱。

 

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　　王先生不为所动，准备再去挑猪时，一个与自己在同一片区经营私宰猪肉的老板走了过来，首先挑了有病的猪，还笑称今天肯定能卖个好价钱。果然，当天这个老板卖肉时故意送顾客一点病猪肉，结果中午肉就销售一空。“为了赚钱连病猪都卖，这种做法我实在看不下去，所以才坚决离开了这个市场，现在我连猪肉都不敢吃了！”王先生对记者说。

 

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　　卖私宰肉利润高

　　王先生还跟记者算了一笔账，一头猪一般都在100公斤左右，肚里的五脏不算，杀后可得净肉85公斤左右，肉贩如到市场上去买，按18元1公斤计算，至少要花1500多元，但在私宰场只要900元就可以买到一头宰好的整猪！

 

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　　“私人屠宰之所以屡禁不止，恐怕与高利润的诱惑分不开。对于养猪者来说，一头猪半年就可以养成，一般一个人一次可以养100头左右，一年可以养两批。私宰点可以逃避卫生监管，肉贩或批发行还可以通过注水、销售检疫不合格生猪等牟取暴利。所以不少肉贩愿意千里迢迢走到深山密林买猪肉，就是为了这点‘油水’！”王先生对记者说。

 

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百里香西葫芦片

用料
主料西葫芦2个
调料食盐1撮百里香1汤匙橄榄油1/2汤匙

 

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1.西葫芦洗净切片
2.在西葫芦片上撒好盐，两面再刷上少量橄榄油并撒上百里香，再炸蓝上上铺好
3.将飞利浦Airfryer调制200摄氏度，预热3分钟
4.放入飞利浦Airfryer，设定200摄氏度烹饪12分钟，在第5分钟的时候去除炸蓝轻松晃动几下放回继续烹饪至时间结束，冷却后即可食用

 

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美国曼哈顿社区学校 实行周一无肉日
　

意大利面食、素汉堡、苹果、桔子和沙拉，这是美国曼哈顿东村的社区学校(East Village Community School)在周一广泛流行的典型餐饮，所有都是素食。

 

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　“我们学校在那一天不提供任何肉食，这是一种乐趣。”东村社区学校的学生迈齐·格林伯格如是说。 在城市建筑群中的三所学校是第一批实行周一无肉日的，这是由约翰·霍普金斯大学彭博公共卫生学院发起的公共卫生行动。 有一种可能的解释，学校的名字取自身为市长的主要捐赠人。这样做是为了灌输给孩子健康、植物饮食的理念。 卫生官员说，这都是为了孩子的健康和地球好，因为工业化的肉类产品，可能是气候变化的原因之一。

 

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　　东村社区学校校长罗宾·威廉斯说：“为了孩子的健康这样做很有必要，家长都知道。我们有一些非常积极的父母，和工作人员一样对此兴趣浓厚，积极为学生提供良好的营养选择。” 东村社区学校的学生亚历克西娅·西贝斯说：“教孩子们要格外注意饮食，做到更加周到，更加绿色。” 在这些学校上学的孩子家长表示做这样的改变很容易。 儿童工作坊学校的学生家长伊丽莎白·普契尼说：“我们看着菜单说，为什么这些孩子每天吃肉，这不适合他们的健康，缺乏环保意识，在会议上我们要求学校的食品经理星期一提供素食，他们同意了。”

 

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　　在马里兰州的巴尔的摩，整个公立学校系统已经在星期一提供素食。曼哈顿区长斯科特·斯特林格希望纽约市也可以实行这个方案。 斯特林格说：“这个城市里1/5的学前班儿童超重，这意味着他们将开始一个胖人的生活。其中原因是他们的饮食问题，导致他们不健康的生活方式，我们想改变这种状况。” 能源部的学校食品办公室称正考虑每星期在城市餐厅开始实行无肉日。 与此同时，东村社区学校的家长要求各学校要考虑星期一提供素食。

 

[躺着中枪]

世界地球日 中国“保护鲨鱼 拒吃鱼翅”
中新社北京　记者刘长忠


今天是世界第四十个地球日，中国企业家俱乐部携手野生救援协会今天在北京联合发起的“保护鲨鱼拒吃鱼翅”公益倡议行动。美国野生救援主席SteveTrent在仪式上表示，鱼翅消费是刺激捕鲨活动的根源，如果人们对食用鱼翅的需求不减少，非法捕杀和买卖就无法根除。

 

[躺着中枪]

而每一个人仅仅是通过拒食鱼翅，善待鲨鱼，就可以直接致使那些非法捕杀和偷卖者失去市场。此次与中国企业家俱乐部联手发起此次倡议行动，目的在于通过具有强烈社会责任感的企业家们能够起到带头作用，进一步扩大在中国对濒危动物保护力度。

　　美国野生救援是全球濒危动物保护的非赢利、非政府组织，通过公益广告以及调查性的研究方式揭发非法捕杀、走私行为，并且开展了许多有创意的计划，以警示大众关于野生动物及生态平衡的重要性，对濒临绝迹的野生动物提供直接的保护，并不断向全世界呼吁“没有买卖，就没有杀害”的环保理念。